发好的面为啥要二次醒发

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发好的面为啥要二次醒发

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-17

       #精品长文创作季#
       吃3个鸡蛋不如吃1个它水果中的爱马仕再不做给孩子吃就亏了

       有孩子的家庭经常会有许多困扰比如孩子不肯吃饭挑食、厌食或者经常发烧、反复感冒免疫力低下等我家孩子就是这样这一阵子经常挑食叫它吃饭吃一口就是说吃不下了导致最近一段时间反复发烧上学也没法上。这可愁死我了该怎么办呢这应该是大多数家长的烦恼从孩子出生那一刻起孩子的健康成长就成为一个家庭最重要的事情。父母总希望自己的孩子身体健康快快长高所以经常给孩子买有营养的食物就怕孩子长的跟不上别人输在了起跑线上。因此现在的孩子饭前饭后都离不开水果。

       今天给大家推荐一种营养丰富的水果人称水果界的爱马仕最有营养的水果它就是——牛油果牛油果也叫鳄梨是一种营养价值很高的水果。它富含多种维生素、钙、铁等矿物质、蛋白质等营养物质这些营养物质在其他水果中的含量均没有它高尤其是铁含量是其他水果的两倍每吃一个牛油果相当于吃3个鸡蛋。另外牛油果的果肉类似于黄油因此又被称为“森林奶油”。如果你家孩子能经常吃牛油果可以帮助身体补充营养预防孩子贫血促进生长发育
       提高机体调节水平。所以
       牛油果作为孩子的辅食绝对可以称得上是偶像实力派了。

       说完了牛油果的营养价值我们再来说说牛油果怎么做好吃牛油果因为没有糖分所以有些孩子不接受它今天给大家分享3款牛油果的好吃做法保证能
       轻松“撬开”孩子的小嘴巴我家孩子这一阵常吃牛油果身体强壮多了。
       第一种做法【牛油果小馒头】

       主要食材

       牛油果
       中筋面粉
       奶粉。
       调味料
       酵母白糖。
       操作步骤
       1
       牛油果对半切开去掉果核去皮后切小丁放入碗中捣成泥再加入
       中筋面粉
       奶粉酵母白糖搅拌均匀揉成面团密封醒发至两倍大。

       2等面团发酵好后取出来揉搓排气再擀成面片切成小块盖上保鲜膜二次醒发15分钟。

       3等醒发好后准备一个平底锅刷上食用油放入小面块
       小火盖盖煎至一面微黄翻面继续煎至两面微黄大概5分钟左右翻一次面十来分钟就可以出锅啦。
       第二种做法【牛油果烤鸡蛋】

       主要食材
       牛油果鸡蛋。
       调味料
       食盐胡椒粉香葱。
       操作步骤
       1把牛油果洗净从中间剖开取出果核。用一把轻薄的勺子沿牛油果边缘挖出牛油果肉。

       2把鸡蛋打入牛油果中不要搅散上面加入食盐撒上胡椒粉也可以加一点酱料什么的简单调味一下放入预热好的烤箱中200摄氏度烤10-15分钟至鸡蛋完全凝固。

       3取出烤箱、撒一点葱花点缀增香。等它冷一会后就可以开动了。
       第三种做法
       【
       牛油果柳沙拉
       】

       主要食材

       牛油果蟹柳洋葱柠檬。
       调味料
       牛肉粉大葱。
       操作步骤
       1
       牛油果从中间切开取出中间的核慢慢剥下外皮然后再切成薄片。

       2蟹柳去掉外皮放入水中煮1分钟捞出后晾凉取出之后切成蟹柳条洋葱大葱也洗净后切丝一起放入容器中。

       3加入牛肉粉柠檬汁搅拌均匀后再放入橄榄油拌匀接着在盘中放入牛油果再放一层调好的沙拉依次都放好了摆盘就可以吃了。

       牛油果被誉为“全能果王”食用后对人体很有好处有条件的可以常做给孩子吃。
       关于牛油果的3种好吃做法就分享到这里朋友们你喜欢吃牛油果吗你是怎么吃的呢欢迎大家在评论区留言和爱喜一起分享厨艺有限请多多指教。
       感谢大家的阅读美食每天更新。今天的分享就到这里了觉得有用的点个赞欢迎转发让更多的人看到最后别忘了关注一下我们明天再见。
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       #春日生活打卡季#

       #记录我的2024#

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单便养3553乳山喜饼在擀成饼后为什么还要第二次发酵? -
冷隶沿17018645036 ______ 第一次发酵叫基础发酵,第一次的时候很多面粉没有充分发酵,所以要添加一些面粉来个二次发酵,让更多酵母和第一次发酵的面粉充分混合其他面粉充分混合发酵,这样面粉做面食就比较绵软膨胀好吃,有那种比较浓郁的麦香味道.

单便养3553蒸馒头为什么会塌 -
冷隶沿17018645036 ______ 一次发面.一次发面指的是面团的醒发,面团活好后要放在温暖的地方发至2倍大,用手指按下面团不回弹,用手扯下一块面团,面团内部呈蜂窝状,面就发好了,夏天温度高有时候小编活好面40分钟面就发了,冬天温度低,有时候需要2—3个...

单便养3553油条大神,请问一下,为什么油条面需要醒两次?原理是什么? -
冷隶沿17018645036 ______ 可以让面更有韧性,避免有干面,段条

单便养3553做面包时第一次醒面醒好后要揉搓一下排气再第二次醒面是什么意思? -
冷隶沿17018645036 ______ 这里的醒面和中点的醒面,概念不同,是指在操作过程中,暂时停顿的时间,主要是面包使用高筋粉,面筋太强了,需要松弛一下,方便下一步的操作,所以打完面团后,需要醒一下面,再进行分割,搓圆后也要再次醒面再造型成形,最后再醒发(发酵).

单便养3553柔好的面粉团放了一夜还要醒发第二次么? -
冷隶沿17018645036 ______ 是的,还需要第2次醒发,这样蒸出来的馒头又大又白又软.

单便养3553什么是二次发酵 -
冷隶沿17018645036 ______ 二次发酵:是采用二次搅拌(也可以是一次搅拌、一次压面)的方法进行面团的调制,第一次面团搅拌将大部分面粉和全部的酵母搅拌成面团(我一般是80%的面粉),发酵一段时间后,将剩余的面粉加入进行第二次搅拌或是压面,搅拌后在成型醒发.

单便养3553做馒头时发面成形后需要醒发吗?使用干酵母发面. -
冷隶沿17018645036 ______ 您好,揉好面后,醒发第一次醒发.面团盖上湿布,放到温暖密封空间发酵至两倍大.时间约1—1.5小时,根据温度来延长或缩.码放为了省火,大家都是能一锅放下就尽量一锅蒸,不过面点之间距离太近可能粘连,可以在可能接触的地方刷一点油,防止粘连. 醒发第二次醒发.将蒸锅底部的水加热至35℃,放上蒸笼,盖上盖等待40分钟.蒸制根据大小,面食蒸制时间有长有短,可以开锅转小火后用手按按判断是否熟了,之后再转大.但不要多次掀开锅盖,而且关火后不要马上开盖,这样面食容易回缩,焖两三分钟后再开盖取出,这样蒸出来的面食最漂亮.

单便养3553面包面怎么才是真正的二次醒发? -
冷隶沿17018645036 ______ 可以通过“关节”检测的方法来判断. 在二次发酵时,让面团膨胀到高于烤盘边缘1英寸即可.也就是说,从烤盘边缘的水平线上看过去,可以看到面团表面中间最高处比边缘高1英寸——这样就算是醒发完全了. 而关节检测,就是从拇指的...

单便养3553面团二次发酵和二次醒发的区别 -
冷隶沿17018645036 ______ 不太一样,二次发酵肯定是用于发酵制品,有二氧化碳产生,而二次醒发用于发酵食品时和二次发酵一个意思,用于面条时,就是静置的意思,不是发酵产生二氧化碳

单便养3553面包为什么要发醒两次?
冷隶沿17018645036 ______ 做的时候面团要软,醒的时候要用保鲜膜包好,不让水分蒸发掉,要醒两次,还要烤的时候时间要掌握好,不要久

（编辑：自媒体）