高压锅煮粥溢出+解决
作者:飞帆飞帆
大家好~我是飞帆飞帆,一个对一切美好事物都充满好奇,对装修家居、家电数码、健身穿搭都颇有心得的发烧友,欢迎大家关注我,多交流呀!
压力锅一直都是妈妈神器,但对目前以1-3人生活、生活节奏快、追求高效率、厨房小的年轻群体来说,似乎一直都不是很适合。因为分量大、效率低、占空间等等原因,一直站在年轻人的对立面。
而大宇最近出了新款电压力锅,号称电压力锅新卷王,可以占领年轻人的厨房,那它到底都有啥特点,我买一个来给大家试一下!文末还会附上7道好吃又好做的食谱,都是纯干货,建议收藏!
一、2023年电压力锅更新了什么卷法?
卷法1:同样配置下,多功能成为“卷王”加分项
说起压力锅炖东西是没问题的,但煮饭确略显逊色,主要区别在于相比电饭煲,电压力锅的压力值更大一些,食物的烹饪速度也更快些,尤其是一些难炖的蹄筋、骨棒,会比电饭煲炖的更软烂入味,电饭煲则更适合蒸煮米饭,做出来的米粒口感更有弹性。但随着电压力锅的更新迭代,煮饭也能很好兼顾了。
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像今天分享的这款大宇墩墩压力锅,可以看到在使用上,中间拨杆左滑是高压锅功能,右滑是电饭煲功能,同时支持开盖煎煮,这下把常用的炖煮卤煎炒都兼顾了。我觉得可以理解为,大宇电墩墩电压力可以说是一锅=高压锅+电饭煲+开盖煮三合一了,功能更丰富,也更节能高效。
除此,这台电压力锅70kPa高压炖煮,传统炖锅所需时间通通减半,之前炖个牛腩要60分钟,墩墩压力锅上只需要30分钟。还额外针对烹饪大师与容易健忘的人(比如我)还增加了中途开盖加菜功能,加完菜后,盖盖子还是原来模式,真的还挺实用的。3L的容量也是适配大部分家庭,1-5人用都没有问题,刚好兼顾了收纳和使用上的问题。
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烹饪完毕后,也不需要手动排气或等温度下降才能开盖,墩墩锅会自动排气,让我们可快速开盖,又进一步缩短了烹饪时间。
卷法2:煮饭功能不仅在于煮米饭,解锁新吃法——健康发芽米
大家都知道IH电饭锅煮饭好吃,而墩墩压力锅在煮饭模式下锅内是有电磁阀在控制压力值的,煮饭过程中泄压阀会隔段时间就喷气泄压,让压力值处于微压状态,实现IH电饭锅一样的效果,实际口感上,墩墩锅煮的饭属于好吃的级别。
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同样时间上也会缩短一般IH需要60分钟,如上图是我家的IH电饭锅。墩墩锅的精华饭需要35分钟,快速饭25分钟即可。
墩墩锅还可以实现煮减脂、降脂的发芽米。发芽糙米中含有丰富的GABA(γ-氨基丁酸),核心作用是促进睡眠与环节糖尿病,是睡眠不好的女性、糖尿病患者、减脂群体非常适合的碳水主食。目前其他渠道获取GABA成本较高,发芽米是比较经济的方法。
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目前常规做法需要放入纳豆机中发芽20个小时,而且成功率还不高。
而墩墩锅专门有发芽米模式!把糙米洗干净丢进去开启,只需要4个小时就可以出锅了!
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减脂群体为了解决糙米口感不好,一般是混入50%的大米,而我测试时用红黑各50%纯糙米,在发芽米模式下很好吃!软糯微甜!
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这是微距模式下拍摄的发芽米,希望你没有密集恐惧症,找了一些比较明显朝向镜头的发芽位置我标了红圈。
建议一次性煮多点,分成多份后冷冻保存,每次取一份微波炉热一下,依旧能保持软糯口感。
卷法3:害怕电压力锅会爆炸?电磁阀+自动泄气安全感拉满
电压力锅为啥会爆炸?
气压阀被堵塞,锅加热到气压超过外壳的承受能力,就爆炸了。
也因此平时我们看到的高压锅会喷气,“普斯~普斯~普斯~”其实就是内部压力足够大了,顶起气压阀泄气了,但唯一的问题是持续的喷气泄压汤汁也会被气流带出来,残留在气压阀上干了变硬,长时间最终就会堵塞气压阀,气压无法外泄,因此爆炸。
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墩墩压力锅在烹饪过程中不会持续泄压喷气,而是通过电磁控制泄压阀喷1秒钟,停止几秒,然后再重复动作,以此有效避免汤汁溢出(注意,如果内部装很满还是会有轻微溢出)。
压力锅爆炸的问题基本被杜绝了!
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此外,当用户需要中途加菜或是希望早点开锅时,就需要手动泄压。目前手动泄压有两种,如上图。传统压力锅手动用手提拉有被烫伤的风险,小时候看父母用筷子卡住底部持续喷气,但汤汁会溢出。按压式可以按一下停一下避免汤汁溢出,要自己控制间隔。
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墩墩压力锅是停止烹饪后,按旋钮左边的排气功能开启间隔式的排气,实现中途加菜。
而烹饪结束后,是自动开启间隔式排气,让用户快速开锅。
卷法4:电压力锅还能实现哪些功能”卷法”?一机N用够不够
除了三个主要烹饪功能外,墩墩压力锅还有很多实用的程序。
值得一提墩墩压力锅对食物还是挺在意的,供了稍软、适中与筋道三种口感。
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从模式上看,压力模式与微压模式承担了煮饭、无水焗、焖肉、闷五谷杂粮、煮粥等功能,而开盖模式可以当一个小功率的煮锅实用,搭配不粘锅内胆非常方便,打火锅啥的不在话下。
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而且开盖煮模式的话,它的火力适中,只会让汤汁微微冒泡,溅不到人。
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加热食物、12小时预约、24小时保温、断点记忆等各种高端压力锅的功能也都配备了,感觉大宇把压力锅这种传统产品,整出了新花样。
卷法5:“卷法”多样,但怕操作复杂?不不不,重要的事情说三遍
控制键按下、旋转是基础操作方式,预设菜单全中文,老人轻松上手。
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双内胆的设计可以根据食材情况选择内胆,有骨头易刮花的可以用不锈钢内胆炖煮。煮饭做蛋糕可以选择不沾内胆,真的很方便。
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唯一的可惜,如果能给开盖煮模式增加一个玻璃盖子就好了。
下面咱们通过7道食谱,来实际感受下大宇这台电压力锅的性能吧!
二、美食食谱大放送
食谱1:羊肉饭
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食材:大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、葡萄干、孜然粉、大蒜。
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羊肉切小块/片,胡萝卜切丝,洋葱切碎,蒜米拍碎即可。
开盖烹饪的方式把羊肉炒到微微焦,随后放入洋葱与胡萝卜及大米。
小白可根据内胆的刻度数字判断水量,比如刻度2代表着2杯米(1杯=150g)放入锅中后,再放水到2的刻度为合适。
洋葱胡萝卜有水分,喜欢干燥一点的水少一些些。
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选择微压模式--精华饭--按下确定显示35分钟,旋转加5到40分钟,再按下开始。
时间到后开盖,撒入葡萄干、孜然粉并搅拌即可。
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我平时喜欢吃偏软的饭,所以煮出来的效果是这样的~胡萝卜、洋葱已经软烂得不行,羊肉也很合适!
这种快手饭可以一次做四份放冰箱,微波炉热一热就可以吃,非常方便。
食谱2:腊味饭
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食材:豆子(毛豆、豌豆)、玉米粒、香菇、胡萝卜、腊肠、大米
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腊味饭与羊肉饭类似,但是腊味饭口感更加清爽,女生更爱吃。
胡萝卜切丝,其他食材切碎,香菇可以不放。
与洗好的大米一起丢入墩墩锅中,每一杯米放0.5g盐,选择微压模式--快速饭,20分钟即可完成快手腊味饭。
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完成后可以加入1-2小勺酱油、拌饭酱或是火锅干碟料进行搅拌。
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我加了酱油与火锅干碟蘸料,腊味的肉香,玉米的香甜混合在一起,米粉中又有干碟蘸料的刺激,玉米又能带来清新的口感,整个混合在一起,真的太好吃了!
食谱3:双茄焖面
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食材:茄子、番茄、宽面(现做)、火腿肉、干碟料、蒜蓉酱、麻椒油
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把茄子、番茄、火腿切成1-2CM小块...emmm其实别介意尺寸,随便切碎就行,放入墩墩锅后上面覆盖上手工面,尽量散开放不然面会黏,不需要放水直接开启微压模式的精煮饭,默认35分钟开启。
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完成后就开锅,放入蒜蓉酱、干碟料、麻椒油进行搅拌,面如果黏在一起的尽量分开。
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最后效果大家看看!35分钟煮饭模式,手工宽面刚好煮熟,还有点点面的韧劲,吃起来口感极好,宽面又可以把已经融化的番茄、茄子与干碟料带起来,浓浓的麻椒干拌面绝对是夏天最适合的美食啊!
食谱4:绿豆沙
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食材:绿豆、冰糖
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先把绿豆洗干净,用一个铁碗或是塑料碗加水放入冷冻层结冰后取出。
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稍微挤压一下碗取出冰块,然后放入墩墩锅中,再加水。常规按1杯绿豆放4刻度的水,稠一点的按2杯绿豆放4刻度的水。
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控制杆往左边开启压力模式,选择豆/筋蹄模式,35分钟默认直接开始,完成后开锅,绿豆的软烂情况如上。
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所有的绿豆都爆开了,非常软糯,这时候用开盖煮模式,放入冰糖搅拌,糖量建议边尝边放。
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上图是1杯绿豆2个刻度的水,夏天下午的甜品,最适合的就是它了。
食谱5:炖羊排
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食材:羊排、白萝卜、葱花、大葱、炖羊肉料
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炖羊排很考究压力锅的压力值,大宇这款电压力锅是有70kPa+750w的功率,让我们来实测一下炖羊排是否能成功。
羊肉提前泡了8小时换了4次水,完全不担心膻味,把羊肉、羊肉料及白萝卜切块放入锅中,放入3g盐,加入最少末过食材的水,喜欢喝汤就多放点。
然后开启压力模式--炖肉,确定后时间旋转到40分钟,按下开始。
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这里发生个乌龙,炖5分钟发现没有放大葱!
于是赶紧按下左边排气按键手动排气,墩墩锅自己持续多次间歇性排气,最后听到滴滴声完成后,开盖放入大葱...
盖上盖子后再按中间黑色启动键,即可继续运行程序,这种中途加菜,还带记忆功能的,真的太方便了~
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最后出锅,羊肉出炉,完全没有一点点膻味,充满清甜的炖羊肉汤就完成啦~
食谱6:咖喱牛腩
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食材:牛腩(可用鸡肉、猪肉)、咖喱、土豆、胡萝卜、洋葱、椰浆(可不放)
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洋葱切碎,土豆红萝卜切块(1-2CM),都丢进去后放咖喱,再放水刚好没过咖喱一点点,最后放入牛腩。
咖喱使用百梦多的两块半,具体的量的话1人份是1块,不怕放多就怕少放。
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选炖肉模式35分钟,开锅时发现汤汁还不够浓稠,于是又开启“开盖收汁”功能。
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最后收汁到这个浓稠的程度,就可以倒入椰浆了,咖喱汁一定要比实际看起来多一点点,因为冷却后浓稠度会上升。
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最后装好米饭!三大勺咖喱牛腩下去!生活有啥苦,吃两口就都解决了!
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牛腩可用鸡肉、猪肉等替代,可以一次做一大堆,装盒放冰箱热一热就吃,非常方便哦。
食谱7:大杂烩火锅炖
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食材:午餐肉、丸子、牛肉片、白萝卜、豆腐、海带、香菇、粉丝、大白菜等等,其实很随意的
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我感觉都没啥需要说的,把萝卜和冬菇放进去熬个汤底,然后用煲汤模式20分钟,先煮个高汤,时间到后再用开盖收汁模式调到P3档位,就是我们正式的小火锅状态了!
这个火力没有很大,不会起很大的水泡溅到人,很适合一群朋友围炉吃~
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这个开盖煮功能除了日常炒料、开盖收汁、还能打个小火锅、真的给力!
三、总结
电压力锅这种传统老产品,在合理设计、优秀程序结合下,能实现压力锅、电饭锅、开盖煮三大功能,还能提供诸多人性化的预设项,整体使用起来非常舒适。
而把饭煮好、把肉炖好则是它两个最强的地方。
出彩的是这个发芽米,减脂的当优质碳水,养生的促进睡眠,非常实用。
3L的容量,可以很好的兼顾1-4人分量。
或许电压力锅市场,应该都学习一下这款大宇墩墩压力锅。
那今天的分享,就到这里啦~
大家好~我是飞帆飞帆,一个对一切美好事物都充满好奇,对装修家居、家电数码、健身穿搭都颇有心得的发烧友,欢迎大家关注我,多交流呀!
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篇一百零九:电压力锅又有新卷法?焖煮蒸炖炒还能开盖煮,是真的样样都行?
上肺亲750电压力锅煮粥为什么水溢出来? -
任临奚17119686163 ______ 你把它设置在煮粥的功能上,电压力锅间歇加热时间长,会蒸发很多水份,因此你必须加够水才行的,水要高于米的5个厘米正合适.
上肺亲750用电压力锅煮粥,怎样避免汤溢出来? -
任临奚17119686163 ______ 用电压力锅煮粥,这样可以避免汤溢出来,不要把多米和水装太满,有气了之后就把盖打开,煮稀饭米与水的比例是1:7 ,水不要超过MAX最大刻度线,最好是低一个刻度以下.用电压力锅煮粥好处:1、温度高:由于压力的提高,沸点也随即...
上肺亲750高压锅煮稀饭怎么才能防止米汤外溢? -
任临奚17119686163 ______ 其实蛮简单…米少水要多就好..等高压锅响了时候就关掉,放高压锅里焖20分钟就可以了..
上肺亲750高压锅烧稀饭经常易锅怎么回事 -
任临奚17119686163 ______ 高压锅煮粥溢出,属于不正常的情形.可能的问题如下:1、功能问题:锅子没有煮粥的功能(以说明书解释为准);2、使用方法问题:有煮粥功能,但锅内盛放的量超了或密封圈没放平整或长久使用失效了.具体放量应参照锅内的刻度线.注意,别混淆了煮米饭与煮粥的两组不同的刻度线.3、锅的质量问题:有煮粥功能、且使用方法正确,但还是溢出了,那就是锅的质量有问题(例如,锅的微电脑控制元件出故障),可按商品售后质量问题的处理流程解决.
上肺亲750高压锅煮粥溢锅怎么办 -
任临奚17119686163 ______ 煮粥不是煮饭,不用盖的太严,小小火慢慢煮
上肺亲750煮粥的时候容易溢出来,如何防止? -
任临奚17119686163 ______ 当我们生病的时候,想喝一碗热米粥.说到煮粥,用高压锅煮的粥是最好的.它尝起来柔软,蜡质,致密,有点粘.然而,在高压锅里煮稀饭对一个人来说是非常困难的,许多年轻人,尤其是学生聚会,通常不在高压锅里煮稀饭,而是用电饭煲...
上肺亲750用电压力锅煮粥,有时会溢出来.怎么弄 -
任临奚17119686163 ______ 煮粥时在锅里点几滴植物油就好多了.
上肺亲750高压锅密封不好了怎么处理?煮粥时汤全都流出来了 -
任临奚17119686163 ______ 我是做锅的,一般都是密封圈的问题,去修锅的地方换一个就行了,锅变形的可能不大.
上肺亲750怎样煮粥才不会溢锅? -
任临奚17119686163 ______ 1、米和凉水同时下锅,大火烧开; 2、开锅后加入适量黄油(超市有卖,这就是不溢锅的窍门); 3、改中火熬20分钟左右; 4、关火,盛入碗中,凉到温度适宜. 注意:煮粥前最好将米泡半小时;如果要煮八宝粥之类,泡的时间要更长:晚上泡上水,第二天早晨可以开始煮.煮粥的水要量大,在改中火熬的时候,要注意让粥一直开着(不用搅拌,以不溢锅为好),这样煮好的粥又黏又不是很稠,很好吃. 还有个更好的方法,在粥沸腾时将勺子倒扣在锅里.破坏了水流动的方向.呵呵 很有效的喔!
上肺亲750高压锅煮粥的时候为什么锅盖会冒水出来 -
任临奚17119686163 ______ 那是由于高压锅的排气阀是连接高压锅内部和外部空气的通道,在煮粥的时候,由于锅内温度高于锅外的温度,导致内外的压力不一,水就会从高压的锅内由排气阀喷出. 还可以检查下高压锅上的密封圈是否松动或是坏了,没起到密封作用,煮...