韭菜盒子怎么做皮不硬

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韭菜盒子怎么做皮不硬

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-30

作者：广州红双喜

每一百克韭菜的卡路里含量只有26大卡，热量非常低，但是韭菜的含水量高达85%，同时富含大量的膳食纤维，能够增进肠道蠕动，所以韭菜有一个外号叫做洗肠草，多吃韭菜有利于健康减肥和减脂，

春天的头茬韭菜滋味最为浓郁，无论是包饺子还是做韭菜盒子都是一年里最好的，

对于北方人来说，韭菜盒子是和妈妈和家联系在一起的一种食物，吃韭菜盒子即是享受美食也是感受情怀，

家里的小菜园割些头茬韭菜回来，淘洗干净，晾干水分，切成小段，不可太碎，也不可过长，比火柴头略大即可，

提前用温水适量和面，面团要求软一些，千万不要硬了，会影响口感，揉好的面团醒一个小时左右，

泡好的粉条剁碎，豆腐切小颗粒，然后热油炒一下，最后加入炒好剁碎的鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋的合适用量是人均一个，粉条和豆腐看个人爱好，适量增减都可以，

将韭菜加入拌好的馅料上面，加料油少许，增香，熟菜籽油适量，然后加入盐，花椒粉，味精少许，然后用手轻轻的搅拌均匀，对，调味品很简单，就是这几样，韭菜盒子吃的就是鲜香，调味品多了会遮住本味，反而不美，

醒发好的面团搓成长条，切段，擀皮，用手托起面皮，放入馅料，然后对折，顺着外边沿捏边，一个月牙型的韭菜盒子既成，

平底锅加入少量菜籽油，烧热，放入包好的韭菜盒子，用中小火，将一面煎至表皮金黄，翻个煎另外一面，两面都煎至金黄时，出锅，

做好的韭菜盒子，看着还不错吧，

开吃，就这样大小的韭菜盒子，我一顿吃五个才感觉过瘾。

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夏容祝3378韭菜盒子的做法之怎么做韭菜盒子的皮最好吃在线 -
尹苇辉18429779830 ______ 1.面粉用开水烫一下 2.晾凉后合成面团饧置30分钟 3.鸡蛋打散 4.炒锅放油把鸡蛋煎炒后用铲子剁碎备用 5.锅中放油将虾皮炒香 6.韭菜切碎 7.鸡蛋虾皮拌匀放凉 8.倒入韭菜 9.倒入橄榄油拌均 10.加入香油拌均 11.饧置好的面团做剂子擀圆 12.韭菜放适量盐拌均,在面皮上放入适量的韭菜馅 13.捏边,用小碗延边切一下 14.平底锅放油,将盒子放入,小火烙制 15.两面焦黄即可出锅

夏容祝3378韭菜盒子怎么做才好吃 -
尹苇辉18429779830 ______ 韭菜盒子的做法详细介绍菜系及功效:精品主食韭菜盒子的制作材料:主料:韭菜,面粉,肉馅,鸡蛋三个,海米适量,宽粉适量,盐适量,五香粉适量,姜末适量,料酒适量教您韭菜盒子怎么做,如何做韭菜盒子才好吃1、韭菜八两左右,肉馅二两左右,(正常来讲,韭菜盒子是不放肉馅的,考虑到家庭成员的特殊情况,我加了肉馅)鸡蛋三个,海米适量,宽粉适量,盐适量,五香粉适量,姜末适量,料酒适量 2、在拌馅之前,鸡蛋炒成碎末状,宽粉煮烂,韭菜切碎 3、面用温水和,擀成比包包子稍大一些的皮,皮尽量薄一些 4、将和好的馅包在面皮里,裹好 5、煎锅下油,小火两面煎黄即可

夏容祝3378韭菜盒子的皮该怎么做 -
尹苇辉18429779830 ______ 就跟做韭菜饺子差不多,包法不同,然后平底锅煎熟就可以了

夏容祝3378韭菜鸡蛋虾皮盒子怎么做 -
尹苇辉18429779830 ______ 主料:韭菜500克、面粉500克辅料:食盐1勺、香油1勺、虾皮20克、鸡蛋3个、水适量韭菜鸡蛋虾皮盒子的做法1.中筋面粉适量倒入盆里2.慢慢冲入沸水,边倒变用筷子搅拌成絮状3.揉成面团,盖上保鲜膜,静置饧发半小时4.韭菜摘干净,放入...

夏容祝3378韭菜盒子怎么做? -
尹苇辉18429779830 ______ 主料:面粉400克、羊肉200克、韭菜300克. 辅料:植物油适量、盐适量、花椒粉1克、胡椒粉1克. 1、食材:韭菜400克羊肉200克植物油盐胡椒粉3克花椒粉3克鸡精3克面粉800克. 2、面粉加水揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,醒30分钟...

夏容祝3378如何做韭菜盒子 -
尹苇辉18429779830 ______ 韭菜鸡蛋------烙盒子最好吃(千万别做饺子煮着吃特没味),如果韭菜和肉,还是包饺子香!这是很简单又可口的京味(鸡蛋韭菜盒子)比肉的香: 和软软的面醒着(一面加水一面用筷子搅,差不多没有干面停止加水,停一会再用力搅拌)包时...

夏容祝3378陕西特色小吃韭菜盒子是怎么做的 -
尹苇辉18429779830 ______ 1、将生猪肉去皮用刀切成米粒丁,韭菜洗净切成小段.将瓢坐在火上,放入花椒油,待油热后,先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢,盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅. 2、将面粉分成325克和175克...

夏容祝3378韭菜盒怎样做? -
尹苇辉18429779830 ______ 我来告诉你吧,因为我特别喜欢吃韭菜合子,而且很会做. 1:把面放在盆里,先用热水和一半多一点的面(用筷子),然后用凉水(用手)继续和好全部的面,和的面得软,绝对不能硬.醒15分种. 2:韭菜洗好切碎; 锅里放油,油七成热时打三四个鸡蛋进去,等鸡蛋稍熟时用勺把鸡蛋搅拌(这时鸡蛋黄和白都搅一起),边炒边把鸡蛋倒碎,越碎越好.然后把炒好的鸡蛋出锅和韭菜拌一起,料呢只放点适量的盐和大料就行. 3:一块醒好的面(差不多三个饺子皮那么大团面),放在桌面上擀面成圆型,把馅放在中间,然后用手把圆面对折成半圆型,捏好边, 4:下锅煎成金黄色. 注: 面要软,适当盐,半圆型. 这就ok了!

夏容祝3378韭菜盒子怎么做啊! -
尹苇辉18429779830 ______ 韭菜盒子的做法: 和面: 一碗饺子粉,半碗热水(80度左右),搅成面团,晾凉,揉成面团,盖上干净的湿笼布醒20分钟 1、韭菜洗净切碎,虾皮,炒蛋碎,拌匀加佐料和成馅儿,盐最好包的时候再放,不然容易使韭菜出水 2、面团揉匀,分割成均匀的剂子,擀成面饼,一侧放入适量馅 3、封口,捏花 4、锅内少许油,烧热,放入盒子烙至两面金黄即可自己做韭菜盒子,怕捏不好花边儿,我一直就是用小碗儿压出边儿就成,没捏花! 这次尝试了一下捏花边儿,还是丑丑的,呵呵…… 我妈说韭菜盒子不宜多放油,最好不放油烙,可我还是大大方方的放了很多油,烙出来的就这样了,下次,下次,我一定听我妈的!

（编辑：自媒体）