麦子到面粉的过程

蔡姿残3121农村小麦打成面粉是什么颜色的?为什么和超市的不一样?哪个好?有地方卖吗? -
郁浩宽15318452390 ______ 小麦籽粒加工成面粉主要包含两个过程:1、是粉碎,2、是除去麸子(种皮).根据面粉中麸皮的含量,面粉会呈现出一定的麸皮的颜色.如果把麸皮全部除去后,面粉的颜色是纯白色的,和超市的没有什么区别.

蔡姿残3121包衣麦子怎么处理才能制成面粉 -
郁浩宽15318452390 ______ 小麦种子由麸皮、胚乳、胚芽三部分组成,麸皮坚硬难以消化,胚芽含油丰富易酸败,因此面粉由胚乳制成.但是麸皮提供丰富的膳食纤维,非常有益于人的消化过程.所以,全麦面粉就是在胚乳制成的普通面粉中添加磨制过的麸皮,对于面包、蛋糕、面条等不同的用途,所添加的麸皮比例和麸皮大小、形状也各有不同,所以其实全麦面粉并不是整个的麦粒直接磨碎的粗制品,反而是更加复杂的精制品.

蔡姿残3121小麦制粉的相关知识 -
郁浩宽15318452390 ______ 将小麦粒中的胚乳与麦皮(果皮和种皮)和胚分离,并研磨成粉的过程.小麦子粒由胚乳、胚和麦皮三部分组成.各部分按重量所占的百分比为:胚乳82~85%,胚2~3%,麦皮12~14%.胚乳含有大量淀粉,并含部分由蛋白质组成的面筋质,是用以制作面包、糕点等各种食品的主要原料.麦皮含纤维多,营养成分较少,主要用作饲料.胚含蛋白质25~33%,脂肪6~11%,并有丰富的维生素E,可提取胚芽油,用作康复、营养食品.因麦皮和麦胚混入小麦粉内会影响色泽和烘焙性,且易在贮藏中变质,故将二者与胚乳分离,是小麦制粉的必经步骤.

蔡姿残3121小麦变成面粉是物理变化还是化学变化 -
郁浩宽15318452390 ______ 物理变化:没有生成其他物质的变化. 化学变化:生成新的分子并伴有能量的变化的过程;化学变化实质是旧键的断裂和新键的生成. 小麦变成面粉只是物质形状变化,所以是物理变化.

蔡姿残3121面粉是什么作成的?
郁浩宽15318452390 ______ 是农民种的麦子啊——经过脱壳——碾磨——变成了面粉.现在都是机械化,一条龙的流水线,干净,加工过程中避免不了的会有污染,但不会严重到影响健康的程度,放心的吃吧.

蔡姿残3121面粉是由小麦的哪一个部分加工成的? -
郁浩宽15318452390 ______ 面粉就是小麦种子的胚乳加工来的.小麦都是单子叶植物,其种子的结构包括:种皮、胚乳和胚三部分.种皮起保护作用;胚乳里贮存着营养物质,面粉就是胚乳加工来的.胚包括胚根、胚芽、胚轴和一片子叶,胚根将来发育成根,胚芽将来发育...

蔡姿残3121小麦是怎样变成馒头的 -
郁浩宽15318452390 ______ 南方人主食喜欢大米,这篇说明小文是针对北方人写的,南方人可以不看.首先,在小麦播种时,麦种就和农药有了第一次亲密接触.因为如果不拌农药的话,麦种播到地里,就会被蝼蛄吃掉!现在蝼蛄生命力异常旺盛,抗药的本领越来越强,...

蔡姿残3121小麦经过什么工程才变成了馒头 -
郁浩宽15318452390 ______ 小麦磨成面粉.面粉加水,酵母和面.发好之后,揉成馒头,上锅蒸,蒸熟就是咱吃的馒头了.

蔡姿残3121小麦面粉的加工工艺与级别最近买的一袋白面,发现虽然颜色很白,但是
郁浩宽15318452390 ______ 简单的直观的方法判断高筋低粉面粉以及他们各自的用途. 高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,...

蔡姿残3121面粉主要是由小麦种子结构中的什么加工而成
郁浩宽15318452390 ______ 小麦种子分为皮层、胚和胚乳三部分,胚乳占总重的70-80%,加工过程中皮层和胚被剥离,胚乳压碎后成为面粉