食品关键控制点有哪些

谢志佳3870请问在月饼制作流程中,什么是CCP1,CCP2,CCP3,CCP4? -
长步质19629815378 ______ CCP1,CCP2,CCP3,CCP4是指在月饼制作流程中的不同关键控制点.关键控制点(Critical Control Point,简称CCP)是指可将某一项食品安全危害防止、消除或降低至可接受水平的控制点.以下是从食材清单和制作步骤两个方面阐释这四个关...

谢志佳3870食品卫生控制对策是什么?食品卫生控制对策是什么?
长步质19629815378 ______ 食品卫生控制对策如下:(1)建立食品污染监测系统和污染物监测数据库,开展食品污染和食 源性疾病的监测,对可能发生的食品污染和食物中毒进行预测和预报,以 ...

谢志佳3870HACCP的七个原理是什么? -
长步质19629815378 ______ HACCP是对食品加工、运输以至销售整个过程中的各种危害进行分析和控制,从而保证食品达到安全水平.它是一个系统的、连续性的食品卫生预防和控制方法.以HACCP为基础的食品安全体系,是以HACCP的七个远离为基础的.HACCP...

谢志佳3870怎样控制提取浓缩微生物的生长 -
长步质19629815378 ______ (1)针对微生物的间歇培养,在污水生物处理过程中,为避免缓慢期的出现,可考虑采用处于对数生长期或代谢旺盛的污泥进行接种,另外增加接种量及采用同类型反应器的污泥接种可达到缩短缓慢期的效果. (2)如果维持微生物在生长率上升阶段(...

谢志佳3870公司食堂如何管理 -
长步质19629815378 ______ 你所说的问题在行政管理工作中很普遍,对于食堂供应商的管理,是一件很细致并且要慢慢积累的工作,但大致上讲,应该从食堂环境卫生、食品卫生、食品质量三个方面入手,然后慢慢细化.具体工作程序如下:1.识别食堂工作的关键控制点...

谢志佳3870控制饮食的关键是什么? -
长步质19629815378 ______ 1.少食多餐 首先是不要让自己饿的太厉害.第二不要让自己饿着. 仙女们,一旦觉得自己饿了,就什么都想吃!饿得狠了,脑子里会循环滚动汉堡,面包,面条,薯条,麻辣烫这种高热量的东西.而平时正常吃饭根本不想碰这些东西. So,...

谢志佳3870haccp与GMP与ssop 之间有什么联系? -
长步质19629815378 ______ 原发布者:Harvey0076 HACCP、GMP与SSOP之间的关系企业在推行食品安全管理体系认证的过程及审核员在认证审核过程中,总是被HACCP危害分析、GMP(良好操作规范)、SSOP(标准卫生操作程序)三者所困扰,对三者的关系做如...

谢志佳3870Haccp的管理方法 -
长步质19629815378 ______ 基本概念: 食品良好生产规范(GMP):是为保障食品安全、质量合格而制定的贯穿食品生产全过程的一系列措施、方法和技术要求. 危害分析关键控制点(HACCP):为了防止食物中毒或其他食源性疾病的发生,应对食品生产加工过程中...