15种红油做法
这才是红油花卷最好吃的做法,香辣红润,只发1次面,简单实用。我们北方主要是以面食为主,常见的馒头、面条、大饼自不必说,还有各种各样的特色面食,光是面条就是十几种之多,可以说是在面的吃法上花样百出。我今天要介绍的这种食物大家一定会很熟悉,它可以说是馒头的升级版,虽然说做法比馒头稍微复杂了一点,但是口感却更加的美味,它就是花卷。今天我们要做个重口味的美食,油泼辣子花卷,这道面食特别神奇,吃上一口你就会发现,其他的美食都是浮云。
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准备食材:
普通面粉、酵母粉、白糖、凉水、油泼辣子
具体做法:
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019d449d74980b016d.jpg?size=640x399)
1.我们先准备400g面粉,4g干酵母粉,再放同等重量的白糖,用来加快酵母发酵的速度,和面我们直接用凉水就可以了,我这些量一共是210g,把水和面粉搅匀,接下来就可以揉面了,揉面的时候我们可以按照先饧后揉的方式来整合,这样稍微揉几下它就会变得特别光滑。
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2.案板上撒些干面粉,用擀面杖擀成长方形的饼皮。
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3.这时候在表面撒一层油泼辣子,然后从一端开始叠起来。
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4.下面剂的时候我们先切一个窄条,再切一个宽条。
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5.做造型的时候,直接把窄面剂放在宽面剂上面。
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6.中间的位置用筷子压一下。
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7.捏住两端稍微的扯长。
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8.在底部放一根筷子。
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9.然后顺着一个方向开始拧。
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10.最后的时候放在案板上,用筷子往下压一下定型,慢慢抽出来,我们这个花型就做好了。
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11.放在蒸屉上盖上盖子饧上20分钟,剂子饧好之后体积会膨胀了很多,蒸上12分钟之后焖5分钟出锅。
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12.花卷这样做真的特别爽口,吃上一口的感觉就像是一口馒头配上一口辣条,又辣又过瘾,爱吃辣的小伙伴赶紧做起来吧。
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羿廖官1708烧烤红油怎么做? -
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