香辣火锅底料制作方法
作者：起个昵称真难啊
成都扬名食品始创于1988年，是一家集研发、生产、销售于一体的传统手工调味品企业，旗下的名扬火锅系列产品选料考究，炒制工艺苛刻，保留了传统火锅底料的外形和蕴味，具有味纯地道、口感厚重、热辣不燥、久煮留香的特点。
名扬手工全型火锅底料严选醇香牛油，黄金配比，自选窖藏一年以上的红油豆瓣，不添加防腐剂，全手工炒料，麻辣醇厚，香味十足，而且做法多样化，可做火锅、做川菜、做干锅、做鱼都可以，色香味俱全。牛油很醇香，香辣可口，好料看得见，又香又好味。
好人家是四川天味食品集团股份有限公司旗下品牌，成立于2000年，专注于复合调味料的研发、生产及销售，主要生产火锅底料、鱼调料、特色川菜调料、鸡精、香肠腊肉调料等多个系列产品。
好人家手工牛油老火锅底料精选重庆石柱红、贵州二荆条、小米椒、子弹头辣椒，搭配醇厚鲜牛油、大红袍花椒、青花椒、传统豆瓣及16味香辛料，手工全型料，麻辣鲜香，汤红油亮，醇香四溢，辣而不燥。四小块包装，用起来更方便，可直接煮食，久煮不苦，越煮越爽，久吃不腻。
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古山胥974在家里怎么样做麻辣火锅底料
祖习顺17254425199 ______ 麻辣•川味红汤火锅 原料:主角原料有干辣椒(50克)、郫县豆瓣酱(300克)、牛油(300克)和菜油(500克).如果要做得正宗,还应该放入的其它调料有八角、茴香、香草、香叶、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁,当然,大蒜...
古山胥974麻辣火锅底料怎么做? -
祖习顺17254425199 ______ 巧制香辣火锅底料 四川饮食网 冬天,很多人都喜食香辣口味的火锅,而制作底料自是少不了辣椒和花椒. 吃过麻辣烫的人会对海椒浓烈的辣香味过口不忘,若买不到海椒可用灯笼椒代替,花椒应选上等花椒,四川的贡椒呈玫瑰色,椒香浓郁,...
古山胥974火锅底料的制作方法? -
祖习顺17254425199 ______ 主料:火锅底料250g 辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、豆豉适量、醪糟适量 步骤一:将姜、蒜剥皮洗净. 步骤二:锅里放适量植物油,把火锅底料放入. 步骤三:小火翻炒均匀. 步骤四:放入姜、蒜、醪糟、豆豉一起炒出香味. 步骤五:转入陶瓷锅里,也可以是电磁炉. 步骤六:加入适量的水. 步骤七:大火煮开后转为小火熬制一会,锅底就做好了. 步骤八:根据自已的喜爱添加蔬菜或是肉类.
古山胥974在家怎样熬制麻辣火锅底料 -
祖习顺17254425199 ______ 自制麻辣火锅底料 用料: 郫县豆瓣 3大勺 油辣椒 3大勺 剁椒 3大勺 花椒 3大勺 八角 8-10个 桂皮 4片 丁香 8颗 香叶 5片 草果 6个 肉蔻 4个 茴香籽 1小勺 整粒黑胡椒 1小勺 干辣椒 30个 干豆豉 2大勺 植物油 350ml 步骤: 1. 将...
古山胥974麻辣火锅底料怎么做? -
祖习顺17254425199 ______ 一、火锅底料的炒制 原料:菜油500克牛油300克 郫县豆瓣300克干辣椒350克生姜20克大蒜40克大葱60克冰糖30克醪糟汁100克八角20克三奈10克桂皮10克小茴10克草果5克紫草5克香叶2克香草2克公丁香1克 制法: 1、菜油先炼熟;牛油切...
古山胥974麻辣火锅底料怎么做? -
祖习顺17254425199 ______ 炒制基础底料
古山胥974如何自己制作火锅底料 -
祖习顺17254425199 ______ 火锅底料原料:葱、姜、蒜、花椒、辣椒、调料包、调味酱、香辣酱、蒜蓉酱、各种蔬菜等.火锅底料的做法:1、火锅第一步:熬汤,虽然有汤底调料,但是直接用清水是绝对不行滴!所以每次我都要熬两锅大骨汤,为什么是两锅呢?一锅做...
古山胥974麻辣火锅的锅底怎么做?? -
祖习顺17254425199 ______ 火锅底料配方及其炒制方法 小锅炒制法配方 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1.5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克...
古山胥974火锅底料配方 -
祖习顺17254425199 ______ 家庭火锅底料配方的秘密 准备工作完成就可以炒制底料了先将炒锅烧至三成热,倒入色拉油,放入辣椒、花椒、大料(八角)茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果、葱、姜、蒜,待辣椒开始变色时加入少量料酒,紧接着放适量郫县豆瓣酱,...
古山胥974香辣锅的调料及做法? -
祖习顺17254425199 ______ 工具/原料 鸡肉砍小块,用姜、盐、酱油腌制好(或者根据自己的口味,可以再加一点酱料和糖)啤酒一瓶水发木耳香菇 葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜. 步骤/方法首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分.盛...