中餐明档菜品展示图

华宏泄5106中餐包含哪几种 -
詹牲虽19757007457 ______ 中餐有川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”.除八大菜系外,还有一些在中国较有影响的菜系,如:东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系. 中餐的菜品分类中既有大菜也有小...

华宏泄5106我急需一套完整的中餐菜单,请帮忙,谢了. -
詹牲虽19757007457 ______ 中餐菜单 Menue Suppen und Vorspeisen 汤和点心 Sauer-scharfe Suppe 酸辣汤 Gebratene Kaschu - Kerne 炸腰果 Sauer eingelegtes Gemuese 泡菜 Sauer –scharfer Chinakohl 酸辣泡菜 Bohnenkeimessalat 拌豆芽 Tomaten mit Zucker 糖拌西红...

华宏泄5106中餐和西餐的区别在哪? -
詹牲虽19757007457 ______ 简单说中餐是按桌上菜,大家坐在一个圆桌上共享桌子上所有的菜品,菜品比较丰盛,各种风味菜品一应俱全.体现出团圆、团结.尤其是各种聚会,大家坐在一起更显氛围.菜品根据个人消费能力拟定菜单.通常一桌人就餐,由一人请客买单. 西餐一般讲究个人就餐、个人买单、餐品一般相对简单,一份牛扒+一份果汁或者一杯啤酒.餐具更是个人使用,没有像中餐相互夹菜送给旁人以体现热情.(现在中餐也配有公筷、公勺) 中餐和西餐主要区分在于地域不同和生活习惯的不同.西餐在就餐礼仪上更加注重个体的感觉.而中餐在就餐礼仪上更加注重的大家共同的感受.

华宏泄5106哪有中餐宴会的菜单啊? -
詹牲虽19757007457 ______ 菜单 一 驰名卤水拼 精美八味碟 盐水河虾 玫瑰牛肉 香菜腊鸭 葱油海蛰 剁椒皮蛋 药芹生仁 黄瓜沾酱 果汁山药 白灼基围虾 金斗鸵鸟松 脆皮一口香 一品烩鱼肚 椰汁西米露 菜胆衬羊方 八宝扣甲鱼 西兰扒海参 云吞老鸡煲 美极桂花鱼 百叶炒蒲芹 银丝香酥饼 雪影飘香 三鲜长寿面 时令水果盆 菜单 二 金陵盐水鸭 精美八味碟 白灼基围虾 黑椒炒牛柳 脆皮一口香 鱼肚全家福 椰汁西米露 溢香野味煲 野菌老鸡煲 冰糖扒元蹄 剁椒白玉糕 美极扒江鮰 蒜茸炒时蔬 上素菜包 鲜肉蒸饺 三鲜长寿面 时令水果盘

华宏泄5106中餐上菜顺序一般讲究什么? -
詹牲虽19757007457 ______ 一、菜的位置 1、正确选择上菜位置:上菜一般选择在副主人的右侧进行或选择在比较宽敞一些的位置进行切忌到处上菜尤其是老人儿童及主人位上菜上菜前需提示客人'您好先生/女士打扰您为您上菜'. 2、上菜的姿势 首先先调整公用勺的位...

华宏泄5106电子菜牌价格 -
詹牲虽19757007457 ______ 最好的是吉林长春北正科技的产品 价格合理,使用方便,易学易用.*顶级使用效果 应用最新嵌入式查询科技、外观靓丽,彻底改变餐厅纸质 菜谱现状,提升饭店档次,降低工作失误率. *傻瓜操作客户使用方便 长春北正科技电子菜牌 亲和界...

华宏泄5106中餐的菜品分为哪些 -
詹牲虽19757007457 ______ 1.在选料上,由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少,而人们在饮食上又喜欢猎奇,讲究物以稀为贵,所以中餐的选料非常广泛,几乎是飞、潜、动、植,无所不食. 2.原料加工上,中餐厨师非常讲究刀工,可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口. 3.烹调上,中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜,所以中餐炒的烹调方法非常多. 4.口味上,中餐菜肴大都有明显的咸味,并富于变化,多数菜肴都是完全熟后再食用. 5.主食上,中餐有明确的主、副食概念,主食有米、面等多种制品.

华宏泄5106餐厅的明档厨房怎样解决卫生问题? -
詹牲虽19757007457 ______ 越来越多的消费者在选择餐厅时,会把卫生和健康放在首位.而明档厨房的卫生状况则无疑受到更多的关注.之前在勺子课堂上课,大家一起讨论了现在被很多餐厅采用的明档厨房,分析了了一些成功品牌的操作和管理方式. 中餐后厨由于要煎炒烹炸,烟和油渍不可避免.但是在明档厨房中,油和烟都会引起对健康和卫生问题的猜疑.因此,聪明的中餐厅都在明档厨房里做“有选择地展示”,来保障明档厨房的明亮和卫生.一般来说,最容易受到顾客审视的是操作台的边边角角、刀具厨具、地面、食材以及操作人员的个人卫生情况.除此之外,用来清洁的抹布、用来清理地面的拖把也会成为某种卫生安全隐患,因此要多加注意.

华宏泄5106中餐是有分类吗?有哪些菜系?学厨的话,要很久掌握这些菜吗? -
詹牲虽19757007457 ______ 除＂八大菜系＂外还有一些在中国较有影响的菜系,如:东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系.

华宏泄5106想找些中餐菜式? -
詹牲虽19757007457 ______ 北京烤鸭 beijing roast duck 麻婆豆腐 mapo beancurd 红烧鱼 braise in soy sauce fish 红烧排骨 braise in soy sauce sparerib