食堂蔬菜清洗的三个步骤

习殷庞3329蔬菜烹调加工顺序的要求一般是＂一洗、二浸、三烫、四炒吗?
喻荷咱19357011004 ______ 一、蔬菜烹调加工顺序的要求一般是＂一洗、二浸、三烫、四炒”:正确 二、相关知识:怎样预防食物中毒 1、保持厨房环境和餐用具的清洁卫生. 2、选择新鲜、安全的...

习殷庞3329开水烫清洗食物的方法是怎样的?
喻荷咱19357011004 ______ 开水烫.对残留农药最好的清除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在 下锅前最好先用开水烫一下,此法一般可清除90%的残留农药.

习殷庞3329职工食堂部门制度、程序 -
喻荷咱19357011004 ______ 职工食堂管理制度 一、总则 (一)为完善食堂管理,给职工营造一个温馨、整洁的就餐环境,制定本制度.(二)本制度适用于食堂工作人员、在委机关就餐的职工.(三)办公室负责对职工食堂进行管理,接受食堂工作人员和就餐职工的投...

习殷庞3329食堂留样制度是什么标准? -
喻荷咱19357011004 ______ 食堂食品留样制度 1、食堂提供的每样食品,由专人负责留样. 2、每餐留样的食品,按规定留足100克,分别盛放在已消毒的餐具中. 3、留样食品取样后,立即存放在完好的食品罩内,以免被污染. 4、留样食品冷却后,用保鲜膜密封好,...

习殷庞3329幼儿园食堂消毒制度 -
喻荷咱19357011004 ______ 试读结束,如需阅读或下载,请点击购买> 原发布者:许成文 食堂消毒制度 1、每天清晨打开营养室窗户,保持室内空气流通. 2、每周进行大扫除一次,每天擦拭熟食间,生食间,保持纱窗、玻璃窗、日光灯、电扇等的整洁,无油污,无积灰...

习殷庞3329幼儿园厨房剩余食品安全责任书 -
喻荷咱19357011004 ______ 幼儿园食品卫生安全责任书幼儿园食品卫生安全责任书为落实“安全第一,预防为主”方针,认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、等法律、法规,进一步加强我园食品卫生管理,消除食品卫生安全隐患,防止食物中毒等突发公共卫生事件...

习殷庞3329我想要一份食堂承包计划书的范本,我像要竞标一个食堂的承包,计划书我都不会写,救命啊~ -
喻荷咱19357011004 ______ 食堂承包经营管理计划书为做好贵公司食堂承包经营工作,特制定职如下计划书一、本人简历:(略)二、承包优势:1、从事餐饮行...

习殷庞3329蔬菜如何加工和烹饪? -
喻荷咱19357011004 ______ 1.开水点菜质增色佳妙青菜时,应用开水点菜,这样炒出的菜,质嫩色佳.若用水点菜,影响脆口. 2.炒菜巧下盐如果你用动物油炒菜,最好在放菜前下盐,这样可减少动物油中有机氯的残余量,对人体有利.如果用花生油炒菜,也必须在放菜...

习殷庞3329食堂青菜经常出现虫子,有什么好的办法 -
喻荷咱19357011004 ______ 作为顾客就别吃,作为食堂的工作人员就要保证蔬菜及时清洗食用掉,不然难道要打药祸害大众吗