在湛江必吃的美食
中新社湛江4月16日电 题：广东湛江海鸭美食：总能勾起儿时记忆
\n作者 梁盛 谢剑锋
\n春江水暖鸭先知。15日清晨，在广东湛江市遂溪县黄略镇南坡村的海鸭养殖场，远远就听见一阵又一阵“嘎嘎嘎”的鸭叫声。这些放养在海边的海鸭，便迈着慵懒的步伐，扇动着翅膀，在海滩涂或是红树林下，一边喝海水，一边寻觅着鱼、虾、蟹、贝类果腹。
\n该养殖场老板杨玉悦介绍说，海鸭主要品种为麻鸭，身体较长，全身羽毛以深褐色为主。海鸭以潮退后大量滞留在海滩上的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物为食，其体内所含的蛋白质、维生素、氨基酸都比其它种类的鸭子要高，无论是用来煮汤还是白切鸭做法，味道鲜美，备受人们喜爱。就连煮好的海鸭蛋，也因为富含氨基酸、磷脂、硒、锌、钙、磷、钾、铁、碘、镁等对人体有益的微量元素和维生素，且鲜香甘美，口感细腻，令人食欲大开。
\n据了解，湛江海岸线长，海产品丰富，海水退潮后海滩上会有许多小虾、小蟹等海产品，这些都是海鸭最喜好的天然美味大餐。煮熟后的海鸭体型较普通鸭稍大，皮薄且富有弹性、脂肪少，鸭肉皮脆肉鲜，嫩滑可口，不仅无腥臊味，还带有海鲜的甘鲜味，加上湛江海鸭的生长期特别长，鸭肉更厚更结实，香味也更浓郁。
\n湛江御海湾广心境粤菜餐厅就有一道叫“仔姜焖海鸭”的招牌菜，制作时将海鸭放在铁盆上烤，让其入味更加浓郁，鸭肉可口鲜嫩，再配上米饭一起食用，味道绝妙。
\n该餐厅大厨介绍说，海鸭煮熟后无鸭子的骚味，香甜少油，制作白切海鸭时，只需将整个鸭子放入锅里加清水大火烧开，再中小火慢煮约30分钟左右，用筷子插下鸭肉最厚地方，没带出血水即可捞出。吃海鸭时，配上一小碟以生姜、大蒜、小葱、香菜切细剁碎，调入花生油、酱油拌匀的酱料即可。
\n“每次回湛江省亲一定要吃白切海鸭，再来一道海鲜杂鱼煲，这是湛江人的至爱。”在湛江市区海田路东二路一家专门售卖海鸭的饭店，正在用餐的李志军说，他小时候就在廉江高桥镇的海边长大，经常能吃到各式做法的海鸭，“我小时候就对吃海鸭有一种特殊嗜好，到深圳工作这些年，在当地很难吃到家乡风味的海鸭美食，每次回来，都爱到本地人口碑最好的海鸭专营饭店过把口瘾，甚至路过经营海鸭的餐厅，也能勾起儿时的记忆。”(完)
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郜倪呼2653湛江有什么好吃的?
温枝琪15050662861 ______ 海鲜
郜倪呼2653湛江有什么好吃的东西 -
温枝琪15050662861 ______ 很多啊.烧蚝、各种海鲜、湛江白切鸡、雷州客路白切狗、牛仔骨、烧猪、海头陈亚喜猪肠粉、霞山鑫海后面金小小旁边的饺子、牛杂 七小小巷的烧烤、赤坎一中门口的簸箕炊等等.
郜倪呼2653湛江出名的小吃 -
温枝琪15050662861 ______ 有啊,很多很多,有时间的可以到湛江去看看,比如湛江赤坎沃尔玛里的火窝美食城,拉面馆...对面摆的小吃.世贸的澳门美食街,肯德基,既经济又实惠.还有百园市场路旁摆的狗肉档等等.... 湛江是个沿海城市,海鲜是很出名的.反正你到湛江走在街上都会看到吃的...
郜倪呼2653湛江有哪些好吃的小吃或特产? -
温枝琪15050662861 ______ 现在在湛江的超市里面可以买到水晶凤爪,味道不错,是湛江特产.还有就是热带时令热带水果,不过现在物流发达,在其他城市大多都可以买得到,不过有一种其他地方就很难买得到的,就是“大树菠萝”,也就是菠萝蜜,这水果表面有点象榴莲,作为特产送礼是不错的选择.如果选择海鲜干货也是不错的.
郜倪呼2653湛江小吃有哪些?分享湛江十大特色美食 -
温枝琪15050662861 ______ 牛杂煲 牛杂煲是广东湛江市民喜爱的一种街头小吃.湛江牛杂煲采用传统的制作方法,将牛杂反复清洗后进行腌制,然后文火焖煮至九成熟,再一次清洗后,放茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆寇等调料、酱汁焖熟.这样煲出的牛杂...
郜倪呼2653湛江的小吃有那些值得推荐的? -
温枝琪15050662861 ______ 01.百姓村路口时光廊对面果园的瑶簇沙虫粥 02.一中上面的罗丝粉.十一中门口的牛杂.烧炸小食. 03.湾南路翼回味噶鸡翼好好味.仲有上次系美食节度食果嗰鸡翼仲好食.不过悟记得问系有得卖噶 04.湾北路电厂宿舍回来一点和点石烧耗最靓.. 05....
郜倪呼2653湛江有什么著名小吃?
温枝琪15050662861 ______ 介绍几样我老公喜欢的给你. 1.七小那里的肥佬烧烤.汤少.等等 2.八中附近的烧烤喇`` 3.观海长廊的烧烤. 4.新格里拉附近的辣鸡粉 5.阿喜肠粉 暂时说着这些啊`` 想到了.再告诉你.
郜倪呼2653湛江什么东西最好吃
温枝琪15050662861 ______ 湛江景点:雷州古城、鹤地水库、南亚热作所植物园、雷州西湖公园、东海岛、湖光岩、南三岛、龟顶山炮台、吉兆湾省级旅游度假区、三元塔公园、湛江红树林国家级自然、观海长廊 等. 更多湛江旅游景点介绍可浏览全游网: http://www.3608.com/city/c_sight_83.html 湛江小吃:猪肠粉 ·牛杂 ·糯米甜糟 ·油炸虾饼 ·番薯丝粥 等 详见全游网湛江-饮食指南: http://www.3608.com/city/c_restaurant_83.html
郜倪呼2653我想知道湛江有什么好吃的? -
温枝琪15050662861 ______ 湛江好吃的当然是海鲜啦,优越地理位置是别的地方午饭取代的...(*^__^*) 湛江海产品丰富,而且新鲜、质优、价廉,各农贸市场均有大量供应,在宾馆、酒店以至街边小食店均有大量海鲜菜式. 不过,想品尝地道的湛江海鲜,我还是...
郜倪呼2653湛江什么好吃
温枝琪15050662861 ______ 水果-菠萝密,海鲜-卤州岛的 膏蟹,小吃-猪肠粉 ·牛杂 ·糯米甜糟 ·油炸虾饼 ·番薯丝粥 等