餐饮服务培训知识

冉宙娄4159餐饮理论知识 -
柳采钞15792648726 ______ 优质服务理论

冉宙娄4159求餐饮服务流程和关于餐饮服务各方面的知识
柳采钞15792648726 ______ 传菜员岗位职责 ●负责开餐前的传菜准备工作,并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品,做好全面准备. ●负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员. ●负责将值台服务员开出的并经账台收款员盖章的饭菜...

冉宙娄4159餐厅员工培训制度的要点有哪些?餐厅员工培训制度的要点有哪些?
柳采钞15792648726 ______ 餐厅员工培训制度的要点如下:(1)餐厅员工必须经培训合格后才能上岗.(2)餐厅必须制订切实可行的培训计划,让员工清楚培训的时间、内 容和目的等.(3)建立培训制度,具体落实培训计划.(4)培训的方式:在职培训、上岗培训、换岗培训.(5)培训的方法:课堂讲授、案例分析、角色扮演等.(6)培训的内容:服务态度、服务技能、服务知识、职业道德等.(7)受训者应遵守课堂纪律,认真记录,积极参与.(8)培训员应认真备课,准备充分,注重培训效果.(9)任何培训结束后必须有评估,记录评估成绩并存入个人业务档 案,对培训成绩优异者给予一定的物质和精神奖励.

冉宙娄4159餐厅新员工如何培训? -
柳采钞15792648726 ______ 在这里暂且不去争论是否需入职培训,而是分析我国现在餐饮业对新员工的培训方式问题. 餐饮业服务员流动性大,如何培训服务员,使新入职服务人员尽快独立上岗,成为前厅培训工作的重点.今天就整理了餐厅服务员的培训内容,希望能对...

冉宙娄4159如何对餐厅员工培训 -
柳采钞15792648726 ______ 我认为餐厅员工培训可以围绕工作的责任感和服务礼仪方面开始.首先,你要让员工知道工作的重要性,是对员工个人的重要性,例如好好工作会带来什么之类的.只有让他们开始热爱工作了,才可以说下面的其他培训.其次,就是服务礼仪了.也是我认为最最重要的一点.尤其对餐厅来说,员工对客人是否服务周到,客人是否满意,直接就影响着客人还会不会来.

冉宙娄4159餐饮行业如何培训
柳采钞15792648726 ______ 给你列个大纲: 1.餐饮知识培训,既卫生,产品知识 2.服务培训:既顾客服务,专业服务,服务细节. 3.推销:产品主要推销,特色以及口味等等...

冉宙娄4159餐饮服务员培训总结 -
柳采钞15792648726 ______ 一、 通过职业素质的培训:使我树立了正确的从业观念,改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行,爱一行的思想,知道了一个人是否有所作为,不在于他从事何种职业,而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好.具备...

冉宙娄4159怎样培训餐饮服务员 -
柳采钞15792648726 ______ 可以从个人的生活习惯,卫生,餐厅的特色方面,餐厅技能 内容可以选择如下:第1讲——餐饮服务的礼仪规范1、餐饮服务的定义是什么?2、现代餐饮服务业的特点有哪些?3、为什么说餐饮服务是餐饮业的重要组成部分?4、怎样有效地发挥...

冉宙娄4159餐饮管理知识有哪些? -
柳采钞15792648726 ______ 餐饮管理,分两大块:前厅和后厨 前厅:主要是服务细节知识,例如领位、点餐、铺台、上菜、倒酒、结账等 后厨:菜品、菜品搭配、原料知识、灶等硬件知识、成本核算等会计知识 整体上还需要员工情绪管理等管理方面的全面知识

冉宙娄4159我急需一份餐饮员工培训详细资料(对员工) -
柳采钞15792648726 ______ 餐饮业新员工考核与培训计划 一、进店考核 凡进入饭店工作的服务人员,均应接受饭店组织的考核. 考核主要项目(要求计分、评定): 1.写1份个人简历及家庭状况的简介(存档) 2.你认为自己有哪些方面的工作能力,最适合干什么工作...