α淀粉酶的最适ph范围

茅弦胡972在啤酒生产中使用食品添加剂的目的是什么 -
雍制桦13839862900 ______ 1、氯化钙(或石膏):糖化时调节离子浓度和pH值 2、乳酸(或磷酸):糖化时调节pH值 3、硫酸锌:调节锌离子浓度,促进酵母生长 4、氧化镁:有酒花预异构的工厂用来做酒花预异构的催化剂 5、卡拉胶:用来降低麦汁的浊度 6、各种酶制...

茅弦胡972萌发的小麦种子中α - 淀粉酶和β - 淀粉酶的含量显著增高.α - 淀粉酶不耐酸、较耐热,在pH为3.6、0℃下可迅速失活,而β - 淀粉酶耐酸、不耐热,在70℃条件下15... -
雍制桦13839862900 ______[答案] (1)根据实验步骤,步骤二的具体操作是将酶液置于70℃水浴中15min,取出后迅速冷却. (2)本实验是测定α-淀粉酶催化淀粉水解的最适温度,因此自变量为温度.α-淀粉酶催化能力强弱 可以通过淀粉剩余量或试管中颜色变蓝的情况.无关变量有 可溶...

茅弦胡972淀粉酶有什么特性? -
雍制桦13839862900 ______ 淀粉酶是水解淀粉中的糖苷键的2113一类酶的总称,按照其水解淀粉的作用方式,可以分成α淀粉酶、β淀粉酶等.α/β是其中最主要的两种,广泛存在于禾谷类的种子中5261.休眠的种子中只存在β-淀粉酶,萌发的4102种子中才存在α-淀粉酶. β-淀粉酶不耐热,高温下容易1653钝化,α-淀粉酶不耐酸,pH3.6以下容易钝化; 淀粉酶水解生成的麦芽糖,可以用还原糖的3,5-二硝基水杨酸法测专定.麦芽糖是还原性糖,可以将3,5-二硝基水杨酸还原,生成3-氨基-5-硝基水杨酸显色集团,在一定浓度范围内颜属色的深浅与还原糖的浓度成正比,利用比色法可以求出麦芽糖的含量.

茅弦胡972在设计生物实验时,自变量、无关变量是实验中需要控制的主要变量.下列有关实验中,关于自变量和无关变量的描述,正确的是( )选项实验自变量无关变... -
雍制桦13839862900 ______[答案] A、探究α-淀粉酶的最适pH,自变量是不同的pH,无关变量是底物和酶的用量,因变量是淀粉的分解速率,A错误;B、探究光照强度对植物光合作用的影响,自变量是不同的光照强度,无关变量是温度、CO2浓度等,因变量是植...

茅弦胡972萌发的小麦种子中α - 淀粉酶和β - 淀粉酶的含量会显著增高.α - 淀粉酶不耐酸、较耐热,在pH为3.6、0℃下会迅速失活,而β - 淀粉酶耐酸、不耐热,在70℃条件下... -
雍制桦13839862900 ______[答案] (1)小麦种子中含淀粉丰富,萌发时形成大量淀粉酶;(2)该实验测定α-淀粉酶催化淀粉水解的最适温度,因此要使取得的酶液中的β-淀粉酶失去活性,而根据α-淀粉酶较耐热,β-淀粉酶不耐热的特性,在70℃条件下将获...

茅弦胡972淀粉酶有多种类型,如α - 淀粉酶可使淀粉内部随机水解,β - 淀粉酶则使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解.如图为对两种淀粉酶的研究实验结果,下列有关... -
雍制桦13839862900 ______[选项] A. α-淀粉酶水解淀粉的终产物中有葡萄糖,β-淀粉酶水解淀粉的主要产物为麦芽糖 B. β-淀粉酶在50℃条件下处理1小时后,酶的空间结构遭到破坏 C. β-淀粉酶的最适pH低于α-淀粉酶,在人的胃内α-淀粉酶活性低于β-淀粉酶 D. Ca2+、淀粉与淀粉酶共存时,更有利于较长时间维持β-淀粉酶的热稳定性

茅弦胡972如图1表示pH对α - 淀粉酶活性的影响,图2表示在最适温度及pH为b时α - 淀粉酶催化淀粉水解产生麦芽糖的积累量随时间的变化.相关预期正确的是( ) -
雍制桦13839862900 ______[选项] A. 若将pH调整为a,则d点左移,e点下移 B. 若将温度升高5℃,则d点右移、e点不移动 C. 若将pH先调整为c,再调整回b,则d、e点不移动 D. 若增加α-淀粉酶的量,则d点左移,e点上移

茅弦胡972唾液淀粉酶发挥作用所需要的条件是 -
雍制桦13839862900 ______ 唾液淀粉酶发挥作用所需要的条件是:适宜的温度(37摄氏度)、适宜的pH(pH为7左右).

茅弦胡972糖化酶与液化酶的区别?糖化酶与液化酶的区别
雍制桦13839862900 ______ 糖化酶(葡萄糖淀粉酶) 1)作用点: 糖化酶(葡萄糖淀粉酶)对淀粉的水解作用是从淀粉的非还原性末端开始,依次水解α一1,4葡萄糖苷键,顺次切下每个葡萄糖单位,...