食堂环境卫生清洁方案

纪于忠5128谁有食堂卫生保洁制度呀 -
双段旭19670383479 ______ 食堂管理制度 伙食工作是前勤工作的保障,为更好的做到服务育人,特制定本制度: 1、炊管人员要端正工作态度,服务热情,一视同仁. 2、保证饭菜质量,成本核算,合理作价. 3、炊管人员要遵守劳动纪律,有事请假,按时上班,到点关...

纪于忠5128“承包食堂”应该做哪些准备,应该怎样管理? -
双段旭19670383479 ______ 一、强化成本核算,尽量控制成本支出. 这就对食采购员了解市场行情这一专业技能有了较高的要求. 这样工作包括:合理组织进货,然后食堂要完成完善验收、保管等工作,另外食堂要根据实际情况订制食品、果品等的领用制度,还要注意...

纪于忠5128学校食堂该怎么做 -
双段旭19670383479 ______ 一、严格执行《食品卫生法》,防止“病从口入”,保障就餐者的身体健康.学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营,食品从业人员每年必须体检一次,持有效的健康证和培训合格证后方可上岗,凡有传染病者,坚决予以辞退. 二、进入食...

纪于忠5128要抓食堂饭菜的质量和卫生该怎么去做,应该制定个什么样的计划? -
双段旭19670383479 ______ 提高饭菜的质量在考虑成本的同时,要注意经常变换花样,这样对就餐者有新鲜感.同时对厨师提出要求对大路菜要注意操作的水平,不能糊弄.有时侯菜的质量不一定在价格上体现出来,关键是你要注意搭配新鲜的花样.不要一种菜就是一种做法. 在卫生方面一是要定期对食堂的工作人员进行体检,二是严格要求采购人员坚决不能采购过期,变质,不新鲜的物品.三是操作间生熟食品要分开,控制进入操作间的人员,使用的东西一定要坚持每天消毒,做到＂木见本色,铁器生光＂.四是对仓库要做到物品分类码放,干燥通风. 对于制定计划一是要有每周的主副食计划,一周每天都吃什么要让就餐者知道.二是体检,搞卫生要有个计划.特别是搞卫生要长抓不懈.

纪于忠5128求一份详细食堂卫生管理制度?
双段旭19670383479 ______ 食堂管理规定 1:严格遵守公司规章制度,按时上下班,坚守岗位,服从安排,外出请假. 2:树立服务意识,讲究职业道德.文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责,做到饭熟菜香,味美可口,饭菜定量,平等待人 ...

纪于忠5128员工食堂的管理方案有哪些 -
双段旭19670383479 ______ <一>、食堂管理方案(一) 第一章总则 第一条目的与适用范围 员工食堂是制作、加工员工餐饮的场所,为创造一个整洁、干净、安全、高效的操作环 境,特制定本制度. 第二条制度概要 本制度规定了食堂的工作内容和要求等内容. 第三条管...

纪于忠5128食堂管理制度 -
双段旭19670383479 ______ 原发布者:牧田电器 食堂管理制度 一、总则1、为了完善食堂管理,为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境,特制定本规定.2、本规定适用于食堂工作人员、在公司就餐的职工.3、行政部负责对职工食堂进行管理,接受食堂工作人员...

纪于忠5128食堂怎么办才有特色 -
双段旭19670383479 ______ 三点建议:1、环境、食物干净卫生,生熟肉分案,无夹生食物,各项指标符合卫生条列,严防食物中毒发生.2、品种多,花样全,不断更新,能做到每星期无重样饭最好.经济实惠,即花钱少,饭菜量又足.3、广泛征取学生意见,抓住学生饮食爱好.灵活经营,既是食堂,又作饭店.搞些小食品和冷食等经营,弥补食堂收入,做到不赔稳赚.

纪于忠5128卫生管理组织和卫生管理制度怎么写
双段旭19670383479 ______ 1、认真贯彻中华人民共和国《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制. 2、食堂的环境卫生、个人卫生,由综合办公室督导,炊事员包干负责,明确责任. 3、炊事员必须每年体检一次,并进行卫生知识培训.新上岗的炊事员必须先体检后上岗,...