面粉可不可以代替淀粉
在家炸丸子,直接放面粉和淀粉是大忌,教你一招,酥脆不回软。天气是越来越冷了,在每次做饭炒菜的时候,总想做点好吃的,做法又简单的美食,那么炸丸子就是一个很不错的选择,做好的丸子,可以直接吃,做成汤,或者是炖菜吃,都是很方便快速的。在家炸丸子怎么才能做到酥脆,后期不回软,今天就分享一个特别简单的家常做法。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01df69d64460889bc6.jpg?size=640x360)
准备食材:
红薯粉条、十三香、盐、普通面粉、地瓜淀粉、食用油
具体做法:
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0109a9144412cd2c23.jpg?size=640x394)
1.我们把粉条用热水泡一下,一直泡到粉条变软,而且透明的状态就可以了。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015e3328dca7f54256.jpg?size=640x397)
2.剁碎之后加一勺十三香,2勺盐,把调味料搅匀之后,我们少量多次的放一些面粉,然后再放地瓜淀粉,可以增加酥脆的程度,最后一直搅拌到粘稠,而且又抱团的程度就可以了。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c775338c5b701c41.jpg?size=640x385)
3.炸丸子的时候油温六成热下锅,最后一直炸到浮起,把里面的水分炸干,我们的丸子就做好了。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019e81f26d18d6a7dd.jpg?size=640x369)
4.炸好之后出锅装盘即可食用。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e8cad459a9043e24.jpg?size=640x392)
5.粉条丸子吃起来酥脆又香香的,刚炸出锅的时候可以直接当小零食,平时也可以炖菜涮火锅或者是做成丸子汤,放上好久都不会回软。
","force_purephv":"0","gnid":"90e9a8fd50ed9ee7c","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"360","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01df69d64460889bc6.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"394","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0109a9144412cd2c23.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"397","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015e3328dca7f54256.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"385","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c775338c5b701c41.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"369","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019e81f26d18d6a7dd.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"392","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e8cad459a9043e24.jpg","width":"640"}]}],"original":0,"pat":"art_src_0,otherc,fts0,sts0","powerby":"cache","pub_time":1677944957000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/1bc0a8c1a674f30b795fa5aa35922aa0","redirect":0,"rptid":"60c4c7a170b43336","rss_ext":[],"s":"t","src":"素菜大全","tag":[{"clk":"kfood_1:炸丸子","k":"炸丸子","u":""},{"clk":"kfood_1:十三香","k":"十三香","u":""},{"clk":"kfood_1:丸子汤","k":"丸子汤","u":""},{"clk":"kfood_1:丸子","k":"丸子","u":""},{"clk":"kfood_1:炖菜","k":"炖菜","u":""},{"clk":"kfood_1:面粉","k":"面粉","u":""}],"title":"在家炸丸子,直接放面粉和淀粉是大忌,教你一招,酥脆不回软
人使柏2391淀粉可以用什么代替么? -
韩珠雯18668794675 ______ 淀粉的话就是使食物更加香脆可口,所以平时经常用的玉米淀粉啊,普通面粉啊都是可以代替的,不过在整体的效果上来说其实是不如淀粉的.
人使柏2391面粉可以当淀粉使用吗?
韩珠雯18668794675 ______ 不可以
人使柏2391会做饭的达人,面粉可以代替淀粉吗 -
韩珠雯18668794675 ______ 不可以的,还是直接用淀粉的好
人使柏2391面粉可以代替淀粉吗做牙签肉 -
韩珠雯18668794675 ______ 不可以的,淀粉比较黏,可以附着在食物表面,而且炸时可以受热均匀,面粉容易聚堆,不能均匀附着在表面,容易糊. 淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式.[1] 淀粉在餐饮业中又称芡粉,通式是(C6H...
人使柏2391淀粉可以当作面粉来用吗? -
韩珠雯18668794675 ______ 淀粉不可以当作面粉来用. 面粉里除了淀粉以外,还有其他的营养物质,两者所起到的作用是不相同的,淀粉可以用来勾芡可以使汤粘稠,淀粉比较黏,可以附着在食物表面.面粉容易聚堆,不能均匀附着在表面. 扩展资料: 用途 1、为人...
人使柏2391做蛋糕的面粉可以用淀粉代替吗? -
韩珠雯18668794675 ______ 您好!很高兴为您解答: 做蛋糕的面粉, 就是普通面粉! 也可以是低筋粉! 不可以用淀粉代替! 淀粉没有筋度,容易形成死面!
人使柏2391面粉在做饭时能当淀粉用吗 -
韩珠雯18668794675 ______ 面粉不能当做淀粉用.在超市可以买到袋装的淀粉.
人使柏2391淀粉用什么代替 -
韩珠雯18668794675 ______ 不行,面粉有很大的粘性,勾芡什么的是不行,但是油炸鸡腿什么的倒是可以.如果你在国外,没有淀粉的话,可以用玉米粉,藕粉,马蹄粉,都可以暂时代替,不知到你是用作那里,如果写的详细些,我可以再多解答一些,必定我是准高级厨...
人使柏2391淀粉可以代替面粉吗 -
韩珠雯18668794675 ______ 不能,很明显的一点、 淀粉很粘、不容易化,面粉很细腻、很容易化的.
人使柏2391玉米淀粉用玉米面代替可以吗? -
韩珠雯18668794675 ______ 不可以的,淀粉和面粉是有一定的区别,玉米淀粉是纯白色而玉米面是乏黄色,