含铝高的蔬菜

李奶奶觉得周围变得越来越奇怪了。比如她刚从厕所出来就看见一个长相奇怪的人，李奶奶从来都没有见过她，她刚想问“陌生人”“你是谁？怎么会来我家？”可话还没问完，那人就径直走过来了，

“妈，我是婷婷啊，唉，又忘记了”。

看着那人无奈伤心的神情，李奶奶只觉得奇怪，刚想走开，可是却根本找不到门在哪儿。

又比如李奶奶常常感觉刚在手里的东西突然就被人偷走了。放在柜子里的准备给女儿的生日礼物，可怎么都找不到了。

李奶奶愤怒极了，四处寻找却看见了家里坐着一个“陌生人”，她把情绪全都宣泄在了“陌生人”的身上，朝她大喊大叫，那人却安慰李奶奶说

“没事儿妈，我马上就给你找。”而在李奶奶的脑子里压根就不认识这个人，“你是谁呀？怎么会在我家？”

那“陌生人”却哭了，可李奶奶根本不知道自己做错了什么。婷婷看着面前妈妈迷茫的神情和看向自己陌生又疑惑的眼神，眼泪止不住的流。

这一切都是从李奶奶变得丢三落四开始的，到后来被确诊了阿尔兹海默症，再到现如今这样遗忘家人遗忘时间。婷婷也从一开始的不以为然逐渐认识到了这个疾病的可怕。

那么阿尔兹海默症到底有多可怕呢？是由什么引起的呢？又该如何去预防它呢？在这里我们会为大家将这些问题一一解答。

老年痴呆的铁齿獠牙

根据2019年阿尔茨海默症事实与数据报告显示，全世界约有5000万人患有阿尔兹海默症或其他类型的痴呆症，并且中国是这一病症的重灾区，同时世界卫生组织的数据表明，预计到2030年痴呆症患者总数将达到8200万2050年将达到1.52亿。

阿尔茨海默症并非简单的老年痴呆，我们把它分为三个阶段。

第一阶段称为健忘期，这一时期的表现是记忆力明显减退。

开始忘记讲过的话，做过的事情或者重要的约会等等，慢慢的遗忘思维分析判断能力和空间辨别功能，但自身的习惯和一些熟练的工作经验或工作技能依旧记得，

第二阶段是混沌期，这时他们开始出现严重的记忆障碍和认知障碍。

病人开始忘记自己的家庭地址和电话号码，开始混淆月份和季节，所以这个阶段病人开始需要他人的陪护，但他们通常还记得自己和家人的名字，吃饭，如厕也能自理。

第三阶段是痴呆期，这一时期患者表现为严重的痴呆。已经不知道自己是谁，对亲人也不认识。性格也开始明显变化，可能完全忽略周围的人和事，处于完全的缄默或的状态者只有自发的几个单词，甚至不能说话。

患病者会活动减少，逐渐丧失行走的能力，最后不能站立行走，直至完全卧床不起，大小便失禁，完全丧失了生活自理的能力。

以上都只是对病人本身的残害，它对病者家属的折磨同样是不容忽视的，整日陪护的肉体劳累和被至亲之人遗忘的精神折磨往往让一个幸福的家庭陨落。

看了以上内容相信大家都见识到了老年痴呆的可怕可见一斑，它就像一头猛兽，悄悄的逼近，当你发现它时已逃不出它的铁齿獠牙了。

那么有哪些雷区会吸引这头猛兽来呢？

三个雷区，远离回避

老年痴呆的祸根有很多，基因遗传，脑内外疾病，生活习惯等等因素的影响。俗话说病从口入，那今天我们就从我们每天都必需的“吃”这个方面来谈谈这三个雷区。

1、少吃高胆固醇的食物

早在1972年的一项医学调查检测中就得出高胆固醇是老年痴呆诱因之一。

芬兰医学家对大量样本人群进行检测，发现患有老年痴呆症的受测者比起其余没有老年痴呆症的受测者年龄要大，体型更胖，血压也更高，血液中胆固醇含量也更高。

检测表明血压升高与胆固醇含量过高的人患上老年痴呆的概率为正常人的两倍，如果这两者同时发生，这个概率则高达3倍。

所以平日里一定要控制好胆固醇的摄入量。那么那些食物是高胆固醇的呢？这里列出了排名前六的高胆固醇食物

第一名：猪脑

有很多人认为吃啥补啥，吃猪脑可以补脑子，但是猪脑的胆固醇含量非常的高，每100g猪脑当中百分含量高达2300mg。

第二名：动物内脏，尤其肝脏

动物内脏的胆固醇含量都比较高，其中肝脏的脂肪含量更是比正常内脏要高出百分之二三十。

第三名：虾米

虾米的胆固醇含量也不可小看，有高血压，高血脂的中老年人建议少吃一些，

第四名：蟹黄

根据相关研究证明，每100个蟹黄中的胆固醇含量达到了466mg，本高胆固醇的人应少食或不食，否则会有诱发血糖，血脂升高，心脑血管儿疾病的风险。

第五名：骨头汤

很多人都觉得骨头汤很有营养，能补钙蛋白，其实骨头汤里面营养是非常少的，里面最多的其实是是胆固醇和油脂。

第六名：鸡蛋

大家常说的鸡蛋其实只排在了第六名，虽然它的胆固醇也不少但是控制好量，每天吃一个是没什么问题的。

2、饮食不宜过于清淡

可能有人会奇怪，唉？我们不是常说倡导饮食清淡吗，怎么反而会对人体有危害呢？

清淡饮食是没有错，可有很多人对所谓的清淡饮食有误区，清淡饮食可并不是指不吃油盐不沾荤腥，油，盐，蛋白，肉这些可都是人体所必需的。

一个正常的成年人需要摄入350g～400g左右的碳水化合物，而对蛋白质的摄入量是每天90g-120g，对脂肪的则是60g～80g。除了三大营养物质之外，人体每天还应摄入一定量的维生素A、C、E和一些微量元素包括铁、钙、锌等等。

如果长期保持这种过于清淡的饮食模式反而会导致老年人营养摄入不足，大脑无法摄入充足的养分，就容易形成老年痴呆。

健康的清淡饮食，应该是在是建立在食物多样化的基础上，合理搭配营养，把各营养元素的摄入量控制到一个健康合理的值，调味上少盐少辣，食物上少脂少糖。

3、控制铝的摄入

在关于老年痴呆的研究中，专家从两个方面在一定程度上证实老年痴呆跟铝的摄入有关。

首先是在老年痴呆的患者的大脑皮质中很多跟痴呆有关的一些大脑的功能区中铝的含量比正常人大脑中的高。

随后在对动物的对照试验中，也发现给予一些过量的负荷铝的动物的行动会变得比对照组明显迟缓。

而铝的摄入与多方面都有关，因此控制铝的摄入也要从多方面入手。

①减少从食物摄入铝

一般酸性土壤中生长的植物含铝量较高，因此该地区的人们应该多多注意对含铝食物的把控，如含铝量太高，应不吃、少吃或换含铝少的品种吃。

②减少药物摄入铝量

用于治疗十二指肠溃疡和胃酸过高等消化道疾病的抗酸剂中就有部分含有铝，因此为防止大量吸收铝，应该少用或不用如氢氧化铝制剂之类的含铝的抗酸剂。

③减少烹饪中铝的摄入

少用或不用铝制品如铝壶、铝锅、铝勺等来烹调蔬菜，储存蔬菜和食盐，更不能长期储放饮料、醋、盐类及蔬菜等。

五个法宝，牢记于心

从饮食中汲取大脑所需的营养物质，对有效预防老年痴呆至关重要。但关键问题是什么样的饮食对防止大脑功能退化有用？又是什么样的饮食能帮助我们活跃大脑的神经？，对此专家开具以下一套“延缓大脑衰老”的营养处方。

1、深绿色蔬菜

有的时候我们常常会听到父母要求我们多吃绿叶蔬菜，我们总会嫌他口感钝涩不愿下口。但其实绿叶蔬菜中富含着丰富的维生素，这些维生素都是组成我们身体必不可少的成分之一。

而哪些蔬菜的营养物质是大脑所需的吗？芹菜、西兰花等蔬菜富含叶酸，有助人体生成提升心情的神经递质。

此外深绿色蔬菜还富含维生素和抗氧化物质，能降低认知功能退化的风险。此可见绿叶蔬菜在预防老年痴呆发挥着必不可少的作用。

2、红肉和动物肝脏

也许有人对蔬菜生物痛绝，而偏向于口感鲜美多汁的肉类。没有关系，肉类不仅含有蛋白质，脂肪等人体所需的营养，还含有了很多维生素。

有些肉类完全可以当做蔬菜的平替。比如红肉和动物肝脏等。此类食物富含铁、锌、胆碱、叶酸等有益大脑的营养素。建议每天摄入红肉100g左右。

3、每周吃一次深海鱼

我们每每开玩笑说鱼的记忆只有三秒。但鱼中富含的物质却可以帮我们加深记忆力，尤其在治疗和预防老年痴呆症方面更是效果显著。

老年痴呆症患者服用欧米伽3脂肪酸补充剂，有助于减缓认知功能衰退。深海鱼及鱼油中富含该成分，老人可经常补充。

4、常吃坚果和杂粮

上面介绍的都属于菜类，难道我们日常生活中所需要的主食就没有帮助了吗？并不是这样的。

五谷杂粮和坚果能为人体补充欧米伽3脂肪酸，而且富含硒和维生素E，可促进大脑健康。

5、每天喝点茶

一起喝茶，我们总想着公园里的老大爷拿着一口茶悠悠的品鉴。但是并不只有老年人才需要喝茶，年轻人也应该多喝茶。茶叶中的茶黄素、儿茶素、茶碱等物质具有保护大脑血管和神经的作用。

健脑保健品是个伪命题。没有足够证据表明任何保健品可预防、减慢、逆转认知功能下降及相关神经系统疾病。对于缺少某种营养素，甚至已出现健康问题的人，应在医生指导下治疗。

总结

老年痴呆现已成为了影响老年人健康和生活的最主要疾病之一。但事实上因为大部分人对阿尔兹海默症缺乏了解，重视不够，很多人往往会把健忘，脾气古怪这些早期预示当成老年人的正常现象从而忽视掉，导致老人病情一步步加重。

因此作为家人的我们，应该对阿尔兹海默症有更多的了解，更好的帮助老年人们进行预防，也更好的照顾和理解病痛中的老年人们，对他们的糊涂多一点包容，对他们的余生多一些陪伴。

病魔虽如寒冰，但爱永远炙热。

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