麻辣鸭货卤制时间表
有流言称,豆腐中含有钙和草酸,二者结合会形成草酸钙从而导致结石,因此肾结石患者不能吃豆腐。对此,北京市科学技术协会、北京市委网信办、首都互联网协会指导发布的9月“科学”流言榜给出真相。
在大豆中,与结石有关的物质主要有三种:嘌呤、钙和草酸。大豆经过不同的加工,其中与结石有关的成分会发生不同的变化,例如豆浆和豆腐中所含的嘌呤就很少。
豆制品对结石的影响主要是其中的草酸,而豆腐(尤其是卤水豆腐和石膏豆腐)中的草酸含量很低。由豆腐进一步加工而成的食品(豆腐干等)草酸含量也不会高,所以结石病人也可以吃。
健康人身体对于草酸等成分有更强的处理能力,就更没有必要担心吃豆腐或者豆制品引发结石了。
——来源:央广网
我国是世界上三大结石高发区之一,结石患病率从1.5%到18%不等,且5-10年的复发率可高达50%以上。那为什么会得肾结石?如何预防肾结石?得了肾结石怎么办?今天,我们就来聊一聊——肾结石。
图源:摄图网
为什么会得肾结石
通常用“生成过多,排出异常”来概括。生成过多常见于酸性尿液、高血钙、高草酸、高尿酸等代谢异常疾病;还有服用从肾脏排出的药物,如磺胺类、头孢曲松钠等;另外,服用过多的维生素C、维生素D等诱发结石形成的药物时,尿液中的相关物质浓度会异常升高。而排出异常取决于局部的解剖变异,对于泌尿系统而言,当尿路梗阻、感染和尿路中存在异物时,导致尿液排出不畅,在局部停留时间过长,为结石形成创造了条件。
肾结石的常见症状有什么
腰腹疼痛
腰腹疼痛是肾结石患者的常见症状,初期患者可以完全没有症状,随着病情不断发展,患者会出现腰部疼痛的症状,还会出现腹痛的感觉,肾结石突然发作时,患者会出现阵发性的剧烈疼痛感。
尿频、尿急、尿痛
肾结石患者会出现排尿困难的症状,病情严重的患者会出现血尿症状。长时间排尿困难会导致整体废物堆积,废物堆积会加重肾脏损伤,甚至也会导致肾功能衰竭。
发热
肾结石可以由细菌感染导致(感染性结石),也可以诱发细菌感染,导致发热。因肾结石阻碍了尿液的排出,可能会引起患者无尿症状,细菌不能及时排出,严重时可导致败血症,危及生命。
肾结石的预防
1、多喝水
当尿液中含有更多液体时,矿物质和盐就不太可能聚集在一起形成结石。尿液颜色较深是脱水的迹象。理想情况下,尿液呈淡黄色。医生倾向于建议人们每天喝1400~1800 ml水。
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2、减少盐的摄入
钠盐会导致水潴留并导致脱水。美国食品药品监督管理局(FDA)建议成人每天的盐摄入量应控制在2300 mg以下,相当于一茶匙的食盐。
高盐食物包括:
小菜类:开胃菜、小菜、咸菜、榨菜、酸菜等;
烟熏类:熏肉、火腿肠、午餐肉、香肠、腊肉等;
西式快餐类:西式快餐中的汉堡、薯条、炸鸡等;
方便食品:各种方便面、自热火锅、方便酸辣粉、螺蛳粉等;
罐头类:加工成罐头的肉、鱼、蔬菜、水果等制品;
卤制品:麻辣鸭货、卤制的蔬菜、烧鸡等
干制海产品:虾皮、海鱼、贝类、海带、紫菜等
3、限制含草酸钙食物的摄入
肾结石的结石成分包括草酸钙、磷酸钙、尿酸、磷酸铵镁、胱氨酸等,其中草酸钙结石占80%以上。草酸盐摄入过多,超出机体代谢能力,便会在尿液中浓缩结晶,形成结石。我们要做的,就是尽量减少草酸的摄入,降低患肾结石的风险。
草酸含量高的食物包括:柚子汁和蔓越莓汁、土豆、大豆、菠菜、腰果、花生、巧克力、甜菜、芦笋、芹菜、茶等。
4、避免过量摄入咖啡因
咖啡因会加速代谢,导致脱水。建议成人每天摄入的咖啡因上限为400 mg,相当于约4杯咖啡。需注意的是,某些苏打水、巧克力、茶和能量饮料也含有咖啡因。
5、避免饮用含糖饮料
含糖饮料当中的糖、磷酸盐、咖啡因等成分都会促进钙排出,尿里面的钙含量就会增多,更容易形成结石。
6、控制蛋白质的摄入
蛋白质是人体必需的营养素,但过多的蛋白质会增加尿酸的生成和排泄,从而增加尿酸结石和胱氨酸结石的风险。因此,肾结石患者应该适量摄入蛋白质,一般每天不超过1克/公斤体重,优先选择优质蛋白质,如鱼、虾、蛋、奶等。
7、摄取足够的膳食钙
摄入一些膳食钙有助于降低结石的风险。大多数乳制品都是钙的良好来源,但是千万不要过量哦。常见高钙食物有:乳制品、橙汁、豆浆等食物。
8、增加柠檬酸的摄入
大约60%的肾结石患者体内的柠檬酸含量也较低。柠檬酸可以有效抑制肾结石的形成,平时可以增加富含柠檬酸的水果和蔬菜的摄入,如柑橘、葡萄柚、柠檬、菠萝。
9、适当运动,保持健康体重
超重或肥胖会给肾脏带来压力。逐步安全地减肥很重要,快速节食和遵循动物蛋白含量高的饮食都会增加患肾结石的风险。
10、定期体检
最好每年定期体检一次,做到早发现,早治疗,将结石隐患早日扼杀在摇篮。如果有过肾结石病史,记得每半年复查一次为佳。
特别提醒:以上科普内容经圆心科技专业医生审核,仅限经验交流,考虑到个体差异,如您身体出现不适,可在线向专业医生问诊;如您出现急重症,请立即前往线下医院就诊!
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