韭菜素馅怎么调馅

导语：河南儿媳妇给婆婆蒸包子吃，朋友圈火了，网友：真羡慕，儿媳妇真好！大家好，我是阿胖。我婆婆想吃包子了，但她自己包不太好，我会包呀，我给她包。平时她对我可好了，很是包容我。老话说：家有一老，如有一宝。父母是兄弟姐妹的根，根在，兄弟姐妹的凝聚力会更强。父母在，人生尚有来处，父母不在，人生只剩归途。其实我对婆婆好也有自己的小私心，毕竟她就老公这么一个儿子。

这就是我给婆婆蒸的包子，她平时又不太喜欢吃肉，人还比较养生，喜欢清淡的。正好这几天枸杞芽发出来了，枸杞芽清肝明目，营养又丰富，是很养生的野菜，所以用它蒸包子再合适不过了。摘回来的枸杞芽，晚上睡觉前淘洗干净，想着枸杞芽虽然营养，但香味不如头茬韭菜香，我又加了一大把婆婆种的韭菜提鲜，都淘洗干净后放厨房里控水了，早上直接用就行，第二天就可以调馅了。

说是我给婆婆蒸包子，倒不如说婆婆给我蒸包子。这食材除了枸杞芽不是婆婆种的，粉条不是婆婆做的，其它的都是婆婆种的养的。比如韭菜香葱大葱就是婆婆种的，还有大鹅蛋大鸭蛋也都是她养的，面粉是她磨的。馅料我是这样调的：枸杞芽焯水后挤水再切碎，韭菜切末，1个鹅蛋4个鸭蛋加把虾皮炒成蛋花，粉条开水烫软洗干净切碎，最后再放上切碎的大葱和香葱，用滚烫的猪油泼在葱花上，调料加盐、十三香、花椒粉。大家觉得这馅料调的怎么样？还有哪里不足的地方没？欢迎留言分享哦！

我要是早上蒸包子，一般都会晚上睡前把面先和好，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵。婆婆起床比较早，她起来后会帮我从冰箱里先拿出来面团回温，等我洗漱好后面团也发的差不多了。因为是全素馅的，所以这次的包子，做的比较小，这样蒸15分钟就能熟，蔬菜不会变色还能减少营养流失。

婆婆也包了一个，嘿嘿，比较丑的那个就是她包的。婆婆除了不会包包子，但种地种菜，养鸡鸭鹅是一把好手，再说哪有十全十美的人，不会做的事多了去了，包括我自己，也有很多不会做的事。所以在俺家，谁会做啥谁多做，其他人跟着帮忙就行。我包包子，婆婆就烧水，这样包子二发好后，就可以直接水开上锅蒸了。

包子蒸好后，我又凉拌了几根蒜苔。刚出锅的包子，配着大葱、蒜瓣或蒜苔会更好吃。正好有新鲜的蒜苔，切成段先加盐腌一会儿，入味后加入生抽米醋香油拌一拌就成了，又辣又脆，配着出锅的热包子嘎嘎香。

这一盘是我做的五香蚕豆。蚕豆是婆婆去年种的，她趁蚕豆还没变老剥了一大袋冻冰箱里了，眼看着今年的新蚕豆都快下来了，这旧的再不吃就真的没机会吃了。这做法也是简单的很，蚕豆放锅里，加入没过蚕豆的水，放入多一点的盐咸咸的，再加一把花椒，一把小茴香，五六个八角，五六片香叶，七八个豆蔻，两块桂皮，两块白芷，几个干辣椒，最后加点老抽上色，水开转小火煮至蚕豆软面就成了，简单的很，婆婆比较喜欢吃，说是比直接炒吃还香还下饭。

这是小米粥，我蒸包子时，婆婆熬的。吃完包子，喝一碗养胃暖心的小米粥，是再舒服不过了，为了更营养，婆婆又加了两把燕麦进去。

今天这包子出锅后，全家人都吃嗨了，一个比一个吃的多，我吃的最多，很是鲜美好吃。看着吃的多，其实包的小，不过我家的饭量也确实不小，农村人嘛，体力活干的多，只有吃饱饭才有力气，再说又不是啥高级食材，吃饱舒服才是第一，所以不会取笑谁吃了多少多少。

这就是我家的早餐了，发到朋友圈后，网友说：真羡慕，儿媳妇真好！与其说我好，不如说婆婆好，平时在生活上，她都是帮着干这干那，这都是她的情义，她不干也是她的权利，但人家还是没有怨言的帮着干，这就是人家的情义，咱也得有所回应，反正目标就是把这个家过好，她好我好大家好！好了，今天分享就到这了，感谢阅读，明天见！

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寇詹油19216496020 ______ 主料中筋面粉600克韭菜500克粉条100克鸡蛋3个虾皮20克 辅料香油2汤匙精盐1茶匙1.鸡蛋打散,用炒锅炒散,2.虾皮炒成金黄色,3.粉条用热水泡软,4.将泡好的粉条,切碎,5.韭菜洗净,沥水后,切成末,6.将鸡蛋碎、虾皮、粉条碎和韭菜碎,拌在一起,加入2小勺盐和2汤匙香油,搅拌均匀即可,7.面粉中加入330克水,揉成光滑面团,饧30分钟,8.将饧好的面团,搓成长条,揪成剂子,排成饺子皮,9.取一个饺子皮,加入馅料,10.捏成饺子,11.将好的饺子,下锅煮熟即可.烹饪技巧 这样拌好的馅比较散,饺子不太好包,如果想让馅料粘稠,可以打个生鸡蛋进去.

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