老少皆宜的马蹄糕可以说广东媳妇们都会做，它的主要材料是马蹄粉，马蹄粉含丰富的维生素B、C、植物蛋白等营养成分，有清热祛湿解毒、抗菌消炎的功效，急性肠胃炎、麻疹等疾病，有很好的食疗效果；今天分享的马蹄粉吃法超级美味，味道清甜不腻，一层金黄色一层奶白色的马蹄糕非常养眼，浓浓的椰香味，Q弹又好吃。

By 火镀红叶

用料

• 马蹄粉 250克
• 水 700克
• 椰浆 380克
• 牛奶 150克
• 糖 70克
• 黄片糖 150克

做法步骤

1、#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕

2、#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕

3、椰汁千层马蹄糕的主要材料

4、把马蹄粉分成150克与100克，盛了150克粉的盘子添入350克清水，盛了100克的盘子倒入150克牛奶

5、添加了不同液体的马蹄粉用蛋抽打均匀，并且过筛一次

6、两种拌均匀的马蹄粉放一边待用

7、350克的清水加入黄片糖，小火煮化黄片糖，关火

8、把混合了清水翻动成均匀的粉浆

9、盛起一大勺马蹄粉浆在黄糖水里，不断翻拌成浓稠状熟粉糊

10、把黄色粉糊全部倒入余下的清水马蹄粉浆里，一边倒一边快速翻拌为半熟粉糊，放一边待用

11、接着做椰汁粉糊，把椰汁、糖倒在锅内，小火煮沸

12、把混合了牛奶翻动成均匀的粉浆，盛起一大勺马蹄粉浆在椰汁糖水里，不断翻拌成浓稠状熟粉糊

13、把椰汁粉糊全部倒入余下的牛奶马蹄粉浆里，一边倒一边快速翻拌为半熟粉糊

14、这是做好的黄色与白色半熟粉浆

15、在蒸锅内加入清水，大火烧开，抹了油的模具里先倒入适量的黄色粉糊

16、加盖蒸5分钟，粉糊凝固即可

17、接着再倒入适量的白色椰汁粉糊，加盖蒸5分钟，粉糊凝固即可

18、黄色与白色粉糊不断交替着蒸，直到把粉糊全部蒸熟，最后一层蒸的时间延长5分钟

19、蒸熟的椰汁千层马蹄糕晾至常温，即可切件食用。

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