鞭笋的家常做法大全

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鞭笋的家常做法大全

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-24

处暑时节，很多地方都有吃鸭子的习俗，俗话说“处暑送鸭，无病各家。”《本草纲目》中记载鸭肉清热，能生津滋阴，还有润肺健脾、防止秋燥的功效。在长兴县和平镇周坞山村，村民们在这一天都会就地取材，上山挖鞭笋，炖一锅鞭笋老鸭，回味无穷。

鞭笋一直都是山里人家餐桌上一道常见的山货美食，上午9点，在和平镇周坞山村的一片竹林里，村民何德如正带着孩子们体验挖笋乐趣。深藏不露的竹鞭笋藏在新竹鞭的顶端，数量有限，尤显珍贵，需要通过对竹子观察分析和地面的仔细翻找才能成功找到。

既然是鞭笋老鸭汤，那老鸭肯定是必不可少，最好是选用一年以上的老鸭，当然最好是这样两三年的农家土鸭。将老鸭整只放入锅中，依次加入葱姜蒜，加入冷水，倒入料酒、大火烧开后小火满炖两个小时。处暑出来一口老鸭汤，喝了什么烦恼都没了。

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尹袁苏4722好吃的咸肉烧鞭笋怎么做好吃又简单,做法 -
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尹袁苏4722青椒鞭笋炒肉丁怎么做 -
辕巧琴18492082717 ______ 青椒鞭笋炒肉丁的做法笋切丁过滚水三下,香菇泡下热水,青椒切丁,猪胸肉切丁撒点盐淀粉料酒腌制一下热锅烧油加笋丁翻炒,笋发亮,放青椒丁翻炒一会儿,加肉丁翻炒至肉变色,加点料酒酱油蚝油糖翻炒,至均匀,放香菇丁翻炒一会儿,加点水焖煮一会儿,开中火,火别太大,再开锅继续翻炒至汤汁透亮

尹袁苏4722徽菜特色菜鞭笋清炖咸肉蹄髈怎么做? -
辕巧琴18492082717 ______ 原料:笋鞭、小蹄髈、咸肉.姜片、葱段、黄酒.特色:荤菜-徽州风味.操作:1、去老存嫩的笋鞭、小蹄髈一个,咸肉一块(这咸肉是我妈妈自己腌的,如果单独炖笋鞭的话,就放这一整块下去(约二两多吧,估摸的),跟蹄髈一起炖,怕...

尹袁苏4722扁尖的做法扁尖怎么做好吃 -
辕巧琴18492082717 ______ 主料春笋适量调料食盐适量自制扁尖的做法1.将笋去壳,加水煮沸2.转小火煮20分钟左右至熟3.沥水分阴干(沥一晚上)4.加盐揉搓笋5.将揉好盐的笋干燥(自然晒或风干)6.贮存在密封罐冷藏

尹袁苏4722炒竹笋的家常做法大全怎么做好吃视频 -
辕巧琴18492082717 ______ 1.准备好食材:竹笋(这是在超市买的,已经是切丝的,被烧开水汆水过的,如果你买的是生竹笋,自己切丝清洗,烧开水,放进去汆水一会,煮熟后,沥干,备用即可.) 2.清洗竹笋 3.热锅后倒油 4.油热后倒入竹笋 5.翻炒 6.两分钟后加入盐 7.炒几下,加入一些开水 8.炒几下,加入酱油 9.盖住锅盖一分钟 10.开盖翻炒 11.关火 12.调入味精,翻炒几下,即可出锅. 13.摆上桌,即可食用.

尹袁苏4722新鲜竹做霉笋怎么做 -
辕巧琴18492082717 ______ 材料鞭笋300克,绍兴霉干菜50克,白芝麻5克调料盐、味精各适量做法 1、鞭笋改刀成长条,过油捞出. 2、锅中留底油,放入霉干菜煸炒出香味,倒入鞭笋,加入味精、盐,出锅撤上芝麻即可. 小诀窍特点鞭笋鲜美,干菜咸香

尹袁苏4722竹笋的做法? -
辕巧琴18492082717 ______ 竹笋炒肉(肉最好是腊肉) 超简单但很好吃做法: 1、竹笋剥去外面的硬壳,笋尖最嫩的1/3处切下,笋尖备用; 2、将竹笋剩余的2/3段切成两半,再改刀切成薄片,放入沸水中焯烫一下,然后沥水捞出; 3、腊肉切薄片,放入油锅中慢火炒出...

尹袁苏4722雪菜鞭笋要怎么做好吃?雪菜鞭笋要哪些材料?如何做雪菜鞭笋 -
辕巧琴18492082717 ______ 雪菜鞭笋详细制作步骤 1.将鞭笋去除老头,切成4厘米长的薄片,用清水洗净沥干.雪菜梗用清水洗净沥干,切成末. 2.炒锅烧热,下花生油烧至沸起时,下鞭笋片煸炒,再下雪菜梗末煸炒后,加清水200克,盐,白糖,加盖焖烧10分钟左右至笋熟,加入味精拌炒,再用旺火收紧卤汁,用湿淀粉勾芡淋上麻油炒匀出锅装盘.

尹袁苏4722做法,素炒小竹笋怎么做好吃,素炒小竹笋的家常做法 -
辕巧琴18492082717 ______ 主料小竹笋 500g 辅料油适量盐适量小尖椒适量肥瘦肉适量姜适量蒜适量步骤 1.从山上摘回来新鲜的小竹笋. 2.去除外壳后的小竹笋. 3.锅里烧开水焯一下,不焯也可以,但我喜欢焯一下,炒的时候可以稍稍炒久点,不会潮人, 4.用手撕成小条,切碎 5.肥肉和瘦肉分开,切成丁. 6.姜、蒜、小尖椒切碎. 7.炒锅放油,放入肥肉煎出油. 8.倒入小竹笋炒一会儿,再放入小尖椒,翻炒均匀后加入盐,味精.这次没有葱花了,撒上些葱花就更美了. 9.就是素炒的一碗小竹笋,简简单单,清清爽爽. 小贴士 1.炒竹笋要多放点油. 2.没有焯水的竹笋,不要炒太久,太久了吃起来潮人.

尹袁苏4722生炒竹笋的家常做法大全怎么做好吃视频 -
辕巧琴18492082717 ______ 生炒竹笋的家常做法 1.准备好食材:竹笋 2.清洗竹笋 3.热锅后倒油 4.油热后倒入竹笋 5.翻炒 6.两分钟后加入盐 7.炒几下,加入一些开水 8.炒几下,加入酱油 9.盖住锅盖一分钟 10.开盖翻炒 11.关火 12.调入味精,翻炒几下,即可出锅. 13.摆上桌,即可食用.

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