餐饮服务存在的问题及对策

新京报讯（记者王萍）3月13日，北京消费者协会微信公众号发布消息称，昌平区市场监督管理局近期在日常检查中发现部分餐饮服务企业存在食品安全问题，违反了相关法律法规，9家餐饮门店被查处。其中，北京董记昌兴餐饮服务有限公司等3家暂停外卖业务。

查处情况通报显示，招牌名称为“董记煎饼陕西凉皮”的北京董记昌兴餐饮服务有限公司，招牌为“二豪重庆小面”的北京渝味香餐饮有限公司，均未及时更新美团网公示的食品经营许可证。招牌名称为“蜜雪冰城“的北京合茂餐饮有限公司擅自拆除工用具消毒水池。以上3家餐饮门店均被停止订餐平台的线上经营活动。

此外，检查还发现，招牌为“忆三江”的北京忆三江餐饮有限公司食品库房未设置挡鼠板，“红如火东北菜饺子馆”存在餐具裸露存放问题。以上问题均已根据《中华人民共和国食品安全法》、《北京市小规模食品生产经营管理规定》、《北京市小规模食品生产经营管理规定》等相关规定，责令立即整改。

编辑 郑明珠

校对 柳宝庆

贡昨伊2044如何提升饭店服务质量 -
柳烟茜15149812014 ______ 从根本上讲,要想提高饭店的服务质量,首先要从员工入手,所谓掌握在自己手中的人力资源是最值钱的资源就是这个道理.对人员的培训就显得尤为重要了,首先要让自己的员工有这样一个服务的意识.让微笑服务深入员工的思想,而不是口...

贡昨伊2044[原创]你觉得不舒服的餐饮服务问题有那些??
柳烟茜15149812014 ______ 1、处事时,神色木然2、进餐厅一周,无人理会3、点菜时,强推某菜4、需要处事人员的时辰,找不到,不需要的时辰,在旁边看着你

贡昨伊2044如何提高酒店餐饮服务质量 -
柳烟茜15149812014 ______ 这要在几个方面下功夫:1.要在菜品,食材上下功夫,可以不断总结,推陈出新,比如尝试 香煎法式鹅肝,红酒鹅肝等2.在采购,管理制度,提高服务素质上下功夫3.在酒店风格,酒店文化上下功夫4.在卫生,赏心悦目上下功夫 做餐饮我最欣赏的是哈尔滨的老上海饭店,我和他们做鹅肝生意,他们信誉非常好,从不赊欠账.从老板到服务人员总是笑脸相迎,彬彬有礼,气度不凡.不像有的酒店没有条理,还有无赖的架势.

贡昨伊2044星级酒店餐饮部通常存在哪些管理问题,其相应对策有哪些呢? -
柳烟茜15149812014 ______ 酒店餐饮部一般会存在出品不及时,服务不到位,出品质量等等问题,至于应对政策没有明确的统一的标准,一般都会从建立健全管理制度及绩效考核制度,提升管理人员素质,加强服务人员的培训,增加人力资源等方法着手.

贡昨伊2044调查食品卫生或食品安全存在的问题,提出建议.急急急急急急急急急 -
柳烟茜15149812014 ______ 当前,我国餐饮业存在5大卫生安全问题. 资质问题.餐饮企业无证经营现象普遍,一些小型餐饮店、街头商贩和社区网点在没有办理任何证照的情况下就开业经营,也没有为接触食品的生产人员办理“健康证”;单位食堂因不对外营业,不用...

贡昨伊2044如何提高餐饮从业人员的服务素质 -
柳烟茜15149812014 ______ 这里存在着麦当劳创办人故雷.克洛克会长的经营哲学:“笑容才是接近客人最好的方法”.而在麦当劳员工更衣室里的镜子上更写着:“Keep Smile”,告诉全体服务员在换穿制服的同时,学习保持笑容走入工作场所.因为除了销售汉堡之外...

贡昨伊2044餐饮行业中管理上所出现的问题,(包括服务员和客人,以及服务员和厨师等等)
柳烟茜15149812014 ______ 态度生硬怠慢顾客、前后勾结营私舞弊、 以次充好坑骗客人、参杂使假粗制滥造. 卫生脏乱纪律涣散、相互排挤争名夺利. 见利忘义偷税漏税、顾客上帝不可妄欺.

贡昨伊2044你对餐饮服务有那些不满.和存在的缺点 -
柳烟茜15149812014 ______ 有时候觉得同样的菜味道和口感会变,有时候觉得服务器太急匆匆了,感觉不到人情味,最好能等在顾客边上问他需要什么直到顾客满意才走

贡昨伊2044有关餐饮服务检查问题的处理方法 -
柳烟茜15149812014 ______ 一、开具《当场行政处罚决定书》本机关依法查明,你(单位)有下列主要违法事实: ①从业人员未取得有效的健康合格证明从事餐饮服务; ②贮存食品原料的场所、设备不整洁,未分类分架、隔墙离地存放食品原料; ③用于餐饮加工的工具...