做面包先放黄油还是先揉面
By 嘟嘟麻麻1112
用料- 高筋面粉 420g
- 细砂糖 67g
- 奶粉 17g
- 盐 5g
- 酵母 5g
- 牛奶 156g
- 水 74克
- 鸡蛋 1个+一个蛋黄
- 黄油 50克
1、除了黄油外的所有食材混合一起揉成面团。\n放入黄油再揉成手套膜
2、面包机和面先放液体再放面粉类，最后放黄油揉成光滑面团
3、28*28的烤盘，把面团分成16份。摊开大一点，切成16块，揉圆，再擀成长方形面饼卷成卷。忘拍照了……
4、二发大约半小时
5、预热烤箱，调一点鸡蛋黄液刷表面，刷完马上放入烤箱
6、下火215，上火165，20分钟
7、出炉以后震出热气，表面摸一些黄油就好啦
小贴士蛋黄液颜色不够可以点一丢丢生抽上色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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葛阮泊1750做面包时能在发酵以后再放黄油吗 -
明侨磊17367269422 ______ 不能,黄油也会阻碍发酵,如果这样只能重新来过了. 把面粉放入盆中,除黄油以外的原料混合,注意酵母先不要靠近盐.把面合成面团后加如黄油继续揉面.在案板上抓住面团一端,摔打,折叠后继续摔打,这道面团光滑可以拉出薄膜.把面团房子温暖处发酵至两倍大.把膨大的面团取出揉面,释放气体.然后分割成等分.把分割的小面团滚圆,这样有利于形成面包的皮.
葛阮泊1750黄油和面包如何使用 -
明侨磊17367269422 ______ 超市或面包屋,有现成的白吐司面包,已切成片状的,很方便,多美鲜的黄油,可直接搽在面包上,这样就可进食了,或先把面包放入微波炉热一下,微波炉有番热面包一档的,面包要用微波炉专用的胶盒密封住再叮(这样面包不会变干焦状),加热后,然后再涂黄油,喜欢的加些花生酱更好. 这样简单快捷的,即可完成.
葛阮泊1750面包烘焙中,什么是先油法 -
明侨磊17367269422 ______ 先油法就是直接把油脂与面粉等材料一起投入面包桶内揉面,一般液体油用的比较多.【制作面包建议使用黄油,如果使用液体油,建议选择无色无味的玉米油、大豆油等.以免影响面包成品上色以及口感味道.】 经过一个揉面程序后,面团达到扩展阶段.这种状态下的面团做面包就可以了哦~当然,也可以适当延长和面时间达到手套膜状态.
葛阮泊1750谁有做面包的方法 -
明侨磊17367269422 ______ 做面包的步骤有些复杂,以下是我写的心得体会,用的汤种法,因为汤种做出来的面包比直接法做出来的好吃许多,但只是多了一个步骤.希望对你有帮助.一、汤种汤种很容易做:1份面粉,5份水,混合在一起搅拌均匀至无颗粒后,小火加热...
葛阮泊1750自己做早餐面包怎么做 -
明侨磊17367269422 ______ 步骤 1 将除黄油以外的材料放入面包机中,先将面揉成团,再放入黄油继续揉20分钟即可!步骤 2 揉好的面团抻开有很好的扩展性,可以拉成薄膜!步骤 3 再将面团揉光滑称重 步骤 4 平均分成6份,将面团揉光滑!步骤 5 取一个小面团,擀成牛舌状,长度和火腿肠长度差不多就行!步骤 6 将火腿肠放在中间 步骤 7 将两侧的面集中,收口捏紧 步骤 8 依次完成后,将生坯排入烤盘中 步骤 9 烤箱中放入一碗水保持湿度,再将烤盘放入,发酵至原面团的2倍大即可(约1小时)!烤箱温度不易过高!步骤 10 发酵好的面包坯!步骤 11 刷蛋液,挤上沙拉酱,撒上芝麻,香葱!烤箱上下火预热到180度中层烤15分钟即可!
葛阮泊1750怎样做面包才更庞松 好吃 -
明侨磊17367269422 ______ 做面包的步骤一般如下: 揉面: 首先是将材料混合,我习惯先把干酵母溶于湿性材料中,比如水、牛奶等等,等到酵母全部融化后再加入其它材料中.剩下就是不停的揉了,等材料基本成团后就可以加入油脂类材料,比如黄油或其它油脂,不...
葛阮泊1750面包机做面包怎么能快发酵起来 -
明侨磊17367269422 ______ 材料:高筋粉300克,酵母3克,牛奶150克,鸡蛋1个(蛋液),糖45克,盐5克,黄油20-30克 做法:一、揉面1,把配料都放在面包机里,注意水、蛋、糖、盐要放在底层,然后再放面粉,最后放酵母.黄油先不要放.2,启动面包机“生面包...
葛阮泊1750面包怎么做? -
明侨磊17367269422 ______ 步骤: 1、蜂蜜,水,150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中,搅拌均匀 2、把保鲜盒盖子开口,将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时,这很重要,面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了 3、将剩下的300克面粉,12克酵母,30克盐放入一个...
葛阮泊1750哪位朋友告诉我下怎么做面包比较好吃? -
明侨磊17367269422 ______ 面包制作可以分为揉面、发酵和烤制三大步骤 揉面: 首先是将材料混合,我习惯先把干酵母溶于湿性材料中,比如水、牛奶等等,等到酵母全部融化后再加入其它材料中.剩下就是不停的揉了,等材料基本成团后就可以加入油脂类材料,比如...
葛阮泊1750面包在家里怎么做,原料是什么?比例是多少? -
明侨磊17367269422 ______ 高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许.做法:1.在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀.2.加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂...