韭菜包饺子的最佳搭配
作者:徐徐美食记
大暑过后,这天气,一天比一天热了!天气炎热,孩子胃口不好,整天吃西瓜喝冷饮,这样下去,肠胃哪受得了!为了能让孩子多吃一些主食,我可没少花心思!夏天温度高、降水多,蔬菜长得特别快,这时候的瓜果蔬菜不仅鲜嫩营养,价格也便宜,最适合用来包饺子了!俗话说:不时不食!这时候,吃韭菜白菜都不如多吃一些四季豆,它有消暑祛湿、健脾开胃等作用,口感脆嫩,味道清香,用来包饺子,好吃又营养!
四季豆中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等,钙含量还是鸡肉的7倍,对强壮骨骼、增强体质等等,都有很大的帮助。四季豆的吃法有很多,可以用来包饺子、凉拌、清炒、炖肉等等,都十分美味。夏天,四季豆吃不完,我们家很喜欢用来包饺子,鲜香美味,营养又解馋。一次多做些,一周的早餐都不用发愁了!荤素搭配的饺子馅,香而不腻,也可以让孩子在不知不觉中,多吃一些时令菜。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!
【四季豆猪肉馅饺子】
主料:四季豆300克;猪肉600克;饺子皮750克。
配料:花生油60克;盐6克;生抽15克;蚝油15克;料酒15克;十三香1克;葱花5克。
第一步:先把包饺子要用的食材准备好,我不擅长擀面,每次都是买现成的饺子皮,会更加方便一些。
第二步:把四季豆两边的豆筋撕掉,清洗干净。锅里倒入清水烧开,淋入几滴食用油,放入四季豆,大火煮1分钟。
第三步:把四季豆捞出过一遍冷水,再挤干水分,放入绞肉机中,打成小粒备用。
第四步:把猪肉的肉皮剃掉,冲洗干净,切成小块,放入绞肉机中,打成肉末,再加入盐、生抽、蚝油、料酒,朝着一个方向,搅拌均匀。
第五步:加入葱花和十三香,淋入热油,激发香味,再次拌匀,饺子馅就搞定了。裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏一会,馅料成团后会更好包一些,也可以直接包。
第六步:饺子皮边缘蘸一圈清水,更好粘合,加入饺子馅,捏成自己喜欢的形状就可以了。
第七步:把饺子全部包好后,多余的冷冻保存,现吃现煮,口感更好。
大暑过后,吃韭菜白菜不如吃它,钙含量是鸡肉7倍,包饺子吃真香!这道营养又美味的四季豆猪肉馅饺子,大家喜欢吗?欢迎在评论区留言,说说您的看法。
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於黛宗4982韭菜和什么做馅最好吃 -
穆严光13718499660 ______ 材料 面粉,猪肉馅,韭菜,盐,饺子馅调料,生抽,熟油,香油,料酒,水 做法 1.猪肉馅(肥三瘦七的比例即可,在超市买的现成的,不过,我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好),加两小勺水,加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿 2.韭菜洗净,切碎末 3.把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放,这样不出水) 4.面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时 5.把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮 6.用饺子皮包入馅料即可 真心回答望采纳,谢谢!
於黛宗4982韭菜什么馅的饺子好吃 -
穆严光13718499660 ______ 材料 韭菜500g,猪肉200g,面粉300g 十三香、姜、盐、味精、香油、胡椒粉、食用油、甜面酱适量 做法 1、猪肉剁陷,韭菜切碎待用,面粉和好后略醒. 2、锅内放入食用油适量加面酱略炒,加入一小勺水搅至面酱匀. 3、放入猪肉馅、适量盐、十三香、姜、味精、香油、胡椒粉顺一个方向搅匀后加入切碎的韭菜. 4、和好的面粉做皮,就可以包饺子, 5、锅开后放入饺子,开后加凉水反复三次,即可
於黛宗4982韭菜馅的饺子想做.可是不知道馅该怎么配.高手来啊 -
穆严光13718499660 ______ 我的现身说法: 和面:冷水和面,比例自己掌握,和好的标准:面光,盆光,手光.盖上块湿布饧一会.这时我们来制作馅. 做馅:韭菜洗净控会水,然后切小段 锅烧热,放入植物油(如果有猪油更好了,那样会更香,但为了健康还是用植...
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穆严光13718499660 ______ 韭菜鸡蛋,韭菜西葫芦,韭菜肉
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穆严光13718499660 ______ 调料: 盐 五香粉 生抽 熟油 香油 料酒 韭菜猪肉饺子馅的做法: 1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿; 2、韭菜洗净,擦刀切成末; 3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时; 4、把韭菜放入肉末中拌匀; 5、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮; 6、用饺子皮包入馅料即可.
於黛宗4982包饺子的韭菜猪肉馅怎么调好? -
穆严光13718499660 ______ 我多年的做韭菜馅的总结:先把韭菜洗好控净水分切碎,在把猪肉剁碎,剁点姜末.锅里放油,等油热了将姜末下锅马上关火,要不会糊,等锅凉了放剁切碎好的肉,加水沿同一个方向搅拌,看到肉末发白呈粥状放韭菜再加一到两个鸡蛋继续搅拌,等鸡蛋基本搅匀放盐味精搅拌均匀.不要放入额外的调料,因为韭菜本身就很鲜的. 注意:肉不要去炒,炒过的肉鲜度和口感都跟不上;韭菜更不能炒.肉里加水时若没经验就一点一点加切忌过量,同一方向搅拌,鸡蛋放的顺序是等蛋把韭菜包裹之后才放,这样既增加口感还能阻止盐把韭菜里的水分杀出.你学会了吗?
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穆严光13718499660 ______ 材料 韭菜300公克,盐1/4大匙 做法 1. 将韭菜洗净并切末,放入盛器后加入盐拌匀.2. 将作法1静置20∼30分钟,等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干,加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可. 材料 面粉,猪肉馅,韭菜,盐,饺子馅调料...
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穆严光13718499660 ______ 【韭菜饺子】主料小麦面粉500g韭菜500g辅料水280g肉泥330g大喜大烧烤酱适量胡椒粉适量料酒适量步骤1.面粉中加入水、3克左右的盐搅拌揉匀待用(懒人依然是用面包机搅拌地)2.韭菜切细加入少许盐腌制片刻,待其腌出水分后攥干3.肉泥...
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穆严光13718499660 ______ 加些猪肉馅,韭菜猪肉五五分,和面让妈妈级的教就可以了
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穆严光13718499660 ______ 做法:韭菜切碎,干贝用水泡软.1,拌馅:猪肉馅中加入料酒,生抽,十三香,老抽,拌匀.2.鸡蛋和干贝放入热油中超出香味.3.将(1)和(2)混匀,加入韭菜,倒入香油,拌好后,加入盐调味.(先加油,后加水,可以防止蔬菜被盐煞出水.4.饺子皮上放入适量的馅,捏紧.水开后放入锅中煮熟即可.