10+度温度发面要多长时间
春天蒸花卷，别直接发面了，简单做法教给你，花卷白亮松软，省时间。花卷想必很多人都喜欢吃，软软的味道也很香，花卷与馒头不同的是花卷可以做成有味道的面食，可以加入一些调料和食材，比起馒头好吃多了，吃花卷配菜一起吃，也是特别的容易吃饱，一盘喧软美味的花卷，配上可口的小菜和软糯的粥，你还愿意去街头早餐店等座位吗？今天我们就给大家分享一个香葱花卷的做法。
准备食材：
酵母粉、白糖、温水、普通面粉、小葱、食用油
具体做法：
1.咱们先做酵母水，200g的水里放上4g的酵母粉，6g的白糖促进酵母发酵，把糖和酵母搅匀了，我家的温度比较高，就不用等酵母粉先发酵了，直接搅好酵母水和面就行了，如果室温较低，酵母粉可静置10分钟再和面。
2.搅成面絮状后揉成面团，揉好之后先给它密封饧上五分钟。
3.把买回来的这个小葱给洗一洗，这个小葱的葱须特别多，我听老人说，用这个葱须熬水喝能治感冒，这个小葱咱只要葱叶，切好后在这个葱花里面加上一点小苏打拌匀了，这样蒸出来这个葱花的颜色不变黄。
4.这时候开始处理面团，把面团稍微揉匀按扁，上面撒点干面粉，擀成长方形的饼皮。
5.上面撒点油，把这些油抹匀了，撒点盐调味，把葱花放上去，把它们这样叠起来，叠的时候稍微摁一摁。
6.先把这个边给它切掉，然后切成一宽一窄的面剂。
7.把窄面剂放在宽的上面，用筷子压一下，看这个层次出来了吧。
8.捏住两端，稍微扯长。
9.中间再放一根筷子，下面固定不动，这个筷子往自己的方向拧一圈。
10.把筷子向下按一下，然后慢慢地抽出来，这个花卷就做好了。
11.咱们直接凉水上锅，把花卷放蒸屉，盖上盖子饧上25分钟，这次饧发尤为关键，一定让花卷发起来，现在都发好了，大火烧开蒸上15分钟。
12.现在屋里面全是这个葱花的香味，花卷蒸好了。
13.看看这蓬松度，饧发一次面就能这么松软了，咱们这个层次也是很丰富的，每一层里面都有葱花，吃起来味道肯定特别香，像这样的花卷，如果让我自己吃的话，不加菜，我自己能吃两个。
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裘姿波1354一般发面,需要发多长时间? -
邬振于19558149547 ______ 发面,主要靠的是酵母粉和温度.一般情况下,500克面粉,一般需要5克左右酵母粉,如果需要快速醒发,可以把揉好的面粉团放入盆子里面,再把盆子放入更大的盆里面,里面加入45度左右的热水,最快的话一般,一个小时就可以发得很好!像夏天的话,气温比较高,方便的时间就比较短.当然酵母粉一定要适量,太少酵母粉,不管你花多长时间,面都是不会发起来的.冬天的话,自然醒发时间比较长.那得需要好几个小时,一般是晚上揉好,盖好,昨天早上起来在做.所以发面,酵母和温度很重要.等醒发的面,上面全部是气泡孔,用手搓弹性大,这说明已经发好了,如果没有醒发好,做出来的面食也是很硬的.
裘姿波1354室内温度十几度发酵面十个小时可以做油条吗? -
邬振于19558149547 ______ 如果室温在十几度到20度左右,你可以使用一些酵母菌,减少缩短时间,正常情况下两个小时左右就可以进行做油条了,大量的节约了你发面的时间.
裘姿波1354请问夏天发面一般需要多久?发面这样控制好时间?
邬振于19558149547 ______ 一般中午把它发上,晚上回来就可以用了.和好面后,要拿一块湿毛巾把面盖上,免得表皮发硬.时间一般也就3-4小时.面引呢,一般用老面吧,一小块就够了,一个鸡蛋的2/3大就可以了.
裘姿波1354安琪酵母发面用多长时间 -
邬振于19558149547 ______ 在27~30度,2~3小时便可发酵成功. 发面技巧: 1、拍.用手拍面团,如果听到“嘭嘭”声,说明酸碱度合适;如果听到“空空”声,说明碱放少了;如果发出“叭嗒,叭嗒”的声音,说明碱放多了. 2、看.切开面团来看,如剖面有分布均...
裘姿波1354发酵粉发面多长时间 -
邬振于19558149547 ______ 需要1-2小时. 酵母粉发面方法: 1、先把适量的面粉倒在和面盆中. 2、然后按照酵母和面粉1:200的比例把酵母放到碗中,用温水化开,温水的温度和体温差不多就可以了. 3、在面粉中挖一个洞,然后把酵母水倒进去,再把面粉和酵母一块活一活. 4、再准备好一点温水,倒进洞里,和面. 5、用力把面揉成一团. 6、在和好的面上盖上一块布,等半个小时就好了. 扩展资料: 发不起来原因: 1、因天冷,可能时间不够长. 2、会不会买到干酵母是假的. 3、不能用温度太高的水发干酵母. 4、干酵母太少,面太多,就更需要时间久些的.
裘姿波135415度左右的温度用老面发面需要几个小时? -
邬振于19558149547 ______ 15度左右大概4到5.5个小时,下面介绍做法: 准备材料:全麦粉200克、高粉50克、盐1克、酵母1克、冰水175克 制作步骤: 1、首先制作老面:将全部老面面种材料搅拌成团. 2、放于容器中用保鲜膜盖住,室温15度发酵5个小时左右或...
裘姿波1354室温在10度以下,面发一晚上可以么? -
邬振于19558149547 ______ 不可以的!因为发面是有温度要求的,由于10度属于温度太低,不要说一个晚上,时间再长点也是发不起来的.
裘姿波1354请问超市买的那种发酵用的粉的话这种天气要发面多久?
邬振于19558149547 ______ 温度不够是不可以的.35度的环境中的话,70,80分钟就能发好.你把面放到密闭的锅里,锅里放个大杯子,装上热水.锅的温度就高了,便于发面.
裘姿波1354和面醒面多长时间 -
邬振于19558149547 ______ 面粉是家家户户都有的东西,这种东西可以用来制作面食.用面粉制作面食首先需要和面,和面的时候,需要将面和水搅拌成为雪花片后,要用力捣揣,反复揉搓,揉到面团十分光滑不粘手为止,这样面团才算和好. 面团一般是需要醒的,这...
裘姿波1354做包子发的面团在5 - 10度的温度下要多久发起来 -
邬振于19558149547 ______ 早上和面下午才能开还要多放点酵母.