韭菜包饺子的最佳搭配
作者：徐徐美食记
大暑过后，这天气，一天比一天热了！天气炎热，孩子胃口不好，整天吃西瓜喝冷饮，这样下去，肠胃哪受得了！为了能让孩子多吃一些主食，我可没少花心思！夏天温度高、降水多，蔬菜长得特别快，这时候的瓜果蔬菜不仅鲜嫩营养，价格也便宜，最适合用来包饺子了！俗话说：不时不食！这时候，吃韭菜白菜都不如多吃一些四季豆，它有消暑祛湿、健脾开胃等作用，口感脆嫩，味道清香，用来包饺子，好吃又营养！
四季豆中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等，钙含量还是鸡肉的7倍，对强壮骨骼、增强体质等等，都有很大的帮助。四季豆的吃法有很多，可以用来包饺子、凉拌、清炒、炖肉等等，都十分美味。夏天，四季豆吃不完，我们家很喜欢用来包饺子，鲜香美味，营养又解馋。一次多做些，一周的早餐都不用发愁了！荤素搭配的饺子馅，香而不腻，也可以让孩子在不知不觉中，多吃一些时令菜。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【四季豆猪肉馅饺子】
主料：四季豆300克；猪肉600克；饺子皮750克。
配料：花生油60克；盐6克；生抽15克；蚝油15克；料酒15克；十三香1克；葱花5克。
第一步：先把包饺子要用的食材准备好，我不擅长擀面，每次都是买现成的饺子皮，会更加方便一些。
第二步：把四季豆两边的豆筋撕掉，清洗干净。锅里倒入清水烧开，淋入几滴食用油，放入四季豆，大火煮1分钟。
第三步：把四季豆捞出过一遍冷水，再挤干水分，放入绞肉机中，打成小粒备用。
第四步：把猪肉的肉皮剃掉，冲洗干净，切成小块，放入绞肉机中，打成肉末，再加入盐、生抽、蚝油、料酒，朝着一个方向，搅拌均匀。
第五步：加入葱花和十三香，淋入热油，激发香味，再次拌匀，饺子馅就搞定了。裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一会，馅料成团后会更好包一些，也可以直接包。
第六步：饺子皮边缘蘸一圈清水，更好粘合，加入饺子馅，捏成自己喜欢的形状就可以了。
第七步：把饺子全部包好后，多余的冷冻保存，现吃现煮，口感更好。
大暑过后，吃韭菜白菜不如吃它，钙含量是鸡肉7倍，包饺子吃真香！这道营养又美味的四季豆猪肉馅饺子，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
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於黛宗4982韭菜和什么做馅最好吃 -
穆严光13718499660 ______ 材料 面粉,猪肉馅,韭菜,盐,饺子馅调料,生抽,熟油,香油,料酒,水 做法 1.猪肉馅(肥三瘦七的比例即可,在超市买的现成的,不过,我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好),加两小勺水,加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿 2.韭菜洗净,切碎末 3.把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放,这样不出水) 4.面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时 5.把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮 6.用饺子皮包入馅料即可 真心回答望采纳,谢谢!
於黛宗4982韭菜什么馅的饺子好吃 -
穆严光13718499660 ______ 材料 韭菜500g,猪肉200g,面粉300g 十三香、姜、盐、味精、香油、胡椒粉、食用油、甜面酱适量 做法 1、猪肉剁陷,韭菜切碎待用,面粉和好后略醒. 2、锅内放入食用油适量加面酱略炒,加入一小勺水搅至面酱匀. 3、放入猪肉馅、适量盐、十三香、姜、味精、香油、胡椒粉顺一个方向搅匀后加入切碎的韭菜. 4、和好的面粉做皮,就可以包饺子, 5、锅开后放入饺子,开后加凉水反复三次,即可
於黛宗4982韭菜馅的饺子想做.可是不知道馅该怎么配.高手来啊 -
穆严光13718499660 ______ 我的现身说法: 和面:冷水和面,比例自己掌握,和好的标准:面光,盆光,手光.盖上块湿布饧一会.这时我们来制作馅. 做馅:韭菜洗净控会水,然后切小段 锅烧热,放入植物油(如果有猪油更好了,那样会更香,但为了健康还是用植...
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穆严光13718499660 ______ 韭菜鸡蛋,韭菜西葫芦,韭菜肉
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穆严光13718499660 ______ 调料: 盐 五香粉 生抽 熟油 香油 料酒 韭菜猪肉饺子馅的做法: 1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿; 2、韭菜洗净,擦刀切成末; 3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时; 4、把韭菜放入肉末中拌匀; 5、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮; 6、用饺子皮包入馅料即可.
於黛宗4982包饺子的韭菜猪肉馅怎么调好? -
穆严光13718499660 ______ 我多年的做韭菜馅的总结:先把韭菜洗好控净水分切碎,在把猪肉剁碎,剁点姜末.锅里放油,等油热了将姜末下锅马上关火,要不会糊,等锅凉了放剁切碎好的肉,加水沿同一个方向搅拌,看到肉末发白呈粥状放韭菜再加一到两个鸡蛋继续搅拌,等鸡蛋基本搅匀放盐味精搅拌均匀.不要放入额外的调料,因为韭菜本身就很鲜的. 注意:肉不要去炒,炒过的肉鲜度和口感都跟不上;韭菜更不能炒.肉里加水时若没经验就一点一点加切忌过量,同一方向搅拌,鸡蛋放的顺序是等蛋把韭菜包裹之后才放,这样既增加口感还能阻止盐把韭菜里的水分杀出.你学会了吗?
於黛宗4982怎样调韭菜饺子馅好吃 -
穆严光13718499660 ______ 材料 韭菜300公克,盐1/4大匙 做法 1. 将韭菜洗净并切末,放入盛器后加入盐拌匀.2. 将作法1静置20∼30分钟,等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干,加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可. 材料 面粉,猪肉馅,韭菜,盐,饺子馅调料...
於黛宗4982韭菜饺子怎么做才好吃 -
穆严光13718499660 ______ 【韭菜饺子】主料小麦面粉500g韭菜500g辅料水280g肉泥330g大喜大烧烤酱适量胡椒粉适量料酒适量步骤1.面粉中加入水、3克左右的盐搅拌揉匀待用(懒人依然是用面包机搅拌地)2.韭菜切细加入少许盐腌制片刻,待其腌出水分后攥干3.肉泥...
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穆严光13718499660 ______ 加些猪肉馅,韭菜猪肉五五分,和面让妈妈级的教就可以了
於黛宗4982好吃韭菜鸡蛋猪肉饺子馅的做法怎么做好吃 -
穆严光13718499660 ______ 做法:韭菜切碎,干贝用水泡软.1,拌馅:猪肉馅中加入料酒,生抽,十三香,老抽,拌匀.2.鸡蛋和干贝放入热油中超出香味.3.将(1)和(2)混匀,加入韭菜,倒入香油,拌好后,加入盐调味.(先加油,后加水,可以防止蔬菜被盐煞出水.4.饺子皮上放入适量的馅,捏紧.水开后放入锅中煮熟即可.