在家自己简易做月饼

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在家自己简易做月饼

来源：baiyundou.net 日期：2024-07-14

咸蛋黄去腥很简单，只需10分钟，色泽金黄，做的月饼松沙流油。每年中秋节，我都自己做月饼、蛋黄酥，里面的咸蛋黄，色泽金黄，入口咸香，松沙流油，越吃越香，比卖的还香。自己在家做，真材实料，放心好吃，又便宜。

家里只要有烤箱、空气炸锅，都可以自己做月饼、蛋黄酥哦。很朋友问我，自己做的蛋黄月饼，咸蛋黄为什么没有购买的好吃，咸蛋黄怎么去腥？咸蛋黄去腥很简单哦，只要需要2种食材：朗姆酒和食用油，10分钟就可以去腥。

优质咸蛋黄具备如下：1.咸蛋黄的外包装，有厂家、名称、个数、重量、有生产日期，日期新鲜。2.配料表干净，鸭蛋、盐。3.购买大品牌的咸蛋黄，有质量保证。

【咸蛋黄】食材：咸蛋黄、朗姆酒、食用油。

厨具：电烤箱。

烘焙：180度、10分钟。

步骤1：咸蛋黄，打开包装，均码码入烤盘。如果是从冰箱取出的，不需要解冻，直接放入烤盘。如果是带壳的咸蛋黄，需要去壳，取出咸蛋黄，把蛋白去掉，清洗干净。

步骤2：朗姆酒打开，倒入喷雾的瓶，轻轻按压，在咸蛋黄上喷上朗姆酒。记得用喷雾的方式，均匀在咸蛋黄上。

步骤3：烤箱预热，180度，10分钟。预热好，放入烤箱。因为可以是空气炸锅哦。

步骤4:烤好之后取出，可以看见咸蛋黄松沙流油，这个时候取出，放在一个陶瓷的大碗里，倒入适量的食用油，让咸蛋黄均匀沾上油。这样的咸蛋黄没有腥味，咸香入味，松散流油，做的月饼、蛋黄酥都非常好吃。

【sourcehe温馨小贴士】1.没有朗姆酒可以用高度白酒，要用喷雾式，少许就可以。酒太多，影响味道哦，2.烤箱需要预热，10分钟就可以，透过烤箱的玻璃门，可以看见咸蛋黄发出呲呲响声。3.咸蛋黄要购买正品的。咸蛋黄大小可以根据自己选择，有大号、中号、小号。4.咸蛋黄不需要解冻，直接放入烤盘，烤好之后，需要倒入少许食用油，让咸蛋黄保持松沙，流油。

咸蛋黄去腥的方法掌握好了吗？如果你也在家做月饼、蛋黄酥，不要直接用咸蛋黄哦，记得去腥，做的月饼比卖的好吃。关于咸蛋黄，还有哪些问题呢，期待你留言，分享你的观点。自己做月饼的，也可以留言交流哦。#挑战30天在头条写日记#

月饼蛋黄酥咸蛋黄

￥32.8

购买

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（编辑：自媒体）