韭菜的懒人吃法
作者:月落乌啼的厨房
夏天天气这么热,是不是懒得做菜啊?
晒晒我家的快手晚餐,2菜1汤,一共3个懒人快手菜,菌菇蚕豆汤、蘑菇炒牛肉,韭菜炒鸡蛋,从下班到家到上桌,只需30分钟,样样都好吃!
网友:色香味俱全,果然快手!
韭菜炒鸡蛋,又香又嫩,真是好吃,做起来更是快手,分分钟出锅!
建议用土鸡蛋炒,这颜色太漂亮了!
牛肉,是我家餐桌的常客。
提到牛肉,很多人肯定会想到卤牛肉,或者炖牛腩。
但是在我家,最多的吃法是炒牛肉,或者蒸牛肉片。因为炒着吃或蒸着吃的牛肉,特别松软鲜嫩,做起来又不费时间,又快手又好吃,特别适合上班族!
如果炖上一大锅,我们两个人一餐又吃不完,而且还要好几个小时,时间也不够,太麻烦了。
新鲜蚕豆煮汤,特别鲜美,现在正当季节,你一定要试试啊,太好吃了!
记得小时候,我爷爷最喜欢就是蚕豆汤,加一般笋干菜,哇塞,鲜美至极!
这菜我的蚕豆汤里,还加了点菌菇,鲜上加鲜了,夏天吃非常开胃!蚕豆吃起来粉粉的,我很喜欢!
做法都很简单,夏天的菜嘛,就是讲究一个鲜字,同时还要快。
否则这么热的天,烟熏火燎的,在厨房多待1秒钟都是罪过。
蚕豆汤的做法:笋干菜加水煮开,加入蚕豆和菌菇煮一会儿,加盐调味即可。
蘑菇炒牛肉粒的做法:
牛肉要取牛上脑,这个部位的牛肉最嫩,适合炒着吃。牛肉切小块,加盐、黑胡椒粉、酒、酱油腌制,再滴几滴油抓匀,蘑菇、青椒也切丁。
锅里加少许油,加入蘑菇先翻炒。
我家用的是不粘锅,用油比较少。把蘑菇划到一边,加入牛肉粒迅速翻炒。
加入青椒,少许水,尝一下看再决定是否加盐。
其实,这里最好用少许水淀粉代替水,这样炒好的菜亮晶晶的,包裹住牛肉,口感和卖相更好。
最后一个,韭菜炒鸡蛋就更简单了,纯懒人菜。
韭菜切碎,加鸡蛋、少许盐,搅拌均匀。
锅里加油烧热,加入韭菜鸡蛋液,迅速翻炒。
鸡蛋半凝固时,立即关火,利用余温翻炒凝固即可,这样炒的鸡蛋更嫩哦。
上桌,开吃!
瞧,你说快不快?
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