不粘锅对身体有没有害

如果要问日常生活中，不粘锅和电饭煲都广泛使用了“涂层”，能够起到不粘锅的效果。这种材料的主要成分是：特氟龙，化学名称叫做：聚四氟乙烯，也被叫做塑料王。

但不知道从什么时候开始，关于“涂层具有危害”的传言就开始到处流传，比如：

类似的报道还有非常多，并且矛头都指向了涂层。那么问题来了，这到底是空穴来风，还是确有其事？

背后的元凶：PFOA

实际上，这些负面传言并非是空穴来风，而是曾经酿成恶果的一场人祸引发的。但是问题并不是出在了“特氟龙”自身，造成灾难的是另一种特殊的化学原料：PFOA。

那么问题来了，“PFOA”到底是什么？它和特氟龙是什么关系？为什么它才是“元凶”？

PFOA，化学名称叫做：全氟辛酸，也被称为：C-8，这是一种人工合成的全氟羧酸和含氟表面活性剂，起初美国的某些工厂在生产特氟龙时，就需要使用PFOA。至于“PFOA”的危害，曾经有两部片子揭露过这段不堪回首的过往，一部是名字叫做《恶魔，你知我知》的纪录片，另一部则叫做《黑水》。

其中，《黑水》就是以真实事件改编而来的，讲述了一位律师为了百姓找回公道的事迹。一开始，有农场主联系到律师罗伯特·比洛特，并且告诉这位律师：

农场主认为，这些母牛的死亡很可能与农场附近的工厂的排放物有关。

农场主还把一大盒录影带交给比洛特律师，希望对方能够查明真相。比洛特律师曾经为这家工厂服务过，与该工厂的高管都很熟悉。他决定展开深入的调查。

他在该工厂的一个储藏室里，用几个月的时间，翻阅11万页的文件；他还在附近采集到了6.9万个血液样本。

随着调查的深入进行，比洛特律师发现，不仅仅是母牛的离奇死亡与该工厂有关，该工厂所在的小镇居民，以及车间工人都深受其害，不少人得了癌症，生产线上女生的孩子常常出现畸形和早夭的情况。

这直接导致了无数家庭的悲剧，给受害者带来了不可逆的伤害。

而这一切的导火索正是工厂在制造特氟龙时所使用的PFOA。那么问题来了，PFOA危害到底有多大呢？

后来，经过研究人员的研究发现：PFOA具有很强的毒性，还有很高的致癌风险，可能会诱发六种类型的癌症。

不仅如此，PFOA还是持久性有机污染物，由于它的半衰期很长，这就使得它可以长时间地堆积在人体的血液当中，慢慢积累起来，从而产生巨大的危害。

根据《黑水》影片中的介绍，研究团队的发现：几乎每位美国人的血液中都可能有这种化合物，它甚至是存在于整个地球99%生命体的血液当中。

从这个角度来看，PFOA危害如此巨大，应该是需要被禁用的。可是在当时的美国法律并不对PFOA进行监管，而这家工厂也确实很早就发现了PFOA的危害，但是由于其成本低，带来的收益大，且不受监管，所以该工厂选择隐瞒PFOA的危害，继续使用PFOA来制造特氟龙涂层材料，这才导致小镇里的居民受到了巨大的危害。

后来，比洛特律师为了给受害者讨回公道，从1998年到2015年之间，他为大量的受害者家庭i向法院提起了3535起诉讼，并全部胜诉，帮助他们获取到了相应的赔偿。随着《黑水》和《恶魔，你知我知》影片的上映，很多人也都知道了这件耸人听闻的事件，引起了广泛的关注。

不过，由于对于一般人来说，要区分特氟龙和PFOA是十分困难的事情。于是，后来PFOA的各种危害错安在“特氟龙”身上，并且随着信息的传播，这些危害也被渲染、夸大、甚至是添油加醋。

所以，那些有特氟龙涂层的不粘锅和电饭煲都被安上了“致癌”的标签。那么问题就来了，现在的不粘锅涂层和电饭煲内胆涂层还有这么大危害吗？

实际上，鉴于PFOA之前引发的这些危害，现在的不粘锅涂层早就被禁止使用PFOA了。也就是说，如果是正规渠道采购到正规商品，理论上是不会有PFOA存在的。相信很多人就会有疑问：

特氟龙有没有危害？

答案是：取决于你如何使用。特氟龙属于稳定的大分子，即便是误服到体内，也不会分解成有害物质，而只是会随着人体的新陈代谢而被排出体外。

如果你正常炒菜，煮饭，且涂层没有出现脱落的情况，那么就不会有危害。但如果涂层脱落，却不更换，或者出现温度太高，干烧的情况，那就有可能会有危害。当然，口说无凭，凡事还是要讲究证据。

央视曾经有一档叫做《生活提示》的节目，曾经联合北京化工大学的研究团队来研究这个问题。他们获取了少许的特氟龙，紧接着研究人员开始对其进行高温加热，并观察在加热过程中，特氟龙材料的具体情况。结果，研究团队就发现：

也就是说，如果日常生活当中，使用电饭煲或者不粘锅时，就要确保让温度高于300度。那么问题就来了，煮饭和炒菜的问题会高于300度吗？

其实，如果正常使用电饭煲来煮饭，在煮饭的过程中，温度一般就在100度左右；而保温状态下，温度也就只有45度~60度之间；即便是使用了高压电饭锅，温度也最多维持在120度~130度之间，与300度之间还有相当大的差距。

因此，电饭煲正常煮饭是不会导致特氟龙材料分解的，也就不会诱发肝癌。因此，之前传言“世界卫生组织呼吁：停止使用电饭煲，称其为肝癌催化剂。”的说法是典型的谣言。

而一般在炒菜的时候，不粘锅的温度也就在150度左右，也很难达到300度的水平。很多人可能想问：如果一直烧，那么会不会超过300度呢？

实际上，这样干烧的话，只需要几分钟的时间，涂层温度就会达到300度，此时涂层就会开始分解。因此，千万不要让电饭煲和不粘锅干烧。

那涂层如果脱落了该咋办？

虽然特氟龙很稳定，只要不分解就不会有害，但这里也是有前提的，那就是剂量很小。

但如果剂量非常大，那么根据《食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层》，只要总迁移量”不能超过10mg/m³，那么就不会引发什么危害，但如果超过了这个限度，就有可能引发危害。

当电饭煲内胆或者不粘锅的涂层脱落时，由于我们无法直接用肉眼判断出脱落的剂量，所以尽可能换成新锅。

同时，这其实也在提醒我们。在使用电饭煲或者不粘锅，不要用钢丝球等其他坚硬的物品来剐蹭涂层，因为这样非常容易引起涂层脱落，进而导致误食特氟龙。除此之外，还要注意不要一会热水一会冷水地冲洗涂层，由于热胀冷缩的原理，容易引发涂层开裂，甚至是脱落的情况发生。

陈燕郎1139请问不粘锅真的对身体有害吗 -
戎储些19636941247 ______ 其实不粘锅全靠涂层,没有涂层的话可能对身体不好

陈燕郎1139炒锅不粘锅炒菜对人有危害吗
戎储些19636941247 ______ 如果涂层完整的话一般是没有害的,涂层有损坏的话就不要用了,在锅于涂层中间会有未知名物质的粘合.与食品有关的产品正常都会经过专业合格的生产线生产出来并经过有害物质检验,建议买品牌大一点的,如苏泊尔之类的,即使有什么问题也比较容易找到售后服务.

陈燕郎1139用煎锅(不粘锅)到底对身体有没有害处?要是有,有什么害处? -
戎储些19636941247 ______ 从健康角度说:不粘锅没有铁锅健康 随着美国环境保护署(EPA)作出决定,勒令美国杜邦公司等8家化学公司逐步减少直至停用制造特富龙涂料所需的核心成分全氟辛酸铵(PFOA).至此持续了3年的“特富龙之争”终于定下了官方基调....

陈燕郎1139所有不粘锅的涂层都有害吗 -
戎储些19636941247 ______ 不粘锅之所以不粘,全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料.这种物质是含氟树脂的总称,包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物,由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点,故广泛用于不粘炊具、防水透气材料(如防水衣物)、皮革、汽车部件,及微波炉爆玉米花袋等. 从健康角度说:不粘锅没有铁锅健康. 针对社会广泛关注的特富龙不粘锅质量安全问题,国家质检总局有关负责人今日表示,我国企业生产的符合国家强制性标准的不粘锅产品质量安全有保证,消费者可以放心使用,但 使用温度限制在250℃以下 .

陈燕郎1139电饭锅内胆脱落的不沾涂层对人体是否有害? -
戎储些19636941247 ______ 不粘锅在烹饪过程中,由于铲子和锅内壁不断的摩擦,时间久了,表面的不粘涂层就会慢慢的被磨损掉,也就是说不粘锅不可能永远有不粘性,表面的不粘层磨损以后,炒锅还可以继续使用.另外,2006年3月3号国家质检总局已对不粘锅进行全面检查,检查结果是不粘锅里不含有对人体危害的任何成分存在,可以放心使用. 麻烦采纳,谢谢!

陈燕郎1139铝合金不粘锅对身体有害吗
戎储些19636941247 ______ 铝合金不粘锅对身体有害,虽然是合成的铝锅,在加热时也会有铝质品析出,食用过多对身体不好.铝盐能致人体中毒.铝盐一旦进入人体,首先沉积在大脑内,可能导致脑损伤,造成严重的记忆力丧失.在清理不沾锅时要留意,不久应用过的不沾锅不可以马上应用凉水清理,实际上基本原理非常简单,便是熟识的“热涨冷缩”.因为不沾镀层是粘附在锅体表层的,高温情况下碰到凉水刺激性,非常容易造成镀层掉下来.

陈燕郎1139不粘锅的涂层脱落了,露出的白色材料对身体有害吗 -
戎储些19636941247 ______ 以前过去的厚铁锅大勺也不粘锅,为啥现在的锅就故意整薄了,就整那个不粘锅涂层呢,膜掉了出那个白色的东西,那对人体多大危害,致多少人得癌症

陈燕郎1139用煎锅(不粘锅)到底对身体有没有害处?要是有,有什么害处?
戎储些19636941247 ______ 不粘锅有涂层的,我想对人体只定有害处的

陈燕郎1139happy call的不粘锅对人体有害么?
戎储些19636941247 ______ 在高温下,还是对人有害的.不粘锅上的一层物质在极高温下会发生反应的.

陈燕郎1139不粘锅是不是对身体有害,有没有一种既对身体无害又不会使营养流失的炊具? -
戎储些19636941247 ______ 砂锅,石锅都是不错的选择!