韭菜的懒人吃法
作者：月落乌啼的厨房
夏天天气这么热，是不是懒得做菜啊？
晒晒我家的快手晚餐，2菜1汤，一共3个懒人快手菜，菌菇蚕豆汤、蘑菇炒牛肉，韭菜炒鸡蛋，从下班到家到上桌，只需30分钟，样样都好吃！
网友：色香味俱全，果然快手！
韭菜炒鸡蛋，又香又嫩，真是好吃，做起来更是快手，分分钟出锅！
建议用土鸡蛋炒，这颜色太漂亮了！
牛肉，是我家餐桌的常客。
提到牛肉，很多人肯定会想到卤牛肉，或者炖牛腩。
但是在我家，最多的吃法是炒牛肉，或者蒸牛肉片。因为炒着吃或蒸着吃的牛肉，特别松软鲜嫩，做起来又不费时间，又快手又好吃，特别适合上班族！
如果炖上一大锅，我们两个人一餐又吃不完，而且还要好几个小时，时间也不够，太麻烦了。
新鲜蚕豆煮汤，特别鲜美，现在正当季节，你一定要试试啊，太好吃了！
记得小时候，我爷爷最喜欢就是蚕豆汤，加一般笋干菜，哇塞，鲜美至极！
这菜我的蚕豆汤里，还加了点菌菇，鲜上加鲜了，夏天吃非常开胃！蚕豆吃起来粉粉的，我很喜欢！
做法都很简单，夏天的菜嘛，就是讲究一个鲜字，同时还要快。
否则这么热的天，烟熏火燎的，在厨房多待1秒钟都是罪过。
蚕豆汤的做法：笋干菜加水煮开，加入蚕豆和菌菇煮一会儿，加盐调味即可。
蘑菇炒牛肉粒的做法：
牛肉要取牛上脑，这个部位的牛肉最嫩，适合炒着吃。牛肉切小块，加盐、黑胡椒粉、酒、酱油腌制，再滴几滴油抓匀，蘑菇、青椒也切丁。
锅里加少许油，加入蘑菇先翻炒。
我家用的是不粘锅，用油比较少。把蘑菇划到一边，加入牛肉粒迅速翻炒。
加入青椒，少许水，尝一下看再决定是否加盐。
其实，这里最好用少许水淀粉代替水，这样炒好的菜亮晶晶的，包裹住牛肉，口感和卖相更好。
最后一个，韭菜炒鸡蛋就更简单了，纯懒人菜。
韭菜切碎，加鸡蛋、少许盐，搅拌均匀。
锅里加油烧热，加入韭菜鸡蛋液，迅速翻炒。
鸡蛋半凝固时，立即关火，利用余温翻炒凝固即可，这样炒的鸡蛋更嫩哦。
上桌，开吃！
瞧，你说快不快？
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