公共食堂是谁提出的
本文转自【中国青年报】；
龙之朱 来源：中国青年报 （ 2023年06月30日 08 版）
食堂又见老鼠头。近日，“重庆秀山县中医院食堂盒饭中疑似吃出老鼠头”的消息引发全网关注。网友在视频中称，中午饭中，一份魔芋鸭变成了“魔芋老鼠”。6月27日晚，秀山县市场监管局通报称，该异物确实为老鼠头。至于如何进入盒饭等详细情况正在进一步核实，将及时向社会公布。
此前，其他地方食堂发生的食品安全事件余波尚在，重庆秀山县中医院出现的“魔芋老鼠”再次冲击公众的接受底线，人们不禁要问：该如何保障食堂的食品安全？医疗、教育事业都有极强的公共性，这些地方的食堂出问题，也更令人难以接受。食堂本身并没有原罪，很多企事业单位都开办了自己的食堂，但较少出现如此恶劣的食品安全事件。可见，问题的关键并不在于食堂本身，而在于食堂管理工作。
由于利益关系的牵扯，医院、学校等机构，未必会随时盯紧食堂经营者，在个别案例中，甚至存在食堂经营者和食堂所在机构管理者互相勾结的情况。这一次，出现在魔芋鸭里的老鼠头击穿了舆论，引起了广泛关注。但是，同一家食堂过去有没有其他问题，还需进一步调查。
要有效监管食堂，不能只靠“一阵风”式的整顿。毕竟，食堂经营是一日三餐、一年365天的，管好食堂也是一件长线工作，需要时刻盯紧、经常管束。我们看到，老鼠头事件发生后，很多地方都开会部署，要求全面排查，督导检查食品安全风险问题。闻警即动，是有关部门很有执行力的表现，但凡事除了亡羊补牢，仍需未雨绸缪与源头治理。
比如，从源头加强对团餐市场的监管，建立准入和退出制度，实行优胜劣汰，就显得很有必要。再如，明确医院、学校等机构的食品安全主体责任，督促其做好日常监管，也能发挥重要效果。目前，多地均建立了领导陪餐制度，不失为一个有效的办法。此外，也要畅通监督渠道，倒逼食堂落实好各项制度措施等。
其实，办好食堂的办法有很多条，但归结起来就是一条，那就是真正做到以人为本。唯有把人当人，把食客当食客，才能办好食堂。不然，只是把每天涌来的人当钱袋子，迟早还会出事。
2023年06月30日 08 版
","gnid":"92c97e476ba8d542a","img_data":[{"flag":2,"img":[]}],"original":0,"pat":"art_src_1,fts0,sts0,op50_st","powerby":"hbase","pub_time":1688083564000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/dc77e853f31358c33642d98a9b8cc2db","redirect":0,"rptid":"bd1ade1c44f13578","rss_ext":[],"s":"t","src":"环球网","tag":[{"clk":"ksocial_1:老鼠","k":"老鼠","u":""},{"clk":"ksocial_1:一日三餐","k":"一日三餐","u":""},{"clk":"ksocial_1:魔芋","k":"魔芋","u":""}],"title":"问题频出，如何保障食堂的食品安全
乔之邢3168电工岗位职责是什么 -
单伊费19355476123 ______ 原发布者:智拓法律 南京港中旅电子商务有限公司水电工岗位职责水电工工作职责一、水电工属公司行政部领导,负责公司水电及消防设施的安装、保养和维修、公司物业修缮维护工作,要牢固树立为保障公司经营和员工服务的思想,做到水管...
乔之邢3168卫生法案例分析 -
单伊费19355476123 ______ 职工食堂无论是否营利均应纳入食品卫生许可范围 2006年11月24日,XX市食品药品监督管理局金山分局的执法人员到XX爱邦铝箔制品有限公司食堂进行检查时,发现该公司食堂未取得有效食品卫生许可证而供应职工饭菜.金山分局根据食品...
乔之邢3168怎么管理装修公司和提高业绩 -
单伊费19355476123 ______ 首先要定标准和制度及目的: 为增强公司员工的劳动纪律和集体组织观念,弘扬企业精神,纯洁员工队伍、营造安全文明、高效的生产(办公)秩序,提高群体作战能力. 范围:本公司全体员工. 职责:由所在部门负责上报,有关部门做好...
乔之邢3168怎样做好总经办经理 -
单伊费19355476123 ______ 总经办是一个公司承上启下的关键部门,首先要先管理好自己部门的人员, 1、总办工作具有参与政务、掌管事务、搞好服务等主要功能,是企业发展的基本保障,对推动公司的发展进程有着重要的作用...
乔之邢3168营养师主要学习些什么?就业前景怎样? -
单伊费19355476123 ______ 公共营养师是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才,指接受专业知识技能培训,通过国家职业资格考试认证,取得从业资格,从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作的特殊职业者.临床营...
乔之邢3168店铺装修的规定与流程 -
单伊费19355476123 ______ 新业户进驻商场后,由经营部确定装修,设计部负责出图设计档口方案在规定时间设计出图,方案通过审批后, 交由专管员联系业主,设计师现场给业户和施工队讲解设计方案和施工重点.专管员确定封档日期及装修日期,办理装修手续及装修合同并通知相关施工人员前往客服办理施工保证金手续.装修队进场施工,设计部设计师在施工过程中全程跟踪档口装修及时发现问题解决问题,施工方无异议配合解决,装修结束后设计部将及时对档口装修进行验收,经营部将对货品进行检查,经双方同意后部门负责人签字方可准备营业.
乔之邢3168针对食堂环境卫生有些什么要求?
单伊费19355476123 ______ 食堂环境卫生要求 1.厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次. 2.餐厅内的桌、椅需摆放整齐、每天清洁,要求无油污、脏物等. 3.厨房和餐厅内的门窗、...
乔之邢3168食堂承包经营领域有哪些?
单伊费19355476123 ______ 经营领域 (1)蔬菜粮油配送 (2)学校食堂承包 (3)工厂食堂管理 (4)企业食堂承包 (5)员工饮食服务 (6)医院饭堂承包 (7)机关食堂承包 食堂承包是指企业、...