每到接近新年的这一段时间，就是大家交换各种家里的土特产的好时候。那么在年前做得最多的想必就是腊肠了，而且腊肠在冬季存放的时间比较长，每家每户做出来的味道也各具特色。因此用自己制作的腊肠作为伴手礼，送给亲朋好友那也是心意的体现。

只是我们把腊肠拿回家之后，有的时候也会无从下手，毕竟一整块的腊肠切完了之后，到底应该是蒸着吃还是煮着吃，才能够发挥腊肠的最佳价值呢？很多朋友都做错了，导致煮出来的腊肠又咸又硬不好吃，其实不同的腊肠，在不同的地方也，有不同的做法。

今天厨娘就在文章当中，来给大家详细地说一说腊肠的正确吃法，这样大家下次在收到腊肠的时候，就可以在家里制作出堪比饭店的美味佳肴啦。目前比较出名的腊肠，都是来自四川或者广东这两个地区的腊肠，吃起来口感略有不同。广式腊肠的口味，吃起来更加的鲜甜；而川味的腊肠吃起来的口感就偏香辣浓郁，而且两个地方的腊肠吃法也并不相同。广式腊肠

如果有朋友去过广东，想必也都会吃过煲仔饭，在煲仔饭里面就放有广式的腊肠。这也是广式腊肠的经典做法之一，那就是焖着吃，把腊肠切成丁或者是切成片之后再放进米饭里和米饭一起煮熟。让腊肠当中的油脂全部都融入米饭当中，吃饭的时候还能够吃到腊肠的鲜香味。

而且米饭还可以吸收腊肠当中多余的脂肪，组合在一起吃，别提有多鲜香了。因此如果大家买的是广式腊肠，就可以用来放在米饭里一起焖熟之后再一起吃。那么米饭吸收了腊肠当中的盐分和油质，腊肠吃起来就是又香又嫩还带有微微的清甜，而且米饭吃起来也不会特别的寡淡了。川式腊肠

一般川式腊肠都以烟熏肉为主，所以川式腊肠的口感是比较浓厚的。同时也比广式腊肠更咸一些，因此在吃川式腊肠的时候，也是有技巧的哦。一般腊肠都是很大的一块，我们需要打要吃的那部分先切下来，然后放进锅中进行焯水10～15分钟。

这样就可以把腊肠当中多余的盐分给带出来，那么我们后续在吃的时候就不用担心会特别咸了。
同时腊肠的脂肪是比较厚实的，因此腊肠焯好水之后就可以放入锅中煎出多余的油脂。

然后再用腊肠当中的油脂来炒蔬菜，那么就非常的好吃了，常见的川式炒菜做法，就有干锅腊肠炒花菜、腊肠炒豌豆、腊肠炒包菜等等。都是提前把腊肠放入锅中焯水一段时间，将腊肠当中的烟熏味以及盐味给清洗掉之后，再用来炒素菜，味道就会非常的鲜香了。而且吃起来的口感也是软嫩，当中还带有一些酥香味特别好吃。

所以大家知道不同的腊肠应该怎么去烹饪制作了吗？广式腊肠是比较清淡，不会特别咸，所以不需要焯水。而川式腊肠或者烟熏肉是口味比较咸的，那么就需要提前焯水再进行烹饪。这样做出来的腊味美食就特别好吃了，学会的朋友下次再烹饪腊肠的时候就可以尝试着制作起来，保准大家会发现新大陆哦。

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查李便2277米饭和腊肠怎样一起蒸 -
汪阮强13036667486 ______ 主料大米1杯腊肠50g辅料葱花 适量水 适量步骤1.大米、葱、腊肠;2.电饭锅中倒水,摆上蒸架;3.米淘洗好后,加上与米一样量的水摆蒸架上蒸;4.葱切少许葱花,腊肠切片;5.饭蒸至干水;6.把腊肠摆在饭面上,盖上盖子再蒸1分钟;7.蒸好的腊肠饭;8.蒸好的腊肠饭,拿出撒入葱花即可.

查李便2277腊肠蒸米饭怎么蒸好吃 -
汪阮强13036667486 ______ 步骤 1.灌肠切片 2.和淘洗干净的大米一起放入电饭锅中,加水,以没过手指到手为宜 3.按煮饭键,至排气,打开锅盖 4.灌肠的香味已经浸入米饭中,口味很好

查李便2277广式香肠蒸饭怎么做好吃? -
汪阮强13036667486 ______ 广式香肠煲仔饭的做法 大米清洗后,用清水浸泡30分钟,将其它材料切好,备用. 煲在底部抹入食用油,放入泡好的大米,加入水,拌入食用油,大火烧开3分钟,转小火. 等米饭表面没有米汤时,放入姜丝. 排入香肠,榨菜,磕入鸡蛋,盖上盖,小火10分钟. 用老抽豉油,生抽,糖,盐,香油,兑入适量水调成煲仔酱油. 等鸡蛋表面凝固,撒入芹菜末,香葱和蒜末,调入煲仔酱油汁就可以啦.

查李便2277腊肠蒸饭怎么做?
汪阮强13036667486 ______ 看个人口味,喜欢吃咸的就放咸香肠,喜欢吃甜的就放甜香肠,切成片或者段,然后直接放到米上面一起蒸,蒸熟了就可以啦~

查李便2277如何蒸香肠饭 -
汪阮强13036667486 ______ 青菜香肠饭制作方法: 原料: 大米1杯、青菜(北方称油菜)6、7根、香肠半根、生姜一片. 调料:盐适量. 做法: 1、大米洗净,放入电饭煲,放入正常煮饭的一半的水,备用; 2、香肠切片,放入饭煲中,与米拌匀,备用; 3、青菜洗净切细; 4、起炒锅,放油,中火,三成热时,放入青菜,略炒后,放入盐,青菜一断生便可关火; 5、将青菜捞起备用,锅中剩余的菜汁倒入电饭煲中; 6、将电饭煲调至“煮饭”档,待电饭煲自动跳转至“保温”档时,迅速开锅盖,加入青菜,拌匀,关上锅盖,焖5分钟即可.

查李便2277腊肠怎么蒸才好吃?
汪阮强13036667486 ______ 腊肠的做法有很多种,bai如果是蒸着吃的话,我最喜du欢的是直接放在米饭上zhi面蒸着吃,蒸好以后,米饭里面dao都会有腊肠的香味在里面,上学的时候为了不让宿管查到违章电器都是这样简单的自己做的,基本上我们这种手残党也可以做出想吃的饭

查李便2277蒸香肠是饭滚了再蒸还是和米饭一起下锅 -
汪阮强13036667486 ______ 和米饭一起下锅最好,这样煮出来的米饭中带有香肠的香味,特别有味道.

查李便2277煮饭时想顺便蒸腊肠,怎么弄才好吃.求教 -
汪阮强13036667486 ______ 个人比较喜欢直接放在米饭上,就是等电饭煲的米一煮熟,马上放在饭上面,盖上盖继续保温,腊肠会因为蒸汽被煮熟之外,流出的油渗到米饭里,吃起来更香!

查李便2277腊肠怎么蒸着吃 -
汪阮强13036667486 ______ 腊肠的做法有很多种,如果是蒸着吃的话,我最喜欢的是直接放在米饭上面蒸着吃,蒸好以后,米饭里面都会有腊肠的香味在里面,上学的时候为了不让宿管查到违章电器都是这样简单的自己做的,基本上我们这种手残党也可以做出想吃的饭.

查李便2277广味香肠的食法 -
汪阮强13036667486 ______ 直接放在放上面蒸是最好的食法. 在米饭将熟时,整条放进去.米饭熟了,香肠也熟了.然后拿出来切片吃. 因为香肠都比较肥,放在饭里蒸,米饭可以把一部分油吸收掉,米饭吃起来也香,香肠吃起来也不会太油腻. 其它吃法:切片后用来炒介兰,炒西兰花等蔬菜. 不适合凉拌,因为香肠本来是生的. 如果煮熟后拌也不合适,因为香肠本身就有味道,也很油,拌着吃必然要加佐料和油盐,吃起来就太油太咸了.