作者：煮妇

我这里天天高温，每天都是30多度啊！都十几天不下雨了，我们每天期盼下大雨，每天都在播报黄色预警“高温”，我把这些发到群里，群友说了，我要把河南气死，那里天天下暴雨，可是这些不是我说了算啊，我们这里干燥高温，不下雨，真是没法过了，而且小区居然在高温天停水，想洗澡都困难。这样的高温天，吃啥都没胃口，幸好我家料储备着很多水，可以做清淡一些的饭菜吃了。

这样的高温天，就吃点清淡不油腻的菜吧，家里还鸡胸肉和黄瓜，就一起炒着吃吧，这样的搭配不油腻也美味。黄瓜可是夏季解暑好食材，清热利尿又解暑。无论是生吃，还是熟吃都是美味，真是夏季人见人爱的好食材。物美价廉人人都吃得起。

今天做一道低脂减肥的黄瓜炒鸡丁，清爽可口的黄瓜，鸡胸肉鲜嫩多汁，好吃不胖、简单快手菜，清脆爽口，不油腻又营养丰富。老人孩子都可以吃。而且做法特简单，鸡胸肉随意一炒，加上黄瓜炒出香味，就可以出锅上桌了，几分钟就可以做一盘，真是夏季美味快手菜。

主料：鸡胸肉一块，黄瓜一根、红柿子椒一个、油炸花生米（可选）
辅料：植物油、盐、蚝油一勺、姜、酱油2勺

做法：1、把黄瓜洗净切丁丁，要稍微大一些，这样比较好看，有形，因为黄瓜水分比较多，如果太小了，炒熟就变形了，红柿子椒洗净切丁丁，和黄瓜大小一样最好，姜切末

2、把鸡胸肉洗净切丁丁，和黄瓜大小即可，用淀粉和一勺生抽

3、一勺蚝油，胡椒粉拌均匀，腌制10分钟左右

4、热锅凉油，油热7成下姜末炒出香味，下鸡肉丁翻炒变色出水分出香味，大约2分钟左右，把它拨在一边，也可以捞出来

5、下黄瓜丁丁炒出香味

6、再把鸡肉丁炒在一起，多翻炒几下

7、加盐翻炒均匀，不可多加，生抽和蚝油带有盐味

8、加红柿子椒丁丁，翻炒均匀变软 

 

9、加生抽翻炒均匀，撒上花生米即可出锅了，好吃不胖，简单快手菜，清脆爽口就就可上桌了。

可可的小贴士
1、鸡肉也可以换成猪肉，牛肉等等，做法都一样
2、这道菜不可久炒，鸡肉炒必须先炒出香味，才能下黄瓜丁丁。

跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！

可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路。

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