农药残留最多的五种蔬菜
韭菜是常见蔬菜,加工和食用方式都非常多样,因为鲜美的口感和独特的香味儿而受到很多消费者的欢迎。
\n即将于今年5月11日起实施的《食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》中,将韭菜中腐霉利残留限量标准从0.2毫克/千克调整为5毫克/千克,近日引发舆论广泛关注。腐霉利是什么?农药残留标准上调25倍,不少人担心韭菜到底还能不能吃?
\n韭菜农药最大残留限量标准“放宽”
\n于2021年9月3日起实施《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763-2021)提出,杀菌剂腐霉利在韭菜中的最大残留限量是0.2毫克/千克。
\n2023年2月底,最新发布的《食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》(GB2763.1—2022)中,杀菌剂腐霉利在韭菜中的最大残留限量已调整为5毫克/千克。
\n最大残留限量指的是在食品或农产品内部或表面法定允许的农药最大浓度,以每千克食品或农产品中农药残留的毫克数表示(mg/kg)。
\n事实上,韭菜此前确实常被检出农残超标。农业农村部官网显示,农产品质量安全监管司曾对2020年食用农产品市场监管部门抽检不合格情况进行分析汇总,显示2020年市场监管总局及各省市场监管局全年抽检共14295批次农产品,其中食用农产品不合格3799批次,占比26.57%。其中,蔬菜和水产品不合格问题最多,腐霉利、4-氯苯氧乙酸钠、毒死蜱等农药残留超标占比较高,腐霉利超标352批次,全部从韭菜中检出。
\n据现代快报报道,南京农业大学植物保护学院施海燕副教授长期开展农药残留与环境毒理方面的研究,她指出,近几年我国对韭菜做了残留试验,评估实验数据后,发现最大残留限量可以提升到5毫克/千克。施海燕表示,近年来,农药最大残留限量的标准在更新,也会通过大量的实验数据进行修订。腐霉利在使用时,会标明剂量、安全间隔期等要求。只要在此要求下使用,老百姓在食用时只需要一般常规清洗,就可放心食用。
\n权威解答:30毫克/千克以内可安全食用
\n针对近期有媒体报道我国韭菜中腐霉利残留限量标准从0.2毫克/千克调整为5毫克/千克,引起网民关注。标准调整后韭菜的食用安全能否得到保障,日前,据农民日报·中国农网报道,记者采访了国家农药残留标准审评委员会相关负责人。
\n问:腐霉利是一种什么农药,安全性如何?
\n答:根据联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)农药残留专家联席会议(JMPR)结论,腐霉利是一种低毒杀菌剂,全球广泛用来防治蔬菜、水果等作物的灰霉病、菌核病、黑星病等病害,在韭菜、油菜、番茄、黄瓜、葡萄等多种作物上登记使用。腐霉利急性毒性低,大鼠急性经口半致死量(LD50)大于5000毫克/千克,按农药毒性分级标准,WHO判定为“未显示出急性毒性”。我国农药登记机构综合判定为“低毒”,无致畸、致癌、致突变作用。
\n问:韭菜中腐霉利残留限量标准从0.2毫克/千克调整为5毫克/千克出于什么考虑?食用韭菜是否安全?
\n答:韭菜中腐霉利残留限量标准是强制性食品安全国家标准。1993年我国批准腐霉利在韭菜上登记使用,但当时风险评估科研基础薄弱,一直没有制定韭菜中腐霉利残留限量标准。本世纪初,由于缺乏农药残留试验数据,我国在制定农药残留限量标准时,将国际食品法典(CAC)相关标准作为参考依据。但因CAC没有韭菜中腐霉利残留限量标准,当时引用了CAC洋葱中腐霉利残留限量标准0.2毫克/千克,作为我国韭菜中腐霉利残留限量标准,并于2005年发布,一直沿用至今。
\n按照“最严谨的标准”要求,考虑到原标准引用的是洋葱而不是韭菜的限量,2020年农业农村部启动韭菜中腐霉利残留限量标准修订工作。在连续2年4个韭菜主产区开展农药残留试验的基础上,结合中国膳食消费数据和腐霉利毒理学数据,经过风险评估得出,腐霉利残留量在30毫克/千克以内的韭菜是可安全食用的。同时,考虑到美国等西方国家没有食用韭菜的习惯,美国未制定相关限量;与我国膳食结构相近的日本、韩国韭菜中腐霉利的残留限量均为5毫克/千克,将韭菜中腐霉利的残留限量标准调整为5毫克/千克。
\n该限量标准在广泛征求社会意见、有关部门意见和向世界贸易组织(WTO)成员通报的基础上,经国家农药残留标准审评委员会、食品安全国家标准审评委员会技术总师会议及秘书长会议审查通过,由国家卫生健康委、农业农村部和市场监管总局于2022年11月11日发布,将于2023年5月11日起实施。
\n总的来说,韭菜中腐霉利残留限量标准修订程序规范、数据充分、方法严谨,能够有效保障消费者食用安全。
\n问:公众很关心标准调整后食用韭菜的安全问题,下一步有什么举措?
\n答:保障韭菜的质量安全,关键是标准要实施落地,确保生产出来的韭菜符合限量标准。下一步,将按照“四个最严”的要求,重点做好几件事。一是加强标准宣贯。重点在韭菜主产区组织面向生产经营主体,基层农技推广、检验检测、监管执法人员开展标准宣贯培训,确保识标懂标用标。二是强化用药指导。这次在修订残留限量标准时,也同步修订了农药标签,将腐霉利在韭菜上每茬的施药次数从2次变更为1次,从严规范用药行为。三是推动按标生产。按照新的限量标准,加快完善相关生产技术规程,通过严格按标生产,保障老百姓食用韭菜安全。
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边绿王1125现在菜市场的蔬菜类哪些是打农药最多的,要避免多买? -
韩建华18567752745 ______ 顶花带刺的黄瓜一定是喷了避孕药的,正常的黄瓜摘下后是不会有鲜艳的花的,不要因为卖相好看而买一些打了激素的东西.还有颜色鲜红但手感很硬的西红柿、颜色鲜黄的生姜(一般都是用硫磺熏过的)、长度超过四指以上长度的豆芽(为了促进生长会放尿素.也就是二胺). 其实农药只是表面残留,用清水或洗涤剂都可以洗掉,这一点不用太担心.
边绿王1125哪种蔬菜水果农药残留多一些 -
韩建华18567752745 ______ 在蔬菜和水果的种植中,确实因为各种原因,有些用的农药稍多一些,有些则稍少.胡萝卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜,用农药都比较少,而豇豆、洋葱、韭菜、黄瓜、西红柿、油菜、茄子则用的农药比较多.一般来说,叶菜要比根茎类菜的农药残留多,因为它们的叶片柔软、水分多,虫子爱吃;根茎类埋在地底下不易招虫.
边绿王1125哪些蔬果含农药多? -
韩建华18567752745 ______ 黄瓜草莓等蔬果含十几种农药 在本市进行的调查过程中,一家大型超市的菜心、白菜、荷兰豆、砂糖桔和小西红柿这5种果蔬被列为检测目标,结果发现,菜心、白菜没有检测到农药残留,而荷兰豆和小西红柿则各含有6种不同的农药残留,砂糖桔甚至含有7种不同农药残留,其中还有1种被世卫组织列为高毒农药的氧乐果.
边绿王1125什么蔬菜,使用农药最多 -
韩建华18567752745 ______ 都差不多啦,一般灌根杀菌和杀虫各一次;叶面打药平均7-10天一次;瓜菜价格好的时候,可能一个星期打两次农药.要讲那个品种打药的问题,各地病虫害的发生不一样,很难讲,不过可以肯定的是,蔬菜价格贵的时候打农药多
边绿王1125哪些果蔬容易有农药残留?
韩建华18567752745 ______ 只要打农药的蔬菜都多多少少会有农药残留,下面说几样残留比较严重的: 白菜、卷心菜类:因为几乎每长一层就会打一便药. 根茎类:代表胡萝卜,应为多年施药,土壤中残留的农药量很是惊人. 部分薄皮果蔬:如黄瓜、西红柿等.当然也...
边绿王1125哪些蔬菜的农药残留最多啊,以后不吃了! -
韩建华18567752745 ______ 15年果蔬农残排行榜中说油麦菜、小油菜、小白菜、菜心、西红柿等含有的农残都是比较多的,不过洗干净就可以放心吃的,也不能啥都不吃啊,建议用专业去农残的果蔬清洗剂洗干净哦.我们家买了一瓶云妈妈酵素果蔬清洗剂,洗的很干净的,安利给你!
边绿王1125我国疏菜中主要的农药残留有哪些?
韩建华18567752745 ______ 有机磷农药.这是一种神经毒物,可能会引起神经功能紊乱、震颤、精神错乱、语言失常等症状. 有机氯农药残留.有机氯农药如六六六、滴滴涕等随食物等途径进人人体后,主要蓄积于脂肪组织中,其次为肝、肾、脾、脑中,血液中最低.在母体中的有机氯农药不仅可以从乳汁中排出,而且可以通过胎盘进入胎儿体内,引起下一代发生病变. 拟除虫菊酯类农药.这类药物毒性一般较大,有蓄积性,中毒表现症状为神经系统症状和皮肤刺激症状. 目前果蔬的农药残留现象在我国还比较严重,使用农药来去除有害病菌时,一定要注意农药的危害性,要合理使用农药,掌握施药的正确方法,在生活中食用果蔬等务必要注意清洗,以免健康受到威胁.
边绿王1125哪些蔬菜容易有农药残留? -
韩建华18567752745 ______ 小白菜
边绿王1125哪些蔬菜容易有农药残留 -
韩建华18567752745 ______ 只要打农药的蔬菜都多多少少会有农药残留,下面说几样残留比较严重的: 白菜、卷心菜类:因为几乎每长一层就会打一便药. 根茎类:代表胡萝卜,应为多年施药,土壤中残留的农药量很是惊人. 部分薄皮果蔬:如黄瓜、西红柿等.当然也有几乎没有的,如樱桃和油桃,这两样基本不着虫害,所以毒性高的农药几乎不用,残留也较少. 谷物、茶叶、畜产品等也有残留. 施用于作物上的农药,其中一部分附着于作物上,一部分散落在土壤、大气和水等环境中,环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收.残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内,或通过环境、食物链最终传递给人、畜. 所以农药残留几乎无处不在,尽量清除更重要.
边绿王1125农残最多的水果是哪个?有什么去除农残方法? -
韩建华18567752745 ______ 农药残留最多的14种果蔬:苹果、韭菜(有机磷残留)、西瓜(有机磷残留)、芹菜、草莓、桃子、菠菜、进口油桃、进口葡萄、灯笼椒、马铃薯、国产蓝莓、莴苣、甘蓝. 浸泡水洗法1仅能除去部分污染的农药,但水洗是清除蔬菜水果上其他...