面粉做面条简易方法

宇裕知3176面粉能不能溶于水成为溶液,为什么?白醋呢? -
叔威馥15590726995 ______[答案] 不会,面粉不溶于水,形成的是浊液,悬浊液. 白醋是醋的一种.除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分.以蒸馏过的酒发酵制成,或直接用食品级别的醋酸兑制 白醋本身是溶液 也可以形成溶液

宇裕知3176100g 面粉主要成分及其含量 -
叔威馥15590726995 ______[答案] 面粉的主要成份是淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B、卵磷脂、蛋白分解酶、糊精、糖类、麦芽糖酶、及矿物质钙磷铁等. 100g面粉差不多有99克的淀粉,剩下的1g就是剩下这些少量的物质.

宇裕知3176淀粉怎么做粉条 -
叔威馥15590726995 ______[答案] 手工工艺流程选料提粉→配料打芡→加筋力源(明矾替代品)和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装.机械化加工方法涂布工艺流程:精制淀粉原料--调浆--涂布--糊化脱布--预干--时效--切丝成型--干燥--包装...

宇裕知3176小麦磨成面粉的需要几个步骤? -
叔威馥15590726995 ______[答案] 小麦磨成面粉的过程麦粒进化(Wheat Cleaning) 小麦收获后用机械脱下麦粒,装袋进厂,利用升降机及机械输送,把来自各方的麦粒储存在粮仓中,再经专门人员挑选分类,进行杂质处理(因小麦中的杂质会一方面损毁磨粉机械,...

宇裕知3176面粉中含有哪些化学成分? -
叔威馥15590726995 ______[答案] 面粉中主要的几种化学成分是:蛋白质,水,脂类,多糖,无机盐.蛋白质组成主要包括:清蛋白,球蛋白,醇溶蛋白,麦谷蛋白,残渣蛋白.多糖中分为淀粉(淀粉含量最高),和非淀粉多糖.淀粉淀粉分为直链淀粉,支链淀粉.非淀粉多糖...

宇裕知3176小麦面属于酸性还是碱性 -
叔威馥15590726995 ______[答案] 酸性啊,有麦芽糖.做馒头的时候,为什么加发酵粉呢(实际碳酸钠),就是利用小麦面产生的酸和碳酸钠反应,产生二氧化碳,使馒头疏松,望采纳,多联系生活

宇裕知3176二十斤面粉放多少干酵母? -
叔威馥15590726995 ______ 发面按照1斤面粉5克酵母的比例放,20斤面粉放100克干酵母.