面食的文化历史
资料图。2022中国非遗面食大会将于12月16日至22日在山西太原举办。 武俊杰 摄
\n中新网太原12月12日电 (刘小红)为加强非遗面食传统技艺保护与传承，弘扬面食文化，促进非遗与旅游业深度融合，激活大众文旅消费热情，由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅、太原市人民政府主办的2022中国非遗面食大会将于12月16日至22日在山西太原举办。
\n面食是中国非物质文化遗产的重要组成部分，保护、传承、弘扬中国非遗面食文化意义重大。
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资料图。面食是中国非物质文化遗产的重要组成部分，保护、传承、弘扬中国非遗面食文化意义重大。 武俊杰 摄
\n山西作为“中国面食之乡”，面食文化历史悠久、特色鲜明。山西龙须拉面、刀削面、抿尖面、猫耳朵、太谷饼、稷山麻花等多项传统面食制作技艺，被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
\n2022中国非遗面食大会设置丰富的活动内容，将通过线上线下联动的形式让民众感受非遗面食的魅力。大会期间，山西将举办中国非遗面食保护传承峰会、非遗面食线上推介活动、非遗面食体验活动周、“霍州杯”黄河流域九省区非遗花馍展演等活动。
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资料图。山西作为“中国面食之乡”，面食文化历史悠久、特色鲜明。 武俊杰 摄
\n记者了解到，大会举办期间，不仅有非遗面食制作技艺现场表演、特色非遗面食现场展示等活动，还将发布《“晋”享非遗面食服务百姓生活太原宣言》。
\n在中国非遗面食保护传承峰会举办期间，将发布《中国非遗面食线上发展报告》，专家围绕非遗面食保护传承作主旨演讲，重庆小面、潼关肉夹馍、兰州拉面、山西顺溜刀削面等非遗项目代表进行非遗面食产业化经验分享。
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资料图。此次活动意在加强非遗面食传统技艺保护与传承，弘扬面食文化，促进非遗与旅游业深度融合。 武俊杰 摄
\n同时，此次大会还将开展全国非遗面食线上推介活动，集中展示全国和山西非遗面食技艺传承及文化内涵，并开设相关网络话题。在“霍州杯”黄河流域九省非遗花馍展演活动期间，青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、山西、河南、山东九省区推选出非遗面塑，开展以“年馍”为主题的花馍和自选作品展演，让广大民众感受各地花馍的异彩纷呈以及花馍技艺的精妙绝伦。
\n2022中国非遗面食大会期间推出的“中国非遗面食体验活动周”活动，将联合全省各市百余个品牌约200家门店，把50种有代表性的非遗面食“搬”到山西太原，通过现场制作、技艺展示、产品售卖等方式，供民众体验、品尝，近距离了解非遗面食的知识。(完)
\n（中国新闻网）
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任辰芝5251哪种面的历史最长? -
贡送向18455384115 ______ 要问哪种面的历史最长当属我们陕西的扯面,扯面源于周朝,又叫拽面,桢条面,香棍面,是陕西的主要主食,距今已有3000年历史.扯面在周代礼面的基础上演变而来的,秦汉时代称之为汤饼,隋唐时代叫长寿面,宋元时代又改称为水滑面,是最能代表中国餐饮文化的面食,如油泼面,臊子汤面,裤带面.羊肉泡馍等等...西面来风就做扯面的,网上能看到图片的,希望对你有帮助.
任辰芝5251我国传统面食文化有哪些?概括地说一些 -
贡送向18455384115 ______[答案] 中国面食民俗文化浅谈面食是体现民俗、表现民间心理意愿的一种最广泛、最深刻的方面.千百年来世世代代,人们总把自己的希望和祈盼通过聪慧的头脑和灵巧的双手运用面食给予淋漓尽致的表达.面食的一大优点就是可以随心...
任辰芝5251中国人是什么时候开始吃面条的 -
贡送向18455384115 ______ 中国人常说:这世界上最好吃的就是饭,这饭里最好吃的就是这面.歌唱大师卡鲁索出国多年,最想念的则是一碗意大利面条.面条是中国人还是意大利人发明的?学术界一直有争论也没有答案,然而,考古学家在中国青海的偶然发现,为这个...
任辰芝5251我国传统面食文化有哪些????
贡送向18455384115 ______ 中国面食民俗文化浅谈 面食是体现民俗、表现民间心理意愿的一种最广泛、最深刻的方面.千百年来世世代代,人们总把自己的希望和祈盼通过聪慧的头脑和灵巧的双手运用面食给予淋漓尽致的表达. 面食的一大优点就是可以随心所欲,可以...
任辰芝5251什么是面条? -
贡送向18455384115 ______ 面条(noodle),一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品. 面条的历史 中式面条有着源远流...
任辰芝5251面点的发展史有哪些?
贡送向18455384115 ______ 到元、明时代,意大利的马可•波罗和郑和的西洋行, 将西餐面点的制作技术带到我国,同时,中国面条制作技术也传 到了意大利.从这时起,烹饪这一古老的人类文化便开始了更为广泛的国际间交流.这种交流给面点制作技术以推动作用.清 代,面点有长足的发展,品种也更为丰富,许多地区出现了具有独特风味的面点制品,出现了以面点为主的筵席.新中国建立以 来,在党和政府的关怀下,各地厨师在继承前人技术的基础上,对面点制作技术,不断地进行总结、交流和创新,运用科学的理 论作为指导,以工业的发展作为动力,以美的意识作为内容,这将使面点制作技术得到更快的发展.
任辰芝5251面条的起源? 古代叫什么? -
贡送向18455384115 ______ 英国《泰晤士报》载文称科学家发现 世界第一碗面条来自中国 考古学家最近指出,目前所知的世界上第一碗面条不是来自意大利而是来自中国. 一碗保存良好的黄色面条在中国西北部黄河附近的一次考古发掘中被发现,经过检验,历史长达4...
任辰芝5251面食文化发源地 -
贡送向18455384115 ______ 天下面食,尽在三晋.传说上古时期就有炎鞭百草,稷教稼穑,出现了华夏第一饼——尧王饼,后来有“煮饼”、“汤饼”、“冷淘”,由此而传,形成了博大精深的中华面食文化.意大利著名旅行家马可波罗两次来到山西,将山西面食带回意...
任辰芝5251有谁能告诉我关于面条的文化 -
贡送向18455384115 ______ 面条的文化典故 夜航船》:“魏作汤饼,晋作不托.”(张岱自注:“不托即面,简于汤饼.”) 实际面条之起源,大约早于魏.东汉刘熙《释名》“饼”中已提及“蒸饼、汤饼、蝎饼、髓饼、金饼、索饼”等饼类,按刘熙“随形而命之”的...
任辰芝5251包子类的面食最早出自与哪个年代
贡送向18455384115 ______ 老的中国,无疑是面食文化的发祥之地.面食以是以小麦为主要原料,而中国是世界上最大的也是最早的农作物发源中心.早在五千年以前,居住在黄河流域的中国人,就已经学会了种麦.有了麦,人们就逐渐将它加工成各种面食.不过,在上...