香叶辛辣么
再有两天就是大雪了。随着大雪节气而来的,除了“至此而雪盛也”外,寒冷的天气也给了人们亲友欢聚、围炉闲话的理由。
这时,能温一壶热酒,自然是极好的。颜色艳丽、口感浓郁而芬芳的热红酒,能为聚会时光增添更多的乐趣。
所谓热红酒,就是在红葡萄酒中加入肉桂、丁香、柠檬、橙皮、白糖或蔓越莓干等,加热后饮用。这种别致的红酒喝法,据说源自德国。寒气逼人的季节,一杯热腾腾的红酒不仅能驱寒暖胃,做法还很简单,可以根据自己的口味调制,在家也能操作!
原 料(6人份):
红酒1瓶、肉豆蔻粉些许、苹果、橙子各1个、丁香4颗、柠檬皮半只、香叶1片、肉桂棒1根、蔓越莓干100g
煮酒的三步骤是:切水果,把原料丢进锅里煮20分钟,盛出来。
Step 1:切水果。苹果、橙子切片,半只柠檬刨皮。注意去除白色部分,煮久了会苦。
Step 2:把切好的水果和香料丢进锅里,倒酒,开着锅盖小火煮20分钟。注意不要煮沸,酒精会挥发。(传统做法会放大量白砂糖增加甜味,这里建议可用蔓越莓干代替)
Step 3:盛出来,用肉桂棒、八角作装饰。
红葡萄酒怎么选?
然而想要获得一杯风味绝佳的热红酒,在选酒上面可有讲究了。果味浓郁的红酒在加热过程中可以使其果味表现得更加突出,饮品更加美味,如果带有浆果、香料或类似特质的香味,那么煮出来的热红酒味道丰富,口感醇厚细腻,不会酸涩。
1899金标像红宝石一样诱人,果香浓郁、口感优雅迷人,开瓶就能闻到清新的草莓、樱桃等红色水果愉悦的浆果味,醒酒15分钟后浓郁的樱桃、红醋栗等果香慢慢浮现。入口甘爽甜美,单宁带来的收敛感整合综合了酒精的辛辣感,十分适合做热红酒噢。
伴随着咕嘟咕嘟的泡泡声,诱人的水果香、醉人的酒香、浓郁的香料味从锅中冒出,为充满凉意的空气染上一抹温暖的色调。
煮好的热红酒,被倒入玻璃杯中。隔着薄薄的杯壁,暖暖的热意从指间传至心头。手中那活泼的红色调,好似疲惫生活中的一抹光,营造的不仅是氛围感、仪式感,更是一种暖暖的幸福感~
#1899金标#
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