韭菜肉调馅的技巧
开春啦,第一刀韭菜最香,加点猪肉馅,再用美极鲜味汁调馅,烙出来的盒子别提有多鲜亮啦!
By 向往的贝很啰里啰嗦
用料- 韭菜 300g
- 猪肉半瘦半肥 200g
- 美极鲜味汁 1勺
- 盐 适量
- 香油 适量
- 十三香 适量
- 猪油 1勺
- 面 1碗
1、先活好面,至少醒30分钟
2、切好韭菜和肉馅
3、放1勺美极鲜味汁
4、放1勺猪油适量十三香盐香油
5、搅匀
6、揉面
7、切成小挤子
8、擀皮
9、放馅
10、开包
11、锅里放油
12、油热放盒子烙
13、翻面烙
14、烙好
15、装盘。
小贴士烙盒子用小火慢煎,不然易糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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朱研谈18775804895 ______ 正宗韭菜和肉拌馅怎么做,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家. 食材 肉馅 20克 韭菜 30克 酱油 10克 盐 5克 鸡精 10克 五香粉 10克 姜 5克 葱 5克 蒜 3瓣 方法/步骤 首先将准备好的肉馅倒入碗中. 加入适量的食用油、五香粉、盐、鸡精和酱油,充分搅拌肉馅. 使肉馅更入味,接着把准备好的姜切成沫加入肉馅中. 然后把葱切成沫加入肉馅中. 接着把蒜也改刀切成沫加入肉馅,充分搅拌备用. 最后把韭菜切碎,加入到准备好的肉馅中,充分搅拌均匀即可.
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朱研谈18775804895 ______ 这样的馅料一般用来包饺子,猪肋板肉洗净去皮,剁碎就是肉馅,韭菜择洗干净切0.5厘米左右的段,肉馅放入容器加食用油,芝麻油,葱花,加适量清水按同一方向搅拌(不要来回搅拌否则水不容易搅到肉里面),搅拌成粘稠状,放食盐适量,放韭菜,搅拌均匀,就是韭菜肉馅料.
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朱研谈18775804895 ______ 先把肉剁碎,放点盐、稍微加点油.把韭菜剁碎,加点油,和均匀放入肉末,加入适量鸡精或味精,适量盐,搅拌均匀就可以了.肉末跟韭菜都加点油是包了饺子不会出水,水分都被油锁住了.
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朱研谈18775804895 ______ 猪肉韭菜饺子馅做法 1.葱姜切末 2.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖 3.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿 4.加入葱末后,将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌,均匀即可 5.将韭菜摘洗干净,控净水后,顶刀切成末 6.将韭菜末加入到肉馅中 7.轻轻翻拌均匀即可,不要搅拌过度哦