人工鱼翅最快泡发方法

关亮党721怎么样发鱼翅、海参时间会快一点? -
彭尚郑18028564681 ______ 海参的品种很多,有大乌参、岩参、灰参、小刺参等,不同的品种应该使用不同的胀发方法. 1、大乌参、岩参、灰参外皮坚硬,胀发时先将这类海参直接用火烤至外皮焦枯发脆,再用小刀刮去焦皮,放入宽水锅中煮沸,改用小火焖2小时左右...

关亮党721怎么涨发鱼翅请详细说明 蒸的方法 -
彭尚郑18028564681 ______ 在烹制鱼翅前,要先将鱼翅发好,方能烹制!!!切记!!! 鱼翅的涨发方法为水发: 1、 剪边,将鱼翅的薄边剪去. 2、 浸泡,冷水中浸泡10—20小时,至鱼翅回软. 3、 焖煮,鱼翅放入沸水中煮1小时,再焖4---5小时,至砂粒大部份鼓起...

关亮党721鱼翅怎么样发 -
彭尚郑18028564681 ______ 温水泡软.然后再上笼蒸.注意蒸的时候带水蒸.

关亮党721鱼翅要怎么发? -
彭尚郑18028564681 ______ 先将鱼翅放入开水中浸泡,然后用刀把皮上的沙子刮净,将鱼翅投入冷水锅再加热,水开后离火.待水凉后取出鱼翅,脱去鱼骨,再放入冷水锅,加少许碱,开锅后文火 煮1小时左右,当用手揭得动时出锅,换水漂洗1~2次,就可以了.

关亮党721鲜鱼翅怎么发 -
彭尚郑18028564681 ______ 鲜鱼翅的泡发办法: 将鱼翅用锡纸包上放入高压锅中隔水压3个小时,这样既能保持鲜鱼翅的外形不破坏,又能将里面的肉及翅针全部压软糯,吃起来和鲨鱼翅口感非常相近. 鲜海参泡发法一般有两种. 一、水煮法: 将去内脏、除嘴的活参用沸水煮到缩小时取出,再放进盛有淘小米水的锅中小火煮l-2小时,待海参煮得软嫩时取出,洗净待用. 二、高压锅发法: 锅内加水烧开,下入已去内脏、除嘴的活参,水沸后捞出.高压锅内加水,下入氽好的海参,盖上盖大火压制.当高压锅喷气时,改用小火压20分钟即可食用.

关亮党721谁知道水发鱼翅的过程? -
彭尚郑18028564681 ______ 1.鱼翅 发鱼翅首先用开水浸泡,然后用刀子刮皮上的沙子.翅子比较老的需要反复浸泡,刮2次,至沙净为止.把干净的鱼翅放入冷水锅加热,水开后离火.待水凉后取出翅脱去骨,再入冷水锅,加少许减,开锅后文火煮1小时左右,待用手掐得...

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彭尚郑18028564681 ______ 1.鱼翅 发鱼翅首先用开水浸泡,然后用刀子刮皮上的沙子.翅子比较老的需要反复浸泡,刮2次,至沙净为止.把干净的鱼翅放入冷水锅加热,水开后离火.待水凉后取出翅脱去骨,再入冷水锅,加少许减,开锅后文火煮1小时左右,待用手掐得...

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彭尚郑18028564681 ______ 1.鱼翅 发鱼翅首先用开水浸泡,然后用刀子刮皮上的沙子.翅子比较老的需要反复浸泡,刮2次,至沙净为止.把干净的鱼翅放入冷水锅加热,水开后离火.待水凉后取出翅脱去骨,再入冷水锅,加少许减,开锅后文火煮1小时左右,待用手掐得...

关亮党721鱼翅怎么发 -
彭尚郑18028564681 ______ 煲煨法来发制鱼翅.方法是煲煨发制方法用清水将鱼翅上的毛灰清洗干净,剪去翅边,放入40℃的温水中浸泡,然后每隔8小时左右换一次温水,一直浸泡24~30小时,至鱼翅吸足水份时才捞出.将鱼翅放在一片竹笆上,上面再盖上一片竹笆,...

关亮党721怎样发制干鱼翅 -
彭尚郑18028564681 ______ 材料 鸡胸肉50克,粉丝45克,甲鱼蛋20只或鸡蛋一只(也可以不用),香菇10只,西湖藕粉一包(约45克),葱花少许.清水600ml.做法1. 鸡胸肉煮熟放凉撒成丝备用.甲鱼蛋去壳备用或鸡蛋去壳打散备用.水发香菇切丝备用.西湖藕粉装碗...