在广东这周的天气是真的进入了冬天，记得周日还是夏天，如今天气冷了，是吃羊肉的好季节。羊肉性温热，味甘，适用于虚劳寒冷、腰膝酸软，具有温中健脾的功效，体质虚寒的人吃羊肉可以改善脾胃虚寒的情况。\n今天给大家分享的是新疆下馆子必点的主食，过油肉拌面在众多主食中当属第一名。面条是现拉现煮的，滑爽劲道，再搭配上开胃鲜甜香辣味美的浇头，味道堪称一绝！

By 瑗瑗baby    【豆果美食官方认证达人】

用料

• 羊肉 100克
• 番茄 1个
• 姜 10片
• 蒜瓣 5瓣
• 紫洋葱 1/3个
• 太太乐原味鲜生抽 2大勺
• 太太乐鲜鸡汁 8克
• 淀粉 1小勺
• 橄榄油 45克
• 料酒 1小勺
• 花椒粒 3克
• 孜然粉 5克
• 番茄酱 1大勺
• 四季豆 150克
• 面粉 2米量杯
• 清水 140克
• 盐 8克

做法步骤

1、准备好材料

2、羊腿肉切成薄片，放入碗里加入5毫升橄榄油、3克生粉和2克盐，搅拌均匀后腌制10分钟

3、面条机里放入面粉，进入清水和3克盐，按制作面条键做出面条备用

4、热锅后倒入40毫升橄榄油，放入腌制好的羊肉煎炒至表面微黄，盛出备用

5、利用锅里的余油放入姜片、蒜片和花椒粒煸炒出香味

6、放入滚刀切块的紫洋葱块一起煸炒出香味

7、放入切小块的番茄和切小段的四季豆一起翻炒均匀

8、勺入4克盐、番茄酱和孜然粉一起翻炒均匀

9、放入青、红、黄辣椒块和干红辣椒段一起翻炒均匀

10、放入煎炒好的羊肉片一起翻炒

11、勺入1小勺料酒和2大勺太太乐原味鲜生抽翻炒均匀

12、挤入太太乐鲜鸡汁翻炒均匀

13、锅里烧开水水后放入做好的面条煮熟

14、煮熟捞出放入盘子里，把浇头和面拌在一起即可

15、完成

16、近看

17、美味

小贴士

1、面条制作如果没有面条机也可以用面团自己拉\n2、煮面条时水煮沸腾后倒入1杯凉水煮再次沸腾，这样煮出来的面条不会夹白芯

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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印瑾果4475普通面粉里放的一个杯子大约多少克? -
臧万帜19736819643 ______ 不知道你要在里面放一个什么样,是用来揉面粉得放酵母粉的吗?如果是酵母粉的话,一般情况下1000克放1克的酵母粉就可以了.

印瑾果4475做包子500克面粉放多少水?酵母粉多少?泡打粉多少? -
臧万帜19736819643 ______ 做馒头每斤面0.35斤水. 包子要软一点0.4就可以了. 至于酵母和泡打粉按说明添加就可以了. 亲,一斤面粉放多少酵母不是固定的,根据面粉不同使用量也不一样.家庭即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g...

印瑾果4475妈妈需要40克面粉,厨房只有一个50克的大杯子和一个30克的小杯子,想办法用这两? -
臧万帜19736819643 ______ 先用30克的小杯装满,你就得到30克面粉了,放出来,再装30克面粉,就得到60克,再倒入50克杯子里,剩余就是10克,在用一次30克杯子,

印瑾果4475一碗面粉大约多少克,做蛋糕时需要严谨的原料比例,如果没有天平我应该怎样做? -
臧万帜19736819643 ______ 以下量杯一杯为 200cc 粉类 高筋面粉 1大匙 7.5 克 高筋面粉 1杯 120 克 低筋面粉 1大匙 6.9 克 低筋面粉 1杯 100 克 奶粉 1大匙 6.25 克 奶粉 1杯 100 克 玉米粉 1大匙 8 克 澄粉 1杯 130 克 太白粉 1大匙 10 克 太白粉 1杯 160 克 地瓜粉 1杯 170 ...

印瑾果4475一个一次性纸杯装多少面粉,80克面粉装在纸杯里,装多少?第一次做蛋糕 -
臧万帜19736819643 ______ 一般的一次性纸杯大概在220ml左右,

印瑾果4475面粉五十克是多少啊 一般的瓷勺 要几勺? -
臧万帜19736819643 ______ 不知道你说的瓷勺有多大,不过50克面粉不是很多,如果用一次性水杯量的话,应该半杯多点儿吧!

印瑾果4475东菱面包机取面粉用哪个量杯 -
臧万帜19736819643 ______ 两个都可以,东菱面包机的量杯在用于做面包时,量面粉是以杯为单位的,至于量杯上面的ml等量制单位,则是在量制液体食材时才使用的.

印瑾果4475量杯怎么能量面粉 买错了 买了10个有刻度的量杯 1/4tsp1.25ml 1/2tsp2.5毫升请问 这个可以量面粉么 12.5G面粉大概装哪个里面 多少杯?、 -
臧万帜19736819643 ______[答案] 家用面粉的密度大约为0.52g/ml 所以12.5g面粉的体积为 12.5 / 0.52 = 24.038ml 那么你用2.5ml的量杯9个,共得到22.5ml,剩余1.538ml用第10个2.5ml量杯测量,不知道你的量杯的精度有多少.

印瑾果44751克等于多少毫升?急30克面粉等于多少毫升?30克糖又等于多少毫升?可以用量杯来量面粉吗? -
臧万帜19736819643 ______[答案] 克是用来衡量质量的,毫升是衡量液体的,两者不能相提并论!如果是水,1毫升=1克,但是固体和液体的密度不一样,所以单位也不一样,所以不能像你说的那样换算!

印瑾果4475500克面粉放多少泡打粉更好 -
臧万帜19736819643 ______ 泡打粉, 大概是 10g左右. 也可以放酵母不放泡打粉, 大概5g左右就行了.