农村面月饼蒸法大全
来源： 原创稿
中秋佳节临近，月饼生产销售迎来了旺季。博白县各大食品生产厂家都在加班加点赶制月饼，为月饼销售旺季备足货源。
近日，在位于博白县城区的王牌饼业有限公司月饼生产车间内，可以看到50多名穿着干净的工作服、戴着口罩和食品帽的工人们正手脚麻利地进行月饼制料、塑型、烘烤等工序，整个生产流程井然有序，生产车间内一片繁忙的景象。
工人在制作月饼
“为了满足市场需求，我们从7月份开始生产月饼，一共有50多名工人加班加点生产，预计这种状态要维持到9月上旬。”博白县王牌饼业有限公司生产车间负责人吕雪妃说。
而在博白县隆西堂食品加工厂月饼生产车间内，可以看到30多名工人在月饼生产线上有序地忙碌着。据该公司负责人李朗介绍，为了满足月饼季的生产需要，还在附近村请了30多名村民前来帮忙生产，每年的月饼生产季可以给前来帮忙的村民每人增收4000元左右。
“每年月饼生产季我都来这里帮忙，每年大概工作一个多月左右，有4000块钱左右的收入，可以补贴家用，我觉得挺好的。”龙潭镇蕉林村村民李萍心里乐开了花。
工人在制作月饼
近年来，该县大力扶持特色食品产业发展，2021年成立了客家美食办公室，致力于打造博白客家美食强县，进一步增强客家美食的竞争力和影响力。目前，全县共有生产资质的月饼厂69家，2021年全县月饼产能达到了1000万斤，预计今年产能将增长10%，达到1100万斤，产值约3.8亿元，能提供5000多个季节性工作岗位，有效带动相关产业的发展，助力群众增收致富。
“下一步，我们将紧紧围绕打造客家美食强县，在月饼的生产创新中融入更多的博白客家元素，与我县特色农产品加工结合起来，加快产业发展，助力乡村振兴。”博白县美食办主任姚淑萍(朱龙飞 朱夏慧)
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