中国白酒的五大香型
首届“中国芝香白酒产业价值峰会”6月28日在济南举行。记者从会上了解到，作为传统白酒消费大省，山东相关市场规模近800亿元，通过擦亮以芝香白酒为重要代表的鲁酒品牌，山东将聚力打造“芝香白酒核心产区”，引领鲁酒产业加快品牌化、高端化提升。
据介绍，山东作为全国五大白酒核心产区之一，是我国白酒产业发展的重要骨干力量。这里拥有黄河下游生态廊道的自然环境，孕育着北方不可复制的独特微生物群，为高端白酒生产提供了优质条件。这里造酒文化源远流长，景芝有5000年酿酒历史，国井地处酿酒始祖仪狄故里，兰陵酒有李白“兰陵美酒郁金香”的千古绝唱。这里白酒香型齐全、品质醇厚，是芝香型白酒发源地和唯一产区，也是全国优质低度浓香型白酒和酱香型白酒北方核心产区。近年来，山东大力实施鲁酒振兴战略，坚持“增品种、提品质、创品牌”同向发力，密集出台白酒骨干企业和知名品牌培育、食品产业高质量发展17条等一揽子务实举措，成功举办中国（山东）鲁酒论坛等一系列重大活动，深入实施“数字鲁酒”赋能增效工程，全方位推进酒储标准化、营销场景化和文旅融合化，涌现出国井、景芝、古贝春、云门等一大批知名品牌，成功打造出芝香、国井香、鲁雅香、泉香等特色香型，“齐鲁美酒”在全国乃至全球的影响力和美誉度持续提升。
当前，白酒消费市场日益呈现“品质化、多元化、个性化”趋势，高品质“小众香型”备受青睐，白酒产区号召力愈加凸显。省工信厅相关负责人提到，芝香白酒作为鲁酒原创香型代表，需要当好鲁酒振兴的主攻手和排头兵，一是传承和发扬好传统酿酒技艺，持续加大技术创新和产品研发，推出更多适用不同消费群体的品质化、多样化、个性化名品佳品，再者，更要加快数字化、绿色化转型步伐，实施智能酿造、绿色酿造。据了解，下一步山东将利用好酿酒产区优势，深度发掘芝香白酒独特的技艺传承和齐鲁文化内涵，聚力打造“芝香白酒核心产区”，塑造面向全国市场差异化竞争的鲁酒优势，全面提振鲁酒的影响力和知名度。
（大众日报客户端记者 付玉婷 报道）
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衡相侄3220请问白酒有几种香型,各有何特点? -
毕柱受15846747347 ______ 一一一一 五个香型得到公认五个香型得到公认五个香型得到公认五个香型得到公认 浓香型,酱香型,清香型,米香型,凤香型五大香型已确立.其中浓香型,清香型,米香型,凤型已经确立了...
衡相侄3220酒有哪五种味型 -
毕柱受15846747347 ______ 清香型 酱香型 浓香型 兼香型 还有一种记不得啦
衡相侄3220中国白酒的香型有哪些? -
毕柱受15846747347 ______ .酱香型,又称为茅香型,以贵州茅台酒为代表 这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷.酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而...
衡相侄3220按白酒香型来分,有那几款香型的酒?????? -
毕柱受15846747347 ______ .酱香型,又称为茅香型,以贵州茅台酒为代表 这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷.酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而...
衡相侄3220中国白酒都有几大香型,都什么香型?
毕柱受15846747347 ______ 白酒香型主要取决于产工艺、发酵、设备等条件说用产工艺、发酵设备能产香型酒:酱香型白酒采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、沙等酿造工艺石窖或泥窖发酵;浓香...
衡相侄3220中国白酒香型的分类有哪些 -
毕柱受15846747347 ______ 白酒的香型分为七种:馥郁香型 、酱香型、浓香型、凤香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型.(1993年国家又颁布了“兼香型”)前四种香型比较成熟,趋于标准化和定型化.除前四种香型外,还有不少具有自己特点的好酒,其香气,口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工艺、风味.进而恰如其分的表达其香型名称,如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒,划归不到四个香型中去,只好暂时定为其它香型.从这里也可以看出:白酒香型的划分并没有最后定论,随着科学技术的进步、酿酒工业的发展,白酒的香型也必将更加丰富多彩.事实上,食品中,植物中的香味是多种多样的,酒的香味也会不断发展,不断增加,出现百花齐放的局面.
衡相侄3220中国白酒香型有那些分类?
毕柱受15846747347 ______ 1.酱香型酒、所谓酱香,就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味.这种酒的特征是:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡.茅台酒就属此类酒的典型代表,且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点. 2....
衡相侄3220白酒的香型有哪些? -
毕柱受15846747347 ______ 我国白酒的香型,目前有5种:即酱香、浓香、清香、米香和兼香型.白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件.也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备,就能生产什么样香型的酒.如:酱香型白酒是采用超高温制...
衡相侄3220中国生产的白酒分几种香型,其代表酒的品牌呢? -
毕柱受15846747347 ______ 白酒按香型分酱、清、浓、米、凤五大香型. 酱香型白酒:亦称茅香型,以茅台酒为代表,属大曲酒类.其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄. 清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒为代表,属大曲酒类.它入...