100克肠粉专用粉配多少水
作者：薯格木偶
首先准备一包肠粉专用粉和桶装饮用水。按照比例：500克肠粉专用粉+1250克的桶装饮用水放到不锈钢盆里，混合搅拌直至粉面均匀，做完这一步先把它放到一边，净置十分钟
拿出厨房里的铁锅和不锈钢托盘，清洗干净后，铁锅里倒入500克的饮用水，同时把托盘里面倒入10克的玉米油（要把玉米油涂均匀到托盘里）
把净置10分钟的肠粉浆按100克的量依次倒入托盘里，用手摇晃托盘直至肠粉浆均匀为止，同时添加2-3只虾滑、三片生菜叶子和鸡蛋到托盘里
锅里的水烧开后，把装好肠粉浆的托盘放到铁锅里，盖上盖子，继续开火蒸一分钟左右，打开盖子，防止托盘过热烫到手，用抹布托住托盘的边拿出来就不会烫到手了，看吧做出来的样子还不错吧
然后拿出肠粉专用刮板和秘制酱油，先把肠粉从托盘里分段切好装到盘子里，倒入秘制酱油5克，有条件的朋友可以切两根葱花放到肠粉里，味道更美好，还能保留了虾滑的口感和肠粉的鲜嫩
如果嫌肠粉的块头大，可以用西餐刀把肠粉切到您感觉到合适的大小即可开始食用美味肠粉了，如果想要仪式感的话，用刀叉组合吃肠粉，高级感倍增！
写到这里，差不多一道美味肠粉的做法就完整分享给大家了，是不是超级简单，不用出门在家即可吃到健康又卫生的肠粉，也是我在家经常做给大人和孩子吃的肠粉做法，当然你也可以选择其它配料
肠粉做法仅供参考~如果您有不同的做法欢迎评论区留言，一起讨论怎么做肠粉更好吃~
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祝隶涛4672广东肠粉专用粉比例到底是多少? -
姬亚玉17571788253 ______ 肠粉生产技术:早籼米60斤、粳米30斤加水60斤浸泡3-5小时,捞出,再加90斤水磨成米浆.提前2小时,将小麦淀粉10斤加筋力源200克干拌均匀,再加10斤水调成糊.将米浆与淀粉糊混合均匀,取出10%用30-40斤开水冲烫,然后再与其它混合糊搅拌均匀即成肠粉糊.蒸屉擦点油,取200-300克肠粉糊放入蒸屉,摊匀,蒸2-3分钟即可出笼,揭出即为肠粉.
祝隶涛4672口福王肠粉专粉要下多少克和淀面多少克和水下多少毫升
姬亚玉17571788253 ______ 口福王肠粉专用粉,一般情况下按1000克(1公斤)面粉加2升(2000毫升)水的比例正好.
祝隶涛4672肠粉的配料(肠粉的做法和配料)
姬亚玉17571788253 ______ 1、原料:2、水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克... 6、用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉浆滔到白布上摊开,其厚度在5毫米左右为佳,旺...
祝隶涛4672肠粉怎样配制?
姬亚玉17571788253 ______ 肠粉是南方一种特色小吃,因形似猪肠,也有人叫粉肠(广东人称为拉肠),总之如何顺口就如何叫吧!在海南,除了在酒家里,肠粉因价格经济(在1.5-3元不等),十分受欢迎. 自制爽滑肠粉的做法 1、粘米粉+澄粉+清水水以2:1:10的比例...
祝隶涛4672肠粉由什么粉组成比例多少 -
姬亚玉17571788253 ______ 1、将老包米500G和清水600G混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长). 2、将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质...
祝隶涛4672肠粉的米浆比例是多少 -
姬亚玉17571788253 ______ 肠粉米浆的比例,用清水和粘米粉,比例大约是1.5:1;用少许清水将粟粉与生粉调成稀粉浆,然后用沸水注进稀粉浆中烫成粉糊,冷却后和上面的米浆混合,加盐及生油搅匀 . 肠粉浆就做好了. 米最好在晚上泡到次日早上 在磨米浆的时候 你要一直注入少量的水 用手拿点机器里磨出来磨出的浆在手指上擦擦看~太粘了水就开大一点 太稀了 可以关小一点! 磨完后备用 粟粉 订面 粘米粉油少许 水的比例是一斤米注入一斤六两的水 先用少量水将粟粉 订面 粘米粉油少许 搅拌均匀 然后倒入磨好的米浆 将剩下的水完全到进去 搅拌均匀
祝隶涛4672肠粉专用粉水和粉的比列是多少要加别的东西吗
姬亚玉17571788253 ______ 每家做猪肠粉的都有自己的配方.所用的粉有澄粉(蚕豆粉)50%、粘米粉40%、生粉8%、糯米粉2%.热吃和凉吃配方也不一样.惠州是猪肠粉的发源地,老客的猪肠粉只用水磨粘米粉加猪油.
祝隶涛4672肠粉专用粉配方 -
姬亚玉17571788253 ______ 米,要选籼米,就是煮粥还可以,煮饭吃了很干,很硬,很难下咽的那种米. 1.米加水泡透,加少量盐和硼砂打成稠浆,(如要做成透明的肠粉可以混进适量澄面)2.往米浆里冲进沸开水,把浆烫成悬浮(不沉底)的＂生熟浆＂ 它是将米浆置...
祝隶涛4672一斤肠粉粉放多少水 -
姬亚玉17571788253 ______ 我的太南粘米1斤,清水1·7斤.
祝隶涛4672怎么把抽屉式肠粉的专用粉配好?需要加什么东西吗?加东西的比例,谢谢...另外还有那个牌子的粉比较好? -
姬亚玉17571788253 ______ 我是前几个月做了肠粉的,我也是买的肠粉专用粉,专用粉不用加什么了,只要用清水一调就可以制作肠粉了,记住要用冷水调,什么牌子的你可以去淘宝上看一看,我买的最便宜的105元一包的,做出来也还不错,主要是要考虑尽量减低成本的问题,还有什么疑问可以问的