不洗茶可以吗

作者：波士顿龙侠

序

“洗茶”在洗什么？这是一个困扰新茶友的问题，有些是跟着老茶友学，第一杯倒掉又可惜，湿泡台上养着各种茶宠用第一杯茶水去浇灌，所谓“养”。对于久而久之已养成饮茶习惯，当然是自己喝怎么舒服怎么喝就好，也无需可以改变。

哪些茶需要“洗”

“洗茶”改为“润茶”或者“醒茶”更合适。

洗茶的目的

顾名思义就是去除茶叶表面的脏东西如灰尘甚至还有说农残的，实际上洗茶的过程基本是仪式上的待客之礼。

如果一定要洗，建议使用少量水，水温也不宜过高，座杯时间也不宜过长。

润茶的目的

干毛巾干海绵不吸水的道理都懂吧，茶叶也一样，润茶就是让茶叶先吸一点水做好舒展，然后高温水更容易的激发茶香，内容物更容易萃出。

推荐润茶的种类，轻度及半发酵或被紧压的茶品，比如乌龙茶里的铁观音（不发酵或轻发酵），岩茶（轻发酵或者半发酵），或者做成球状（龙珠）及饼干形状的茶品。

醒茶的目的

一般全发酵的茶品，比如红茶或者黑茶（普洱熟普），因为有陈气通过醒茶可以去除陈味，一般会有个专门的醒茶罐，使用透气的陶罐为佳，将茶饼或切成茶块提前放入醒茶罐醒茶。醒茶一两周后需要饮用的时候再适量取出，再进行润茶的步骤，这样茶叶的滋味会比不做醒茶味道更纯正醇厚。

当然，我是不碰全发酵的茶的，实在是太麻烦。

我喝什么？

我目前以福鼎白茶中的一到三级白牡丹为口粮茶，省事不用洗茶，咖啡因较为绿茶低，晚上也可以喝。

就在身边的北路银针三级白牡丹，喝得差不多快没了，这应该是最后一盒了。

三级白牡丹，品质虽然不高，并且和一级寿眉界限十分模糊。

三级白牡丹，一芽二叶，甚至会出现二三叶的情况，叶大有梗，口感无豪香但花香味浓郁，北路银针在这款三级白牡丹上的品控可以，与高品质的一级寿眉尚可战。

有朋友在需要装一下的，可以摇个香，即使不饮闻香也知茶品一二。

再晚几天就是一级寿眉了，不过还是白牡丹，看见少量瘦长芽头和嫩叶。

第一泡建议高温水从盖碗杯边注入，热汤形成漩涡状包裹茶叶，热水快进快出，二十秒后出汤，茶豪可见，入口甘甜爽口花香味十足。

个人习惯

个人的选茶习惯，散茶松压紧压，不碰全发酵，不碰老茶头和碎银子。

终

喝茶毕竟是件开心的事，毕竟只有借酒消愁愁更愁，大家以前该怎么喝就还怎么喝，随着年龄口味也会不断变化，自己喝舒服自己喝得开心才重要。

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禹池姿13472766182 ______ 信阳毛尖,是中国十大名茶之一,很多人冲泡信阳毛尖会遵循传统,进行洗茶的步骤.但现代科学研究发现,据测试,茶叶冲泡第一次时可溶性物质能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%左右;第四次则所剩无几.而洗茶正是第一泡,如果洗去会比较浪费茶叶本身的营养价值,特别对绿茶的功效与作用影响很大.而信阳毛尖正是属于绿茶类,茶芽多而鲜嫩,在泡第一遍水时,茶里所含的营养元素更容易和水融合.所以从科学的角度上来说,冲泡信阳毛尖是不需要洗茶的.

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禹池姿13472766182 ______ 可以,黑茶、普洱茶往往习惯把第一泡茶水倒掉,并称之为“洗茶”.有“润茶、醒茶”之效,主要是为了茶的香气和滋味更好的得到释放,所以喝还是可以喝的.绿茶、黄茶之类则不需要洗茶,第一泡直接喝

李映看3959泡茶时,第一道茶要倒掉洗茶吗? -
禹池姿13472766182 ______ 其实也不仅仅是绿茶不能洗茶 ,例如红碎茶'白茶就不可以. 洗茶一般都是黑茶[后发酵茶]青茶半发酵茶,因为它在制作过程中有一些灰尘或者霉菌,有的普洱茶有的时候不仅仅洗两次,甚至会洗到三次到四次. 而绿茶或者白茶等一类茶,本身的特点特定了他.如果在洗茶,那么就可以说完全没有味道了,至于红茶,优质红茶是可以洗茶的,但是红碎茶等不是特别好的红茶,洗茶后也是会使茶味丧失的.

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禹池姿13472766182 ______ 绿茶:分为江浙一带和北方的绿茶、广东广西一带的绿茶.江浙和北方的绿茶比较嫩,而且形美,不用洗茶,用玻璃被泡,同时可以欣赏茶汤;广东广西的绿茶通常洗茶一次或者不洗,用盖碗泡或者玻璃杯泡....

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