田螺好吃有诀窍，今天我把正确做法分享给大家！鲜嫩入味，香辣过瘾又解馋！

By 果妈私房菜    【豆果美食官方认证达人】

用料

• 田螺 2斤
• 盐 1勺
• 油 适量
• 蒜瓣 1个
• 生姜 1块
• 干辣椒 10个
• 花椒 1小把
• 火锅底料 1块
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 生抽 1大勺
• 蚝油 1勺
• 开水 适量
• 啤酒 1罐
• 胡椒粉 1勺
• 鸡精 1勺
• 味精 1勺
• 葱花 适量

做法步骤

1、这是今天早上一大早在菜市场花了10元钱买的2斤田螺！这个田螺的尾巴已经叫老板提前剪好了！尾巴不剪掉的话，不容易入味儿！

2、往田螺里面倒入多一点的清水！再加入一勺盐，滴入几滴油！下手搅拌均匀，把田螺浸泡半个小时，让它吐出泥沙！

3、捞出控干水分备用！

4、起锅烧油，放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒，葱段爆香，再放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油！

5、放入田螺翻炒均匀！

6、放入一大勺生抽！

7、再放入一勺蚝油！

8、放入一罐啤酒，再放入适量的开水没过田螺！

9、放入一勺胡椒粉去腥！

10、再放入一勺鸡精，大火煮开，再小火慢炖5分钟左右！

11、5分钟后，锅里的汤汁已经不多了，咱们开大火把锅中的汤汁收干一点，这样做出来的田螺更加入味儿！再放入适量的味精和葱花翻炒均匀即可！

12、成品图

13、成品图

14、成品图

15、成品图

16、成品图

17、成品图

18、成品图

19、成品图

20、成品图

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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杭景洋3187辣子田螺的做法 -
羿颖言19738037127 ______ 辣子田螺(我给你说哈做法,建议你有时间的话去优酷上看看制作辣子田螺的视频,相信对你有帮助的) 特点:色泽美观 麻辣味厚骡肉细嫩风味独特 原料:田螺1000克 斗瓣酱 干辣椒100克 花椒20克 葱 姜 料酒 鸡精 味精盐泡辣椒茸 大蒜 白糖 ...

杭景洋3187麻辣田螺怎么做?
羿颖言19738037127 ______ 辣椒炒田螺会吧,在辣椒炒田螺的原理上加点(花椒)进去即可. 花椒应该知道是什么吧,一个字就是(麻).

杭景洋3187香辣唆螺怎样做才好吃 -
羿颖言19738037127 ______ 1.田螺加盐焯水,沥干备用.2.炒锅放油,烧热.3.关小火,依次放入姜丝、蒜片、八角、桂皮、花椒、干辣椒段、香叶,稍炒出香味.4.中火,放剁椒翻炒.5.放田螺,加适量盐翻炒,加入一小碗开水,盖上锅盖,煮5分钟.6.放蒜叶、鸡精、生抽、蚝油,翻炒均匀.7.下生粉水,收汁.8.起锅.

杭景洋3187香辣螺丝怎么做好吃 香辣螺丝最正宗的做法 -
羿颖言19738037127 ______ 香辣螺丝 原料 螺丝;配料 葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、油、盐、糖、酱油;做法1、把螺丝放沸水中焯一下,然后捞起沥干待用.2、生姜和大蒜切片(切丝也可以,个人喜好)葱切段,干辣椒剪碎,炒锅里油热七分,把这些辅料下锅煸出香味来;然后倒入沥干水份的螺丝,加入几勺料酒快速翻炒螺丝几下.3、然后倒入清水以淹没螺丝为准,放盐,糖,加入一点点酱油.不要盖锅盖,就这样大火烧,一直到水分收干,留一点点汤就好.4、完成.

杭景洋3187香辣炒田螺肉的做法,香辣炒田螺肉怎么做好吃,香辣炒 -
羿颖言19738037127 ______ 食材 主料 田螺肉 300g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 青椒 适量 红椒 适量 生姜 适量 蒜籽 适量 生抽 适量 香油 适量 花椒 适量 豆豉 适量 步骤 1.田螺肉加盐腌一下,用清水逐个清洗干净 2.切成片 3.准备青椒、红椒、生姜、蒜籽 4.切好 5.热油锅爆香花椒、豆豉,油香之后,弃花椒豆豉不用 6.放入少许姜片、蒜片煸香 7.倒入田螺肉翻炒 8.放入青椒、红椒等作料 9.翻炒至辣椒断生,加适量料酒 10.加食盐及生抽 11.加香油,混合翻炒入味 12.出锅即可享用

杭景洋3187辣炒田螺肉的做法,辣炒田螺肉怎么做好吃,辣炒 -
羿颖言19738037127 ______ 主料 田螺 1500g 辅料 油 适量 盐 适量 葱姜 适量 蒜瓣 10个 辣椒 8个 老抽 10ml 生抽 30ml 白酒 3ml 糯米酒 30ml 糖 15g 鸡精 适量 蚝油 15g 步骤 1.田螺(提前吐尽泥沙}洗净,剪去尾巴. 2.准备好调料. 3.·炒锅倒油烧热(油要稍微多一些)...

杭景洋3187辣炒小田螺怎么做好吃 -
羿颖言19738037127 ______ 制作方法编辑1. 田螺(提前吐尽泥沙}洗净,剪去尾巴.2. 准备好调料.3. 炒锅倒油烧热(油要稍微多一些.4. 爆香葱姜蒜和辣椒.5. 倒入田螺翻炒均匀.6. 加入白酒炒香.7. 在加入糯米酒继续炒香.8. 加入老抽.9. 加入酱油.10. 加入糖翻炒均匀.11. ·加入蚝油继续翻炒,这时可多翻炒片刻.12. 然后加入盐翻炒.13. 加入鸡精.14. 翻炒均匀关火.

杭景洋3187香辣田螺的家常做法大全怎么做好吃视频 -
羿颖言19738037127 ______ 香辣田螺的做法步骤1 田螺用水洗掉泥污.2 把表面有污渍或青苔的田螺用纱布包住,或装进蛇皮袋子里.3 用手搓几下就可去掉田螺表面比较顽固的赃物.4 把田螺淘洗干净后倒入清水盆里,滴入少许香油,精盐养两天让其吐净肚内赃物.5 ...

杭景洋3187陶然居的香辣田螺谁会做怎么做
羿颖言19738037127 ______ 1.田螺洗净,我换了n次水,要说这田螺真是不贵,就是清洗起来受不了.我按照以前听说的秘方,在泡田螺的水里加了几滴香油,还放了一把生锈的菜刀,果然每次田螺都吐得一塌糊涂. 2.据说田螺里面有寄生虫,为了防患于未然,我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟,代替用沸水氽一下的过程.压好之后捞出,滤出水分. 3.准备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料. 4.锅内盛油少许烧热,下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片,再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒,和匀后起锅装盘.这种郫县豆瓣很咸,所以可以不放盐或者少放盐.

杭景洋3187田螺怎样煮才好吃 -
羿颖言19738037127 ______ 放干椒,花椒,八角,蒜,姜,黄酒油盐大火翻炒10分钟,放入水关小火焖煮15分钟,香辣可口的田螺就出锅了,可以加些薄荷或小葱香菜做点缀.色香味俱全!帮到赞一下