饭菜盖着还是敞开容易馊

易柱翁3772食物在常温下变质快还是在密封环境下变质快 -
段芬佩18286615804 ______ 你这两个条件不清晰.如果都是在常温下,那么敞口的会好一些,密封的更容易变质.但如果是刚做熟的饭,立马放进一个消过毒的密封容器,那么密封的可以保存的更久.

易柱翁3772炒菜的时候是盖着盖子好还是不盖的好? -
段芬佩18286615804 ______ 要盖盖子的 炒菜时不盖锅盖—— 很多人认为炒菜时加盖会使烧出的菜不靓,影响美观.但是人们并不知道,盖住锅盖炒菜,蔬菜中的维生素B2会损失15%-20%,倘若不盖锅盖,将损失50%左右.

易柱翁3772用微波炉热饭菜饭盒是打开盖子好还是盖上盖子好 -
段芬佩18286615804 ______ 饭盒盖盖上但不要盖的太紧,盖的太紧如果加热时间长了容易憋压,盖子会蹦开.如果不盖盖,饭菜容易发干.用微波炉加热饭菜要根据加热的饭菜种类和饭菜的量选择加热时间.

易柱翁3772菜怎么才不容易变质 -
段芬佩18286615804 ______ 饭菜最忌讳的就是闷、捂.以下是我的长年经验. 你做好饭菜之后,将你要带走的盛放好,最好买那种带分隔的饭盒,没有的话要放清爽一点,不要全部混杂在一起,容易坏又容易串味. 然后记住不要盖盖子,一定要敞开来,否则很容易闷坏,有条件的话放在空调或者风扇的风口上吹一夜,或者通风的地方,也可以象前面说的,放在水盆里,第二天带走.这样的话,就算天比较热,应该也不会坏的. 另外,盛放好的饭菜就不要乱拨弄它了,干净的筷子没什么关系,可以把饭松动松动,让它透透气.千万不要就着饭盒吃一点再把它拨拨好,这样容易变质. 还有就是,有些菜容易变质,例如豆制品,韭菜.你要多注意注意.

易柱翁3772一个事:用微波炉热饭时,盖着盖儿好,还是不盖盖儿好 -
段芬佩18286615804 ______ 可以盖上,也可以不盖,盖上是为了防止水份流失以及油的外测出来,如果是一般的饭菜不盖直接加热就可以了.有的食物容易炸的以及容易跳出来的可以盖一下,但是盖子必须要有透气口,不可以是完全密封的状态,否则碗容易爆裂.如果是带扣的盖子可以不扣不按压,就浮在碗上让碗边可以透气或者打开盖子上的透气口,这样就可以透气了.

易柱翁3772烹饪小窍门:做菜时究竟要不要盖锅盖 -
段芬佩18286615804 ______ 这得看你是炒菜还是烧菜、煮菜、炖菜;炒菜不盖锅盖,烧菜和炖菜、煮菜就要盖锅盖

易柱翁3772做菜时到底要不要盖锅盖 -
段芬佩18286615804 ______ 做菜时究竟要不要盖锅盖很多人习惯做饭是盖上锅盖,认为这样会留住饭菜的营养价值,其实不然,盖上锅盖不能很好的掌握火候,会影响做菜的效果.甚至有的蔬菜会产生一种酸,影响人体的健康. 饭店的专业厨师做蔬菜类菜肴时,从来没...

易柱翁3772现在,在没有冰箱的情况下,凉的饭菜敞口放置容易坏吗 -
段芬佩18286615804 ______ 在没有冰箱的情况下,敞口放置也和容易坏的.给你个建议:饭菜吃过后,放进高压锅加热至开锅,闭火,别开盖,别打开限压阀.放置24小时,一般不会有问题的.

易柱翁3772夏天热晚饭菜是盖着锅盖还是开着锅盖 -
段芬佩18286615804 ______ 炖菜时想让水收的干点应该打开锅盖.炖菜时锅内的水气遇到锅体的热量发生沸腾而蒸发,这种蒸发的速度和锅内的温度有关,温度越高,沸腾的越剧烈,蒸发的越快.

易柱翁3772冬天饭盒盖上菜会不会馊掉 -
段芬佩18286615804 ______ 冬天的话,因为气温较低,细菌繁殖缓慢,饭菜不容易馊掉,可以放置较长的时间!