香料名大全一览表

贲郝凯4660十三香大料名称 -
韦研寒17132195429 ______ 十三香是一种约定俗成的习惯叫法,实际上它由20多种成份组成 十三香调料各种成份的性味及营养价值 1、八角:性辛温、理气止痛,温中散寒,是菜肴中必不可少的调味品. 2、丁香:辛温、香气浓烈,温肾助阳,温中止吐. 3、山奈:辛、...

贲郝凯4660求香料的名称和烹饪中各种香料所起的作用. -
韦研寒17132195429 ______ 1 甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,又名甘菘香.甘菘气味辛香,近似强烈的松节油气味,具有理气止痛、开郁醒脾的作用,是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药. 2

贲郝凯4660请问谁有西方香料的全部名称 -
韦研寒17132195429 ______ 这有很多的吧.常用的有八角,茴香,草寇,肉蔻,花椒,桂皮,胡椒等.这些都可以去超市看,有实物的.

贲郝凯4660一些香料.1~6分别都是些什么?谁可以说出它们的名字?
韦研寒17132195429 ______ 1是陈皮,2是白芷,3是八角,4是桂皮,5是小茴香,6是砂仁,

贲郝凯4660“八大香 ”指哪几种香料? -
韦研寒17132195429 ______ 陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、花椒、八角和良姜 一:肉 桂 俗名桂皮, 现代研究表明:桂皮确有杀菌作用,有助于对付口腔细菌,防止口臭.现在就有加入了桂皮的口香糖. 二:良 姜 八大味中见到的良姜都切成片状,干硬粗糙.从画图...

贲郝凯4660做菜用的香料 -
韦研寒17132195429 ______ 一用料: 香料:八角60克,桂皮50克,干草45克,陈皮50克,鲜姜200克,香茅草75克,蛤蚧1对,丁香10克,草果30克,小茴35克,花椒25克,花旗参30克,党参15克,阴阳贝[中药店有售]25克,罗汉果4个,枸杞20克,红枣50克,干葱头...

贲郝凯4660介绍一些烹饪中调料的名称及性质(不要基础的调料) -
韦研寒17132195429 ______ 油,增加菜的营养和香味.菜的口感好. 酱油,增加色彩,独有的酱香味. 醋,酸味,爽口,使菜的口味变丰富,增进食欲.去腥膻. 八角茴香等,使菜的口味厚重,香味持久. 糖,拌凉菜口感甜爽.热菜,使菜的口味厚重. 香油,凉菜加香味.热菜,使...

贲郝凯4660这些香料各是什么叫什么名字 
韦研寒17132195429 ______ 草果、豆蔻

贲郝凯4660本人急需香料、调料的种类及名称,例如大茴、花椒等,其它的我不知道,我听说有几百种,谁能说完呢? -
韦研寒17132195429 ______ 香料,调料通常指天然植物简单加工后的辛香料,大致分成几类,像是药香类,辛香类,浓香类,怪味类,麻辣类等.一般说的香料一般家庭常用的就10来种,卤菜,酱肉等用的比较多些,大概也就20来种. 家庭一般常用的有,八角茴香也叫做大料或是八角,花椒,麻椒,干辣椒,白胡椒,黑胡椒,桂皮,自然,香叶,小茴香,芝麻,芥末,姜,葱,蒜. 酱,卤一般常用的有,肉蔻,草寇,白寇,紫蔻仁,草果,三奈,丁香,木香,甘草,陈皮,良姜,姜黄,辛庚,白芷,沙仁,肉桂,山楂,罗汉果. 还有一些不常用的,山栀子,紫苏,荆芥,天麻,枸杞子,当归,党参,杜仲,五加皮等

贲郝凯4660厨房调料大全家用(厨房调料大全清单)
韦研寒17132195429 ______ 1、你想给自己添加些调料是吗?你要是想省事就添加些复合调料!比如各种酱,排骨酱、叉烧酱……煎炒烹炸烤样样都行!虾酱,可以炒鸡蛋,炖豆腐.2、咖喱酱,做牛...