从农村大席掌勺开始

自古以来作为孔孟之乡的山东就有礼仪之邦的赞誉，山东人的热情好客，尤其是在礼数上面更是做得面面俱到，不管是大到婚丧嫁娶的宴席，还是有朋自远方来的盛情招待，关于座次的安排，陪客人员的配备，乃至是上每一道菜的细节，都做得有理有条非常的细致，很多人第一次来山东做客，刚刚开始会有一些拘束，甚至是忐忑不安，可是等酒上三巡菜过五味之后，那场面绝对是其乐融融皆大欢喜。

我是一个土生土长的鲁西南农民，来给大家说说一下，我们菏泽婚丧嫁娶酒席上面的一下基本情况吧。

首先第一点来说，我所在的郓城县农村，在酒席上面的一般基本档次吧，在我们这里喜事宴席上面，一般的农村家庭准备的酒席其实是非常简单和节约的，一席菜的标准一般都是16个菜，每桌的价位是300元，而烟的价位大都是在15元到20元之间，酒基本上就是县城酒厂制造的50元一瓶，酒席中间劝酒的时候，也会准备几瓶100元左右价位的酒。

而白事上面有相对得很俭省一些，每桌宴席大概就是200元，酒大都是在10元到20元之间，烟那基本上就是8元到10元。这也就是我们这里大多数农村人办婚丧嫁娶的一个宴席标准，当然了很土豪的也有家庭不算，不过在这方面大家还都是很守规矩，毕竟一个是有村规民约在哪里摆着，禁止互相攀比铺张浪费，另外我们这里的农民普遍的相当务实，大家都这样办，也就不存在好与坏了。

鲁西南酒席上面最不可或缺的几道菜

不得不吐糟一下，最近这几年的酒席其实吃起来越来越没有意思，吃席也成了一件很鸡肋的事情，食之无味弃之可惜，过去的酒席都是办事的主人家买菜，自己找村里的大厨掌勺，那食材味道真的是没得说，高手在民间，毫不客气地说农村里面的大厨，做大锅菜的手艺远远好于一般的饭店，而现在的酒席基本上就是找流动包桌办酒席的，来下乡做菜，虽然说快捷了方便了简单了，但是也再也吃不出过去的那种味道了。

包桌做菜的竞争也很大，所以为了招揽顾客也都是无所不用其能，拿喜事来说吧，16个菜，从前到后基本上都是肉，虽然说现在肉贵了，可是你看着慢慢一桌的肉，那种油腻的场面真的吃不下。

烧鸡肘子鱼不可或缺

我们这里酒席上面，第一道菜那么肯定是非鸡莫属，其次就是鱼，所以就有了一个顺口溜叫做头碗鸡二碗鱼。

烧鸡肘子和鱼，这三道菜被称为农村酒席上面的三大件，不管是红事白事都是不可或缺的，300酒席有他，500的也有，160元一桌的菜也有它。

客观来说酒席上面的烧鸡肘子其实味道都很一般，因为都是一个大锅里面煮出来的，烧鸡和肘子都是混在一起煮的，所以吃起来有时候你会有一种错觉，这烧鸡吃着和肘子一样香，不过所幸的是，烧鸡和肘子都煮的很烂，比较适合中老年人的口味。

白丸子和红烧肉是一种善意的提醒

如果说烧鸡肘子鱼是让你吃的饱吃的入贴，吃的忘乎所以，那么白丸子和红烧肉这两道同样雷打不动的菜，则是告诉你酒席马上就要结束了，抓紧时间吃喝走人。

白丸子顾名思义就是一种白色的丸子，至于说是淀粉和肉丸子区别不大，在我们这里上丸子就代表这一种马上要走的意思，在宴席种上丸子是提醒你，下面的菜不多了，而如果你去朋友或者亲戚家里去做客，那么通常是一定不会上这道菜的，因为上丸子就代表着赶你走，所以又有滚蛋丸子的说法，而婚丧嫁娶的酒席上面，大家对这道菜是不忌讳的。

再来说红烧肉，我们这里俗称大肉，红烧肉一上叫做大肉扫底，意思是说所有的菜都已经上完了，大家不要再等了，抓紧时间散伙走人吧，各回各家各找各妈。

所以综上所述，在我们郓城农村婚丧嫁娶上面最不可或缺，不能少的五道菜就是烧鸡肘子鱼，和丸子红烧肉，其中鸡鱼先上，肘子排在中间，丸子一般在倒数第二位上，而红烧肉最后出场就代表这本场酒席剧终。

烧鸡肘子鱼不管是在婚丧嫁娶的宴席上面不可或缺，而在招待贵宾贵客的时候同样是必上的三道菜，并不是这三道菜有多好吃，有多名贵，这只是代表了一种对客人的尊重和重视，比方说我们这里大年初二闺女婿第一年去老丈人家，那么烧鸡肘子鱼那是必须上的，新姑爷也就是第一年有这个待遇，以后就别想了。

另外像是我们这里的郓城西北乡镇的农村更是有一个酒席的规矩，那就是宴请贵宾吃饭，那么一定要在最后吃一碗面，这碗面不吃不能散场，不管你准备的菜多么的丰盛稀罕，那最后也是一定要吃面的，因为只有吃面才代表着吃饭，这也是对客人的一种尊重，大家如果邀请西北乡镇的朋友吃饭，一定要注意这个规矩，要不然他们会认为你不足够重视他们。

正所谓“十里不同风，百里不同俗，”大家在去一个陌生的地方吃饭，如果搞不清楚哪里的习俗，那么不妨一切就客随主便好了，如果是邀请别人来做客，那么请客之前务必还是要做一些准备工作的，毕竟吃饭事小，尊重才是第一位。

晏狱葛1601在农村吃大席,最不愿意跟什么样的人坐一起? -
嵇虾吉13360759124 ______ 最不喜欢跟就是没有礼貌的人坐在一起,因为没有礼貌的人甚至会上手抓的,这个根本就让我吃不下饭.

晏狱葛160120个菜4个汤,你吃过山东农村的婚宴大席吗? -
嵇虾吉13360759124 ______ 没有吃过的,其实是吃过其他地区的农村宴席,但是山东地区的还是没有见识过的,这里的菜席据说肉食比较多.

晏狱葛1601苏北农村大席炒菜都放什么调料这么香
嵇虾吉13360759124 ______ 前面说的调味料是很香,但基本上只适合红烧类的菜式,且很容易上火.其实最基本的调味料还是葱、姜、蒜和酱油、醋,只要用好了这五样,保准你的菜是色香味俱全的.这样炒出来的菜才能够达到烹调的最高境界.

晏狱葛1601农村大席上的甜米饭怎么做 -
嵇虾吉13360759124 ______ 农村大席上的甜米饭的做法:1、准备材料:糯米500克、红豆馅适量、黄油2块、坚果30克、大枣8颗、白砂糖适量.2、糯米提前一晚泡好,第二天将泡好的糯米摆在盘里,加入清水刚刚浸糯米. 3、盘里放一块黄油,隔水开锅蒸20分钟. 4、蒸好的糯米倒入盘中,加入白砂糖搅拌均匀. 5、找一个深口的碗,碗里抹一层黄油. 6、再铺上各种坚果和红枣. 7、铺一层糯米,压实,再加入红豆沙压实. 8、再把剩余的糯米铺上,压紧实,再上锅蒸五分钟. 9、出锅时把碗倒扣即可.

晏狱葛1601农村田里无用的垃圾可以烧掉吗 -
嵇虾吉13360759124 ______ 现在的农村都有固定垃圾存放点的.每天都有人负责运送到指定地方回收处理.不建议烧掉,污染环境,自己闻着也不舒服.

晏狱葛1601惠州至韶关市大席镇坪山村怎么走 -
嵇虾吉13360759124 ______ 在市区乘坐18路,7路,坝厂专线,雄鹰专线,到中山公园下车,或者你在火车站打的过去,好像也挺近的

晏狱葛1601报考农村专项,毕业后一定回乡村工作吗 -
嵇虾吉13360759124 ______ 报考农村专项计划未签订协议,是可以不用回生源地工作的. 根据教育部、国家发展改革委、财政部、人力资源社会保障部、国务院扶贫办教《关于农村国家专项计划及地方专项计划招生的实施办法》,农村专项计划,旨在增加贫困地区学生接受高等教育的机会,促进教育公平.农村专项计划招收的学生毕业后,国家“鼓励学生毕业后回贫困地区就业创业和服务,为贫困地区发展提供人才和智力支撑”.也就是说,该办法并未对农村专项计划毕业生必须“回生源地工作”做强制性要求. 但专项生入学报到时,不迁转户口,户籍暂保留在原户籍所在地.就业报到后,可按有关规定迁入工作所在地区.

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晏狱葛1601人类进入分散的乡村聚落阶段始于 A.手工业和农业分离 B.第一次社会大分工 C.第二次社会大分工 -
嵇虾吉13360759124 ______ B 本题考查城市的起源.聚落有城市和乡村两种基本形态.先有乡村聚落后又城市聚落.第一次社会大分工是指畜牧业从农业中分离出来,人类进入分散的乡村聚落阶段.第二次社会分工为手工业从农业中分离出来,为商品的出现提供了前提,商品交换逐渐形成集市,逐渐发展为城市.所以本题选择B选项.