500克面粉放多少酵母

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500克面粉放多少酵母

来源：baiyundou.net 日期：2024-07-05

       导语：蒸馒头时，最忌直接加酵母！多加这两样，馒头又光滑又松软还有嚼劲，出锅全家抢着吃！
       在农村最大的优势的就是有片土地种庄稼，种啥吃啥、自给自足。作为来自小麦大省河南的农村老百姓，吃的自然是小麦。小麦不是直接吃，是先磨成小麦面粉，再做成各种面食吃，面粉可塑性特别强，可以做馒头、包子、花卷、馅饼、油条、油饼、糖糕、煎包等等，哪怕吃上365天，也能天天不重样。

       在这么多面食中，最受欢迎的当数馒头了，馒头简单朴素但百搭，配啥菜都好吃，哪怕夹根大葱或就点咸菜丝，也能吃的美滋滋。馒头不仅好吃，抗饿，营养价值也是很高的，富含碳水化合物、蛋白质，还有多种微量元素、维生素。很多人爱吃馒头，但总蒸不好，硬邦邦的不松软，一点都不好吃。其实蒸馒头并没那么难，今天来分享详细做法，掌握这几点，你也能做出好吃又好看的的馒头哦！

       【所需食材】
       面粉，酵母，温水，白糖
       【制作步骤】
       1，
       激活酵母
       。准备3克酵母，倒进270毫升
       温水
       中，再加10克
       白糖
       促进发酵，先搅拌溶解激活酵母，这样比面粉里直接加酵母效果更好。水温35度最适合发酵，温度只能比这低，不能比这高，水温太高会把酵母烫死，面团就发不起来了，如果你实在把握不了这个温度，也可以用常温水，用常温水顶多就是发得慢一些，但是不会导致面团发不起来。

       2，
       和面
       。准备500克普通面粉，加入酵母水，先搅拌面絮，再下手揉成面团。这个比例面团稍硬，蒸馒头的面稍微硬一些，馒头不易变形，形状保持得会更完美。因为面粉吸水性是不同的，所以说水的用量多少会有一些差异，大家在和面时，可以根据实际情况轻微调整。

       3，
       揉面
       。馒头想要揉光滑，揉面非常关键，可以把面团移到案板上，像搓衣服一样，前后推拉揉搓三到五分钟，把面粉和水搓透，把面团搓光滑细腻。面团光滑了，馒头才会光滑。

       4，
       造型
       。蒸馒头常规做法是，面团发酵完成后再做造型，这种方法更适合老手。对新手来说，发面气孔很多，很难揉光滑，面团揉不光滑，馒头自然也不光滑。这里推荐新手试试一次发酵法：面团揉光滑后不发酵，直接搓条，切成小剂子，再揉成光滑的小面团，搓成馒头，一定要搓高一些，因为馒头生胚发酵的过程中会有一定程度的塌陷。

       5，
       一次发酵
       。馒头做好后，放蒸屉上进行发酵。大约需要发酵40分钟到1小时，这个时间和温度有关，我们以馒头发酵的状态为准，体积明显变大，用手指轻轻按压，馒头可以回弹，就发好了，可以上锅蒸了。

       6，
       蒸熟
       。冷水上锅、开水上锅都可以。发酵不是很好的更适合冷水上锅，水开的过程还可以继续发酵。发酵特别好的，可以直接开水上锅。水开计时，中火蒸20分钟，关火焖五分钟再出锅，刚关火时锅内锅外温差太大，突然开盖馒头遇冷会回缩塌陷。

       铛～铛～铛！简单好吃的大馒头就做好啦，白白胖胖，又光滑又细腻，太漂亮了。吃起来蓬松香软，非常有嚼劲，越嚼越好吃，哪怕没有菜，空口吃我也能吃上两个，真的非常不错，按照我这个方法蒸馒头，省时又省力，馒头好看又好吃。爱吃馒头的朋友赶紧起来试试吧。

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程冰童2358做包子500克面粉放多少水?酵母粉多少?泡打粉多少? -
鲁音真18917624809 ______ 做馒头每斤面0.35斤水. 包子要软一点0.4就可以了. 至于酵母和泡打粉按说明添加就可以了. 亲,一斤面粉放多少酵母不是固定的,根据面粉不同使用量也不一样.家庭即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g...

程冰童2358500克面粉放酵母5克多吗?有人说法不一,倒底哪个标准? -
鲁音真18917624809 ______ 不多,一般就是100克面粉放1克酵母.

程冰童2358500克面粉要放多少水和酵母
鲁音真18917624809 ______ 我每次做也是大概的也称过一般250克面粉要放2克发酵粉,水要一边揉面一边慢慢的加免得一次性加过头了就不好了

程冰童2358用面包机做面包需要放几克酵母 -
鲁音真18917624809 ______ 面包机做面包,500克面粉需要放约6.7克酵母.以”面包机做全蛋牛奶土司“为例,做法如下: 主料:高粉300克,鸡蛋2个,牛奶1袋辅料:酵母4克,糖30克,盐4克,食用油或黄油20毫升步骤: 1. 中种:高筋粉150克,酵母2克,鸡蛋...

程冰童2358蒸馒头放多少勺酵母粉 -
鲁音真18917624809 ______ 蒸馒头一般2斤面放一勺(约8毫升)酵母.酵母少时间长点也可以的.天冷时发面,可在面中放少许白糖,不仅起发快,而且做出的馒头更可口.蒸馒头方法步骤:1. 煮开一锅滚水, 然后把已经在蒸笼内发酵膨胀成双倍大的馒头上锅, 马上转小火蒸10分钟, 让馒头慢慢的发大及定型.2. 把蒸笼离锅, 马上开盖让热气及水汽散去,放置2分钟左右, 让馒头表面稍微结个乾皮.这时的馒头是半熟的, 所以颜色会比较黯淡.3. 把蒸锅里的水再次煮滚,再一次上笼用中大火蒸8~10分钟.把馒头蒸熟透. 这时馒头的表皮就会油光亮丽.

程冰童2358面粉和干酵母的比例是多少 -
鲁音真18917624809 ______ 发酵的要诀: 加面肥要适量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可; 如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵,如用面肥,可分两步进行,...

程冰童2358一斤面粉多少克酵母
鲁音真18917624809 ______ 一斤面粉放5克酵母,比例是1:100.可以根据天气的温度适当调整,天气凉的话,多放1克也可以.面粉是一种由小麦磨成的粉状物.按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉,中筋面粉,低筋面粉及无筋面粉,而酵母则是一种生物发酵菌.酵母中还有一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用.酵母里的硒和铬等矿物质能抗衰老,抗肿瘤,预防动脉硬化,并提高人体的免疫力.发酵后,面粉里一种影响钙镁铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用.

程冰童235815斤面粉放多少酵母夏天? -
鲁音真18917624809 ______ 正常的500克面粉放5克酵母,夏天放3克就可以,15斤面粉放45克酵母完全够用.

程冰童2358做馒头用一斤面粉需要放多少酵母?
鲁音真18917624809 ______ 500g面粉,添加高活性干酵母3~5g,无铝泡打粉3g(也可不用),苏打粉的添加是在发酵后使用,要看面团的发酵程度而定用量,最多不超过2g,而且要对少许水使用.(注:高活性干酵母的用量且不可过多,否则口感不好

程冰童2358如何发面,酵母放多少合适呢? -
鲁音真18917624809 ______ 发面时干酵母与面的比例是多少,答:按说明书,15克可发5-8公斤. 不要加碱如何发面答:1,1杯牛奶, 3杯面粉(ALL PURPOSE),1茶勺(TEASPOON)的室温ACTIVE YEAST; 2、牛奶用微波炉转15秒,以牛奶温热为准.放入yeast(酵母...

（编辑：自媒体）