不粘锅用几年换一次

作者：killuat

前段时间发现一款不粘锅，来自英国品牌Prestige百事得（这英文不是有点眼熟吗？），有80几年历史。适逢中秋国庆双节有促销活动，还送一个小奶锅和锅铲，于是下单试试。

省内发货，物流挺快，还在快乐玩耍的时候，锅就到了。

一、产品外观

除去外箱，锅子的包装挺简单的，一个三瓣结构的硬纸板，一份说明书，超市销售的应该就是这样的包装吧。还有就是赠送的硅胶锅铲和不锈钢小奶锅。

根据客服介绍，这款不粘锅是在英国商超及电商平台销售的，最近才引进国内。包装卡纸上有说明，产品是国内生产的。英国销售的也是国内出口过去，出口跟内销的产品完全一样。下面就来看看这款产品的品质如何吧！

1.1 锅体

拆开包装纸板，看到不粘锅全貌了：除了锅底外，通体乌黑；锅身带有金属质感的闪光。

锅面有点状凹纹，据商品页面介绍，这种设计的好处是烹饪时减少食物与油脂接触，出锅时又能截住部分油脂，减少油脂随食物带出，达到减油减脂的效果。

不粘涂层方面，采用美国华福（Whitford）公司的不粘涂层。特地去搜索了一下，华福赫然是全球最知名的几个不粘涂料生产企业之一。很多品牌的中高端不粘锅也有使用该公司的涂层。

根据以往印象，不粘涂层一旦受损，不粘锅就不能使用。但不粘锅在市场上大行其道，有毒的问题肯定是大家都不能接受的。再深入了解可知，不粘涂层经过几十年的发展与迭代，已经不是当初的“特氟龙”了。这款锅的涂层无毒无害，即使在高温下也不会释放有害物质。产品先在英国销售，后来才引进中国，品质符合欧盟和英国标准，更让人放心。

仔细观察下，涂层看起来像金属喷砂的感觉。锅内外都经过不粘处理，使不粘锅使用过后更容易清洁。值得一提的是，这锅还支持放进洗碗机清洗！

不过商家也说明了，如果想不粘锅更耐用，还是手洗比较好！但试试无妨吧，嘿嘿！

1.2 锅底

锅的底部是多层复合结构，可以用在燃气炉、电磁炉、电陶炉等多种炉具上。我以前在电磁炉上烧坏过不锈钢锅（后来回想起来，肯定是不达标的不锈铁，能通磁也不怎么生锈），那种薄薄的单层锅底在电磁炉开机默认火力下没挺过30秒，就变形烧出了电镀金属色，夹带难闻的气味…

但凡使用不粘锅，一定不能用大火空烧或者烹煮过火烧干，尤其是用电磁炉这种使锅体自身发热的炉具。不然涂层很快完蛋，即使无害，也会失去原有的不粘性能。

看到过有些卖大几百甚至过千的高端不粘锅，锅底厚度达到了10mm或以上。由钢、铝、铜等多层不同金属压制而成，这样的好处是锅底受热及传热均匀，不会局部形成热点，烧糊食物；同时也能防止温度升高过快，超出涂层承受的温度范围，使不粘涂层更加耐用。所以，选购不粘锅时，选择底部加厚的、多层复合锅底的用起来更方便省心。

1.3 手柄

这款不粘锅的手柄十分结实，线条硬朗，很有设计感，同时握感舒适。手柄和锅体是通过铆钉连接固定的，铆钉也经过不粘喷涂处理，食物接触面全方位不粘无死角。以往的不粘锅铆钉直接本色外露，食物就粘在那里发黑变焦糊…

二、赠品

2.1 硅胶锅铲

随锅赠送的硅胶锅铲用料意外的非常厚实，质感满满，手感很好，没有任何异味。手柄上的logo是MEYER，来自锅子Prestige品牌的母公司，美亚厨具。忘记单独拍照了，在上文中已有亮相，轻松应对烹饪操作。

2.2 不锈钢奶锅

不锈钢奶锅也是美亚的，非常厚实，用卡尺测过锅底厚度足有5.6mm！对比以前自己买过的便宜奶锅简直甩了几条街；两侧都有导流口，左右手倾倒操作都方便。

用料厚实到令人发指…这小奶锅差不多有500克重！看着容量有点儿小，要实际用上了才知道。

三、使用体验

3.1 煎鸡排

为了试锅，老妈早早把冰箱里的冻鸡排拿出来解冻。临下锅的时候，我看了看包装袋，烹饪方式有两种：油炸和烤箱（或空气炸锅）烤。这…都到临门一脚了，难道还换其他的煮法？于是使劲加多点油，让它更接近油炸。

不粘锅一般都是用中小火即可，像我图中的火力都有点大了。好在做出来的效果还是不错的，煎煮的过程中，鸡排上掉下来很多碎碎，都完全没有粘锅。煮好后用纸巾或厨房纸擦拭就基本干净了。

3.2 炒蛋

开饭时，发现鸡排有点辣，原来是藤椒味的…急急忙忙又炒了几个蛋给小崽子们。这个比煎鸡排更没有难度，轻松搞定，方便快捷。

3.3 洗碗机清洗

由于这口锅是内外不粘的，这让洗锅变得非常简单轻松，洗洁精加洗碗布一下子就能完成。不过，既然可以用洗碗机清洗的，为啥不试试呢？要知道洗碗机可是个大杀器，涂层不好的谁用谁后悔。我以前就把一个小的电饭煲内胆洗秃了…看这个搅拌勺，能够硬生生的把玫瑰金色电镀除掉…还你“真实本色”！

这种程度的锅，手洗一两分钟就能搞定，用机洗完全是为了考验一下它的质量…真不是因为懒

经过洗碗机的洗礼，不粘锅上残留的油脂及食物残渣都被洗得干干净净，锅面及外层的涂层都完好无损；底部烧过的地方就无法洗到新锅那种程度了，还洗出了些印子。但锅底是迟早要“黄”或“黑”的，印子无所谓了。不粘锅轻松经受住了洗碗机的考验，但是为了不粘锅能够经久耐用，后面还是手洗比较好。反正锅内锅外都是不粘的，洗起来非常轻松容易。

四、总结

这款产品在英国售价折合人民币200元多一点，未达到50磅的免邮金额可能还要付几英镑的运费外加转运回国的费用。而在国内150元不到就能买到这款产品，并且附带两样非常实用及高品质的赠品，非常超值！还有英国的安全及质量标准作背书，产品质量更加放心。实际应用体验下来，产品质量过硬，非常符合外形及包装的硬派风格！9倍强韧耐磨还需多些时日才能印证，不过能从洗碗机中毫发无损的出来，就证明了不是一般货色。

这里顺带整理一下不粘锅选购的几个要点：

1. 涂层是否经得起考验

在选购阶段，消费者无法判断涂层的好坏，只能通过商品介绍页获取信息。而选择来自杜邦、华福等知名企业的品牌，品质更佳，安全系数更高。涂层的好坏也决定了不粘锅能否用洗碗机清洗。

2. 锅身

一般是铝合金或者是“钢+铝”复合材质，铝合金锅身更轻巧，而含钢锅身则更加坚固，消费者按需选购即可。锅身外部的处理工艺也决定着不粘锅是否容易清洁，像文中这款Prestige 9x不粘锅有外涂不粘层，非常容易清洗。

3. 锅底材质

锅底材质决定了不粘锅能否使用在多种炉具上，一般带有磁通钢片的复合锅底，能够满足电磁炉使用。而单一铝合金材质的不粘锅，则只能用于明火或电陶炉等。

4. 其他方面综合考虑

外观方面就更多是基于主观喜好了，但要注意使用时间长了以后，能否还保持当初的靓丽；还是说一段时间后就完全走样了。出了外观，选个好品牌，最好是全球统一品质的往往质量更好。

希望能够如产品名称一样，9倍强韧、耐用！

还有28cm的，容量更大，一次煎更多。

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