厨师推荐什么品牌菜刀

近日，“张小泉菜刀一拍蒜就断事件”持续引发关注。张小泉相关负责人回应称，“在本次的研发战略周期内，结合消费者的需求， 公司可能会研发专门用来拍蒜的刀 ”。然而18日，一段张小泉总经理接受采访的视频在网络传播，让张小泉菜刀再次登上热搜榜。

据北京商报今日消息，张小泉总经理在一次采访中称，所有的米其林厨师都不是中国人这种切菜方法，“为什么米其林厨师切的肉片更薄，黄瓜片更透明，是因为前面有个支点。我们把刀前面的头斜过来，那不是设计感，那是消费者教育。”

图/北京商报官方微博截图

此言一出，张小泉菜刀再度引发网友热议。

有网友在相关新闻下留言表示，“用这个菜刀门槛这么高吗”“中餐与西餐有本质的区别，咱们菜刀是拿来做中餐的，他拿个做西餐的刀来比”，更有网友使用“扶额”的表情表示：公关不太行啊！这是对手安插进张小泉的卧底啊？？？

用张小泉菜刀拍蒜

刀居然断成了两截

近日，广州市民王女士反映，用张小泉菜刀拍蒜，刀居然断成了两截。对此，张小泉电商自营店售后客服回复她，“我们的刀不能拍蒜”。王女士将此事发到网上后引发热议。

7月14日，张小泉相关责任人回应南都记者称，“公司可能会研发专门用来拍蒜的刀。”

王女士在网络上分享自己的经历称，做菜时拍个蒜，菜刀就断了。王女士发布的图片中，刀面靠近刀柄处完全断裂，刀背上刻着“张小泉，斩切刀，50Cr15Mov”字样。王女士表示，其联系了张小泉售后客服，居然被告知“菜刀不能拍蒜”。

南都记者根据王女士提供的菜刀型号，在张小泉电商自营店查询获悉，该菜刀标注为“斩切刀”，标价99元一把，在商品详情页有“勿拍”的提示。

南都记者也查询了张小泉在售的其他菜刀，在部分菜刀介绍详情页最后的“温馨提示”小字部分，发现“切勿用刀面拍打食物”的字样。

7月14日，南都记者以普通消费者身份联系张小泉电商自营店客服，客服称，确实不建议使用张小泉菜刀去横拍大蒜、黄瓜，因为硬度越高的刀具越锋利，当刀具横拍后，刀面的受力面积会变大，刀面承受的压强变大，硬度较高的刀具无法跟随变形于是发生断裂。客服建议，“家庭使用实在想要拍蒜的，可以将刀具放在蒜上，用手掌轻压刀面来达到拍蒜的效果”。

同日，南都记者就王女士的遭遇联系张小泉相关负责人，该负责人表示，目前已联系王女士沟通，王女士也反馈涉事菜刀为2020年9月订单，不要求退款。目前的解决方案是让王女士在张小泉旗舰店选择一款喜欢的商品直接赠予，并由厂商直接邮寄。

“张小泉品牌官方”微信公众号15日晚就上述事件发布情况说明。

张小泉发布的情况说明称，一般而言，张小泉的常规刀具是可以拍蒜的。公司也友善地提醒消费者，并不是所有的刀具都适合用来拍蒜，一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话，有断刀的风险。

说明还称，网络上有关媒体(包括自媒体与竞品的公众管道)关于本次公司“广州客诉事件”的报道，公司的态度是诚恳接受所有相关的质疑与批评，尤其在退换货流程、客服专业素养上需要加大培训和提升的力度。

张小泉是最早一批中华老字号

据张小泉官方资料显示，张小泉是一家集设计、研发、生产、销售、服务于一体的现代生活五金用品企业，品牌始创于明崇祯元年（公元1628年），至今已有近400年历史。2006年，张小泉剪刀锻制技艺被国务院列为第一批国家级非物质文化遗产。张小泉品牌也是最早一批被国家商务部评为中华老字号的民族品牌。

2021年9月6日，张小泉（301055）在A股上市，发行价为6.90元/股，募集资金2.691亿元。

上市首日，张小泉开盘涨超330%，报29.80元/股，总市值46.5亿元。

不过，上市后张小泉的股价表现不佳，截至7月18日收盘，张小泉报16.62元/股，今年以来下跌25.27%。

来源：21财闻汇综合北京商报、南方都市报、21数据新闻实验室

刘管败2871请问什么牌子的厨师刀最好? -
訾力知13283258873 ______ 要数十八子刀具.它的菜刀品种多,款式美,锋利好用,备受家庭妇女的欢迎. 求采纳

刘管败2871菜刀什么牌子好?求推荐 -
訾力知13283258873 ______ 张小泉菜刀这个牌子很好,值得推荐.中国刀剪行业,一直流传着一句老话:“北有王麻子,南有张小泉”.其中的“张小泉”,就是明崇祯元年(1628年)始创于杭州的中华老字号刀剪品牌. 乾隆皇帝曾在下江南时,买过一把“张小泉”的...

刘管败2871厨房专用菜刀啥牌子的好?能介绍下吗
訾力知13283258873 ______ 厨房专用菜刀可以选择爱仕达的,它的厨房刀具比较出名.另外,也可以选择双立人,是专业生产刀具,坚固耐用,可在大型商场专柜购买.

刘管败2871最好的厨房刀具品牌, -
訾力知13283258873 ______ 我认为厨房刀具阳江十八子和巧媳妇的不错啊

刘管败2871什么厨房专用菜刀最专业,最有名?
訾力知13283258873 ______ 西厨刀是德国三叉(Wusthof),一套四件下来近三万.唯一进入奢侈品排行榜的厨房用具. 双立人在国外,除了1731和Profection系列外,其他在专业厨师眼里不入流的. 日厨刀是正本、有次、晶之作,服部刃物相对最为有名,一把鱼生庖丁上万不稀奇. 中厨刀相对最实用但品位不够,大陆最有名即阳江十八子,香港老字号陈枝记. 希望对你有所帮助!

刘管败2871厨房菜刀什么牌子好 -
訾力知13283258873 ______ 现在市面上的厨房菜刀主要有两种,一种是不锈钢菜刀,一种是传统老式菜刀. 不锈钢刀一般是刚刚买回来头段时间非常锋利,但是时间一长就很难用了,磨多磨不动. 不锈钢刀做得好的是 阳江十八子 小天子 巧媳妇等品牌多还不错. 传统老式菜刀的优点是 锋利耐用使用寿命长久易磨,缺点是外观粗糙老土,易生锈等. 老式菜刀做做好用的是 湖南双峰国藩聋哑刀厂的炮弹钢手工锻打菜刀,很丑但是很好用.还有王麻子 乐山李等老刀多不错. 具体要看个人爱好和使用习惯了.

刘管败2871有没有好用称手的菜刀类型推荐? -
訾力知13283258873 ______ 阳江十八子作、张小泉、铂帝斯、双立人、苏泊尔、王麻子,这几个品牌的菜刀都非常好用,可以选择剁刀、片刀、水果刀、锯齿刀,这些刀的用途不一样,而且用起来非常方便.

刘管败2871厨房用刀什么品牌好 -
訾力知13283258873 ______ 家庭厨房用刀的话,可以选择十八子 作 巧媳妇 小天子这些国内知名刀具品牌啊,十八子的话市面上有很多假货,原厂正品的话 是非常不错的. 也可以选择使用老式菜刀,老式菜刀外表粗糙些,但是锋利耐用也易磨,老一辈们厨房最爱了.

刘管败2871厨房刀具哪个品牌好? -
訾力知13283258873 ______ 推荐像十八子作,双立人Zwilling,张小泉,王麻子,苏泊尔SUPOR这些都不错的,都是厨房刀具行业的佼佼者了,大牌子质量有保障,销量很不错的这几个牌子了,如果真不了解,建议上那些著名的品牌网上浏览下,像买购品牌网就不错,上面有厨房刀具十大品牌的推荐,那里的品牌介绍信息挺全面的,祝大家好运~

刘管败2871菜刀里面 一般大厨用什么牌子的 -
訾力知13283258873 ______ 双立人的西餐刀比较多,中餐用香港的陈枝记的,大陆产有双狮,双剑,十八子