饭店干锅香辣虾的做法

作者：我是小猫猫

以前朋友之间聚餐最喜欢去的地方就是某个店里吃的香辣虾。（时不时还在那里遇到熟人）

四个人刚好一桌，点个套餐的香辣虾带配菜 ，具体是价格我不是很记得，当时还是送一瓶大可乐。我们习惯再加点蔬菜进去，冬瓜、青瓜、土豆、莲藕，它们和香辣虾一起炒后，一个铁锅端上来，刚上的不会炒特别到位，是开着炉灶一边吃一边煮，越吃越入味，越辣，越咸，但真的很爽。

每次第二天都会拉肚子，明明每次都是点微辣。个天还这样对我。

店里就是有玻璃罐养的虾，现杀，现做，吃起了是特别新鲜的。整个店虽然不高档，整体是干净，阿姨是爽手热情，所以每次说吃香辣虾都习惯来这家。

特别夏天，即使在室外没空调吃，也不会觉得特别热。当时我们经常心血来潮突然约一起吃，一起吃好开心，一边吹水。

后面我们几个，由于各自各种情况，这几年都没有再去那个店吃了，在微信群里时不时还在怀念这家的香辣虾。

有天突然想吃这家的香辣虾的外卖。送到过来时，其实明显觉得是比以前份量少，也可能是因为外卖的原因。

虾是吃得出是新鲜的，虾少、配菜少。让我更加怀念以前聚餐的时候了。

味道，不大像当年，可能她们没在身边一起吃，没有一起在夏夜陪伴对方，霎时间，心理有点落空。

下次周末，一定要自己去菜市场买虾和配菜，加上海底捞这个麻辣干锅调味料试试看。自己做是麻烦又辛苦，但忙碌完让家里人吃上这个口美味，我想没有什么是不值得的。让大怨种刮目相看，看看我这个功力 。

提前找个干锅香辣虾的房子，准备周末大显身手。

干锅香辣虾的做法  

1. 将虾去枪、须、肠后清洗干净，加入料酒和少许盐放置片刻；土豆去皮切成粗条；莲藕切片；黄瓜切成条；香菜去根洗净切成段；辣椒洗净去蒂去籽；准备好姜片、蒜瓣和葱段；

2. 锅中倒入油烧热，将土豆和莲藕表面的水分搽干，放入油锅炸至金黄捞出控油；将油升温，倒入虾炸至虾身弯曲、虾壳变脆捞出控油；

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再加入海底捞的香辣小龙虾调味料煸炒；倒入炸过的虾、土豆及黄瓜和莲藕，调入生抽和糖炒至上色、入味，闷几分钟；

4. 装盘后撒上熟芝麻，放上香菜即可。

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向罗询13795603461 ______ 干锅虾的做法 关键词:干锅 虾 用料: 1、大虾半斤. 2、猪里脊肉三两. 3、香菇三两. 4、大葱白三两. 5、香菜半两. 6、泡辣四、五个. 7、老干妈香辣酱两大匙. 8、蚝油两大匙. 9、油辣椒两大匙;喜欢吃辣的可另加干辣椒段. ...

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向罗询13795603461 ______ .切葱姜蒜备用. 2.取花椒,大料,香叶,小茴香,干辣椒香备用. 3.把郫县豆瓣酱,火锅底料切碎备用. 4.大虾去虾线虾枪虾须后洗干净,用葱姜蒜腌制. 5.然后把大虾用油煎至金黄捞出备用. 6.土豆切片用油煎至金黄捞出备用. 7.豆芽和芹菜焯水过凉后取出备用. 8.起炒锅放适量花生油,葱姜,香料爆香,然后放入火锅底料炒香. 9.然后再放入郫县豆瓣酱,炒出红油. 10.放入焯好的菜翻炒均匀. 11.然后再放入煎好的虾和土豆片翻炒均匀后即可关火,关火以后放少许鸡精 淋入香油. 12.出锅装盘撒上香葱和芝麻.

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向罗询13795603461 ______ 8/11分步阅读 大虾、,清洗干净,挑去虾线. 2/11 锅里放油,炸至大虾金黄即可捞出. 3/11 锅里留底油. 4/11 放入葱段、姜片、蒜瓣.爆炒出香. 5/11 放入干锅酱、辣椒酱,爆炒出香. 6/11 加入青红辣椒段、洋葱片. 7/11 翻炒均匀.放入大虾. 8/11 加入料酒,酱油. 9/11 加入盐、十三香、鸡精、味精.翻炒均匀. 10/11 大火爆炒几下即可出锅. 11/11 出锅摆盘,撒上少许葱花.即可食用.美味的干锅香辣虾就做好了.

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包叙牵4677问谁能介绍下(干锅香辣虾)的具体配料和具体做法呢~~?~谢谢~~高手帮忙~~ -
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