黑色糯米饭不黑怎么解救
鲁湛阳2639清明节用的枫叶糯米饭是什么枫叶 -
苗发炊13696864594 ______ 就是秋天会变红色枫树嫩枝:染黑色糯米的要点是将枫叶捣烂,加水浸泡一、二天,然后滤净叶渣,再将所得料汁放入锅中文火烧至五、六十度,最后把糯米浸入其中,倘若不黑,最后一道工序可反复做几次.关键是一定不能把水给烧开了,否则颜料中的活性物质会被杀死,米就难黑了.
鲁湛阳2639黑糯米能做米饭吗 -
苗发炊13696864594 ______ 黑米比较难煮,一般先泡2个小时 黑米饭制作方法: 1、黑米很难煮,建议泡一天再煮,而且饭比粥好吃,一般黑米和水的比例是1∶2.5; 2、煮的时候要大火煮,最好打开锅盖,让饭自由翻滚,要不然会溢得到处都是紫黑色的水; 3、以后就转...
鲁湛阳2639五颜六色的糯米饭是用什么做的? -
苗发炊13696864594 ______ 五色饭有红、黄、紫、白、黑五色,皆用独特植物汗液作为天然色素拌在米中,并放进特制的木蒸笼中蒸成. 1、黑色糯米饭,即用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得...
鲁湛阳2639黑糯米酒饭怎么做 -
苗发炊13696864594 ______ 黑糯米酒 【材料】 黑糯米300,酒曲2克,红曲粉2克,清水适量,纯糯米酒3小杯 【做法】 1、黑糯米清洗后用清水浸泡16-24小时. 2、去掉多余的水分(剩下的水刚好没过糯米表面就够),放入电压力锅隔水蒸10分钟. 3、解压后摊凉备用. 4、黑糯米饭打松,中间挖一洞,红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中,同时倒入一小杯纯糯米酒. 5、盖上盖子,用布包裹放置在清凉通风之处.第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒.接着依旧包裹起来放通风阴凉处让其发酵一个月糯米酒便做好了. 6、把做好的酒滤出,这便是头曲了.剩下的酒酿再加入过面的凉开水,加盖包裹再发酵一个月,得到的便是二曲了.只是这二曲比起头曲,滋味上大打折扣了.
鲁湛阳2639黑香糯米为什么蒸出来不糯 -
苗发炊13696864594 ______ 糯米饭用什么方法可以让它口感好 :泡一个晚上 蒸的时候底下垫纱布,糯米厚度在半截手指为最佳 准备入笼蒸的时候用筷子在糯米上插洞洞 蒸的时候一定要掌握好时间,一般说30~~40分钟就好出笼了 出笼后直接拌好,猪油拌最香 要吃甜或咸就自己掌握配料了 你还可以再加上一些黑糯米 口感会更好 用木捅蒸的比较好.
鲁湛阳2639黑糯米饭的做法大全 -
苗发炊13696864594 ______ 材料: 黑糯米......1斤 白糯米......1斤 姜丝..........少许 干香菇.....4朵 龙眼干......适量 盐..............少许 茶油..........适量 水..............1.5斤 作法: 1. 将黑糯米洗净后加入1.5斤水浸泡一夜 香菇泡软切丝 2. 用少许茶油将姜丝及香菇丝爆香后, 放入洗净的白糯米(不需浸泡), 泡好的黑糯米并加入泡米的水, 炒到水快干时加入少许盐调味, 再将龙眼干放入炒匀, 便可倒入在铺有湿布的蒸笼或电锅蒸熟即可食用.
鲁湛阳2639木桶怎么蒸黑米糯米饭 -
苗发炊13696864594 ______ 米和水的比例是一比一 倒入木桶 然后找大号蒸笼 或者大锅 像蒸包子一样蒸 木桶要盖盖子(用高压锅蒸比木桶蒸的好吃 而且更方便)
鲁湛阳2639黑糯米饭如何煮才好吃 -
苗发炊13696864594 ______ 配料:黑色糯米1斤、白色糯米1斤、红豆、红枣、桂圆.1.首先将洗净的糯米、红豆放入清水中泡一夜.2.洗净的红枣以及去壳的桂圆与浸泡的糯米红豆搅拌一起.3.将搅拌均匀的配料放入电饭煲里面,煮熟即可.
鲁湛阳2639怎么做黑色的糯米饭?我用枫叶泡只能泡成灰色?有什么诀窍吗? -
苗发炊13696864594 ______ 听亚姨她们说,先把枫叶洗好,晒干水,然后用剪刀剪叶子成碎片,然后用清水泡二天,接着用烧热铁锅放枫叶水入去煮,再拿起来,再煮,连续煮三次,然后把枫叶抓起来再放洗好的糯米泡一天,接着放到蒸锅里蒸熟就可变成黑色糯米饭了
鲁湛阳2639黑色糯米饭怎么做 -
苗发炊13696864594 ______ 黑糯米饭 材料: 黑糯米......1斤 白糯米......1斤 姜丝..........少许 干香菇.....4朵 龙眼干......适量 盐..............少许 茶油..........适量 水..............1.5斤 作法:1. 将黑糯米洗净后加入1.5斤水浸泡一夜 香菇泡软切丝2. 用少许茶油将姜丝及香菇丝爆香后, 放入洗净的白糯米(不需浸泡), 泡好的黑糯米并加入泡米的水, 炒到水快干时加入少许盐调味, 再将龙眼干放入炒匀, 便可倒入在铺有湿布的蒸笼或电锅蒸熟即可食用.