1斤桑葚干浸泡几斤酒

10月4日，农历九月初九，传统的重阳佳节到来。适逢重阳节，自古有登高望远、插茱萸、喝酒等习俗，记者了解到，在北京不乏有老牌的菊花白、新晋的桑葚酒还有高端的葡萄酒等，正适合这个季节品尝。

菊花酒：宫廷御酒传承百年

菊花酒，是重阳佳节的必备饮品，在北京房山，有名为“菊花白”的菊花酒，其酿造历史悠久。据记载，“菊花白”原产自清宫内务府辖下“酒醋坊”，专供内廷。同治元年传入民间，至今已历160载，传承七代。

当时，清朝宫廷为节约开支，遣散了一批宫人，其中便包括掌握酿酒秘方的太监。随后，这几个人在北京西什库开办了“仁和号”，承办内廷的酒醋等生活用品。20世纪80年代，在甄富荣、吴武支等人的努力下，老北京名酒“菊花白”的酿造技艺得以恢复。

用料讲究是“菊花白”一大特点，基酒“南路烧”产自有悠久酿酒历史的北京良乡，是酒精度为65度左右的清香型白酒，经三次蒸馏将酒精度提升至78度，去除酒中的杂味与杂质，入窖陈储后方可使用。

“菊花白”用菊花为主料，辅以人参、枸杞、沉香等二十余味名贵中药材，与基酒混合蒸馏而成，具有养肝明目、疏风清热、益气健脾、滋阴补肾之效。“菊花白”集菊香、药香、酒香为一体，三香合一，其酿造技艺传承至今仍保持手工酿造的特点，配方科学、严谨，工艺讲究。

2007年，“菊花白”酒酿造技艺入选第二批北京市级非物质文化遗产名录，2008年，“菊花白”酒传统酿造技艺被列为国家级非物质文化遗产。

桑葚酒：千年桑葚酿成酒

近期，大兴安定新推出的桑葚酒上市，将安定桑葚与传统二锅头结合，打造桑葚酒产品。

大兴安定古桑园的桑葚酒。新京报记者 耿子叶 摄

桑葚素有“夏日圣果”之称，每年五六月份，在大兴安定镇的桑葚就会准时成熟。其实，大兴区栽培桑葚的历史已超过1500年，明清时期的白色桑葚，也一度成为贡品被送入皇宫。

目前，安定镇有35000株桑树，主要分布在高店、前野厂、后野厂等村，前辛房、马各庄等部分地区少量分布。2010年，安定桑葚被批准实施农产品地理标志登记保护。

桑葚和二锅头奇妙结合后，变成了露酒，颜色呈现出桑葚的紫红色，酒中有桑葚的香气。“目前，桑葚酒采用隆兴号原浆酒与安定新鲜桑葚浸泡而成，根据工艺要求，后续将采用桑葚低温发酵、压榨技术。”北京隆兴号方庄酒厂王凤娟表示，第一年尝试，厂里采购200吨安定桑葚，与隆兴号原浆酒结合，在陶缸中经过一年浸泡而成。王凤娟表示，未来3-5年，酒厂致力于将安定桑葚酒，打造成大兴地区“地标产品”，作为北京礼物，走向全国。

葡萄酒：密云有个“酒乡之路”

密云区有天然优越的酿酒地理位置，北京密云与法国波尔多地理纬度相近，气候和土壤条件类似。湿润肥沃的潮白河两岸，已有300多年葡萄种植与葡萄酒酿造历史。

近十年来，密云区大力推动葡萄种植与葡萄酒酿造产业发展，打造了以张裕为龙头的“酒乡之路”产业带，逐步建立依托葡萄酒产业的种植、酿造、仓储、物流、休闲度假等文旅产业。

在密云的“酒乡之路”，每年8月，夏黑、维多利亚、巨峰、美人指等鲜食葡萄争先上架，挂满枝头。自2010年起，密云区在巨各庄镇建设“酒乡之路”，现已发展鲜食葡萄2100亩，酿酒葡萄1800亩，葡萄基地6家，葡萄长廊1万米，葡萄年产量达100万斤。

在“酒乡之路”上，有天葡庄园、酒乡之路“8号”、润之都、岩石、金山等多个农业园区，葡萄品种也有近20种。通过早、中、晚熟品种合理搭配，现在“酒乡之路”的整个采摘季可以从8月持续到11月中旬。

在“酒乡之路”不仅可采摘，还能品尝葡萄美酒，以张裕爱斐堡为代表的多个酒庄分布在葡萄长廊沿线，集酿酒、旅游、休闲以及葡萄酒知识培训等多种功能于一体，让消费者不出国门便能体验葡萄酒的文化魅力。

新京报记者 耿子叶 通讯员 刘飞

编辑 张树婧 校对 李铭

袁航例2748泡十斤白酒要几斤桑葚 一斤桑葚放多少冰糖几斤白酒 -
左仇饲15188856398 ______ 十斤酒用三斤桑葚就可以了,家里自己制作的桑葚酒,放5%~10%的冰糖即可,冰糖主要是用作调味的,要想酒的口感好还是要选择优质纯粮食酒制作,推荐可以购买谷养康无添加泡酒专用酒,不但品质好,并且还不用另外购买容器.

袁航例2748新鲜桑葚泡酒用什么酒泡比较好,泡酒的比例是多少!谢谢大家! -
左仇饲15188856398 ______ 桑葚泡酒一般是一比二的比例,新鲜桑葚购买谷养康无添加泡酒专用酒制作效果特别好,这个是真正的零添加纯粮食酒,制作各种果酒都有非常好的效果,清香型可以极大的保留水果的香气,在天猫就能购买

袁航例2748桑葚干怎么泡酒的做法 -
左仇饲15188856398 ______ 1、将桑葚用水清洗,再放入玉米淀粉,用凉水浸泡,几分钟后捞出洗净.玉米淀粉能够起到消毒和去污的作用. 2、将洗净桑葚淋掉水分,放在阴凉处晾干. 3、用50度以上酿制的白酒,一斤酒用三两桑葚.如果用黄酒,一斤黄酒用半斤桑葚. 4、将桑葚干放入酒中浸泡,将酒罐子放到阴凉处密封保存.泡上一个月,就可以饮用了.

袁航例274810斤酒需多少斤桑葚删二迟 -
左仇饲15188856398 ______ 药材添加白酒浸泡,一般比例在10-20:1的量即可,一次浸泡可以用白酒适当多些,分两次浸泡每次就少些.10斤白酒加一斤桑椹就行了.酒精度最好调整在35-45度之间.

袁航例2748泡十斤白酒要几斤桑葚 -
左仇饲15188856398 ______ 一般需要2-5斤,泡桑葚酒的比例一般按每斤桑葚泡2~5斤酒的比例称取白酒即可.这个比例可以根据个人口味适当调节. 酒太少会影响酒的色泽和品质,泡出来的酒度数低,色泽比较浑浊,不美观.太多酒泡出来的酒,酒度高,桑葚浓度低,...

袁航例2748十斤酒泡多少桑葚
左仇饲15188856398 ______ 十斤酒需要泡2-5斤桑葚.浸泡桑葚之前,需要将桑葚放入清水中浸泡,并清洗干净后即可泡入酒中.另外桑葚泡的酒中还含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质.桑葚的主要营养成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纤维、游离酸、可溶性无氮物等,此外,桑葚中还含有人体必需氨基酸及易于吸收的多糖、丰富的维生素、红色素及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等矿物质.

袁航例274810斤桑葚子泡几斤酒如何泡才好喝? -
左仇饲15188856398 ______ 10斤桑葚子泡酒的话,放20斤左右的白酒即可,其可单独浸泡,也可和其它材料一起搭配泡酒,比如【配方(仅供参考)】桑葚500克,山楂100克,枸杞子50克【制法】将以上材料置容器中,加入枸杞子,倒入白酒密封,浸泡10日后,过滤去渣,即成.

袁航例2748桑葚和黄精泡酒各要多少克 -
左仇饲15188856398 ______ 一般来说10斤酒用干桑葚300~500克、干黄精200克~500克,这是个比力适中的用量,当然可以用更多的量.泡酒的效果和白酒的选择也有重要关系,我一般都是选择纯粮食酒进行制作,买了几个品牌,谷养康无添加泡酒专用酒是其中品质和性价比都比较高的一个品牌,可以放心购买.

袁航例2748桑果酒的泡法 -
左仇饲15188856398 ______ 第一种:桑果泡酒,买新鲜桑葚1斤,40纯度白酒3斤,以1:3兑而泡个一周就可以喝了,这种方法比较简单.第二种:就是自制桑果酒了,二十斤桑果洗干净,白糖五斤.准备适当大小的坛子,一层桑果一层白糖,然后密封发酵.30-40天后便可...